SU824952A2 - Устройство для формования конфетных масс 1 - Google Patents

Description

(54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ФОРМОВАНИЯ КОНФЕТНЫХ МАСС

Изобретение относитс  к производству кондитерских изделий, касаетс  техники формовани  конфетных масс, может быть использовано в пищевой промышленности, химической, фармацевтической и других отрасл х народного хоз йства. По основному авт. св. № 646975 известно устройство дл  формовани  конфетных масс, содержашее загрузочный бункер, формующий валок, астично заход щий в бункер , ленточный конвейер, верхн   ветвь которого касаетс  формующего валка, вибратор , нож, рабоча  поверхность которого выполнена по форме формующего валка и установленный на рычагах, смонтированных с возможностью поворот-а относительно оси формующего валка и соединенных с вибратором 1. Недостатком известного устройства  вл етс  то, что в нем не обеспечиваетс  высокое качество продукции, св занное с тем, что на нижней грани отформованного корпуса имеетс  облой, который затрудн ет покрытие корпуса глазурью. На конфете создаютс  приливы и раковины, что отрицательно сказываетс  на ее внешней виде и не дает возможности завертки конфеты в заверточных мащинах. Тем самым значительно снижаетс  качество получаемой продукции и, следовательно, эффективность известного устройства. Цель изобретени  - повышение качества формовани  путем устранени  образовани  обло , приливов и раковин на поверхности жгутов. Указанна  цель достигаетс  тем, что устройство дл - формовани  конфетных масс снабжено расположенным на рабочей поверхности ножа дополнительным ножом, одна из кромок которого примыкает к формующему валку. На чертеже изображено предлагаемое устройство. Устройство дл  формовани  конфетных масс состоит из загрузочного бункера 1, подающего барабана 2, ленточного конвейера 3 с верхней ветвью 4, формующего валка 5, вибратора 6, основного ножа 7 и дополнительного ножа 8, лежащего на основном ноже 7. Формующий валок 5 имеет на своей наружной поверхности 9- углублени  10, при этом ленточный конвейер 3 смонтирован под формующим валком 5. Нож 7 укреплен на

рычагах 11, установленных с возможностью поворота относительно оси 12 формующего валка 5 и соединенных с вибратором 6, возбуждающим вертикально направленные колебани .

Рабоча  поверхность основного ножа 7 выполнена по форме формующего валка 5, при этом нож смонтирован с наружной стороны последнего и имеет эластичную опору в виде рессор 13, установленных на основании 14. Дополнительный нож 8 свободно лежит на рабочей поверхности 15 основного ножа 7 и примыкает к формующему валку.

Устройство работает следующим образом .

Конфетна  масса загружаетс  в бункер 1 и захватываетс  подающим барабаном 2, перемещающим ее в зону 16 бункера 1, в которой она виброожижаетс . за счет вертикальной составл ющей колебаний ножа 8, передаваемой от ножа 7 через рабочую поверхность 15 основного ножа. Материал соответствующей консистенции и температуры попадает затем в углублени  1Q валка 5, некоторых он уплотн етс  при контакте с вибрирующей кромкой 17 ножа 7, дополнительного ножа 8 и одновременно срезающей излишки формуемого материала. При соприкосновении наход щейс  в гнезде дозы материала с верхней ветвью 4 конвейера 3 и под действием вибрирующей кромки 17 ножей 7 и 8 материал остаетс  на конвейере в виде готового издели , например, корпуса конфет.

Так как устройство снабжено дополнительным ножом 8, свободно лежащим на рабочей поверхности 15 основного формующего ножа 7 и на наружной поверхности формующего валка 5, то возникает дополнительна  формующа  кромка, что и обеспечивает достижение необходимого эффекта.

Это про:исходит по следующим причинам: под действием массы, налипщей на подающий барабан, происходит постепенное захватьшание конфетной массы из зоны бункера в зону формовани , т. е. на кромку дополнительного ножа. Вследствие того, что дополнительный нож свободно лежит на рабочей поверхности основного формующего ножа и на наружной поверхности формующего валка, т.е. имеет свободу перемещени 

относительно формующего валка, то под действием формуемой массы он поднимаетс  к формуемому барабану, причем, чем больше усилие от массы, тем больше усилие поджати  дополнительного ножа к формующему валку. Тем самым, дополнительный нож зачищает формующий валок пропорционально усили м от массы, т.е. снижает упругие деформации ее. Далее, при повороте формующего валка поданна  в углублени  масса подходит к кромке основного ножа, под действием вертикальной составл ющей его переходит в состо ние виброожижени  и уплотн етс .

Предлагаемое устройство позволит вырабатывать более широкий ассортимент продукции , повысить производительность, упростить технологический процесс и повысить качество продукции.

По предварительным расчетам установлено , что при применении предлагаемого . устройства экономический эффект составл ет около 50 тыс. руб. на единицу оборудовани .

Claims (1)

1. Формула изобретени 

   30Устройство дл  формовани  конфетных

   масс по авт. св. № 646975, отличающеес  тем, что, с целью повышени  качества формовани  путем устранени  образовани  обло , приливов и раковин на поверхности жгутов, оно снабжено расположенным на

   рабочей поверхности ножа дополнительным ножом, одна из кромок которого примыкает к формующему валку.

   Источники информации, прин тые во внимание при экспертизе

   401- Авторское свидетельство СССР

   № 646975, кл. А 23 G 3/12 1977.

   72 11

   «Lj-iT j 6-

   74