SU793551A1 - Аппарат дл концентрировани МОлОчНыХ пРОдуКТОВ - Google Patents

Аппарат дл концентрировани МОлОчНыХ пРОдуКТОВ Download PDF

Info

Publication number
SU793551A1
SU793551A1 SU782691645A SU2691645A SU793551A1 SU 793551 A1 SU793551 A1 SU 793551A1 SU 782691645 A SU782691645 A SU 782691645A SU 2691645 A SU2691645 A SU 2691645A SU 793551 A1 SU793551 A1 SU 793551A1
Authority
SU
USSR - Soviet Union
Prior art keywords
milk products
product
concentration
concentration milk
cylindrical shell
Prior art date
Application number
SU782691645A
Other languages
English (en)
Inventor
Анатолий Андреевич Долинский
Иван Андреевич Прохоренко
Аркадий Трофимович Малушенко
Александр Иванович Гуров
Original Assignee
Институт Технической Теплофизикиан Украинской Ccp
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Институт Технической Теплофизикиан Украинской Ccp filed Critical Институт Технической Теплофизикиан Украинской Ccp
Priority to SU782691645A priority Critical patent/SU793551A1/ru
Application granted granted Critical
Publication of SU793551A1 publication Critical patent/SU793551A1/ru

Links

Landscapes

  • Dairy Products (AREA)

Description

1
Изобретение относитс  к оборудованию пищевой промышленности, а именно к аппаратам дл  концентрировани  молочных продуктов.
Известен аппарат дл  концентрировани  молочных продуктов, состо щий из распылительной камеры, патрубков подачи и отвода продукта и теплоагента, каплеотделител  .
Недостатком известного аппарата  вл етс  то, что предварительное концентрирование исходного продукта осуществл етс  в объеме входного патрубка мокрого циклона и в верхней части его объема (до сепарации капель на стенку), который  вл етс  незначительным по сравнению с объемом испарительной камеры, поэтому возможности предварительного концентрировани  этого аппарата весьма ограничены.
Целью изобретени   вл етс  повыщение степени концентрировани .
Это достигаетс  тем, что аппарат снабжен цилиндрической обечайкой с заборным коллектором и паровой рубащкой, установленной в распылительной камере с образованием двух термических зон, объемы которых относ тс  как 1 ; 10.
На фиг. 1 -изображена предложенна  установка , общий вид; на фиг. 2 - цилиндрическа  обечайка, сечение.
Аппарат содержит распылительную камеру 1, патрубок 2 подачи молока. Патрубки 3 и 4 предназначены дл  подачи теплоагента . Подача исходного продукта в аппарат осуществл етс  насосом высокого давлени  5 посредством механических форсунок 6. В нижней части камеры 1 размещен каплеотделитель 7. Отработанный теплоагент через патрубок 8 сообщаетс  с атмосферой. Сепаратор 9 предназначен дл  разделени  твердых включений от раствора. Рециркул ционный контур аппарата состоит из рециркул ционной емкости 10, насоса И и форсунки 12.
Рубащки охлаждени  13, 14 и 15 обеспечивают создание конденсатной защитной пленки на внутренних поверхност х аппарата . Цилиндрическа  обечайка 16 выполнена в виде цилиндра с расщир ющимс  диффузором. Конфигураци  диффузора обеспечивает отвод концентрированного продукта в заборный коллектор 17 и одновременно при этом исключаетс  возможность попадани  в него образующихс  иногда крупных агломератов. 1Дилиндрическа  обечайка имеет паровую рубащку 18. Дл  эмульгировани  концентрированного раствора и твердых включений использован эмульгатор ротационного типа 19.
Обечайка укреплена в камере таким образом , что делит его объем на две термические зоны - низкотемпературную и высокотемпературную , объемы которых отно-. с тс  как 1 : 10.
Аппарат дл  концентрировани  молочных продуктов работает следующим образом .
Исходный продукт насосом высокого давлени  5 подаетс  в низкотемпературную зону аппарата, где посредством механических форсунок 6 распыл етс  в потоке теплоагента (нагретый воздух). Отработанный теплоагент (температура 40-50°С, относительна  влажность 99-100%) турбулизуетс  в зоне каплеотделител  7, при этом происход т процессы каплеотделени  и местной конденсации защитной пленки толщиной 0,1-0,15 мм на его поверхност х.
Отсепарированные капли поступают в сепаратор 9 дл  их разделени . Предварительио сконцентрированный раствор насосом 11 подаетс  на рециркул ционную форсунку 12. Процесс конечного концентрировани  до пределов 40-60% осуществл етс  в высокотемпературной зоне. Концентрированный раствор через заборный коллектор поступаете ротационный эмульгатор 19 дл  эмульгировани  его с аглоглератами, которые могут быть характерны дл  некоторых продуктов, например кисломолочных . Из эмульгатора 19 готовый концентрированный продукт поступает потребителю .
Предлагаемый аппарат позвол ет концентрировать исходный продукт до пределов 35-60% содержани  сухих веществ, получать готовый продукт высокого качества с растворимостью 98-99%, сократить потребление воды и моющих средств при мойке аппарата (3,6 т вместо 16-20 т/т 0 ЭЦМ), производить переработку исходного сырь  без ограничений по кислотности (до 30-40°Т), исключить термическое разложение продукта в процессе его концентрировани .

Claims (1)

1. Патент США № 3828837, кл. В 01D 1/16, 1975.
исходный продукт fjgp
L
AAA/V
/ М Г(
/ / V V Л
Лоицент/тробамный
продукт g/
/7ff/
/8
П
Рециркул т
-16
Конденсат
SU782691645A 1978-12-04 1978-12-04 Аппарат дл концентрировани МОлОчНыХ пРОдуКТОВ SU793551A1 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
SU782691645A SU793551A1 (ru) 1978-12-04 1978-12-04 Аппарат дл концентрировани МОлОчНыХ пРОдуКТОВ

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
SU782691645A SU793551A1 (ru) 1978-12-04 1978-12-04 Аппарат дл концентрировани МОлОчНыХ пРОдуКТОВ

Publications (1)

Publication Number Publication Date
SU793551A1 true SU793551A1 (ru) 1981-01-07

Family

ID=20796492

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
SU782691645A SU793551A1 (ru) 1978-12-04 1978-12-04 Аппарат дл концентрировани МОлОчНыХ пРОдуКТОВ

Country Status (1)

Country Link
SU (1) SU793551A1 (ru)

Similar Documents

Publication Publication Date Title
SU1577710A3 (ru) Способ распылительной сушки пищевого продукта в виде раствора и устройство дл его осуществлени
US3102062A (en) Apparatus for continuous edible oil finishing
US4319409A (en) Apparatus for drying chlorinated polymers
Fogler et al. Spray drying
JPS5676463A (en) Production of dry dye
US2640761A (en) Evaporating apparatus
SU793551A1 (ru) Аппарат дл концентрировани МОлОчНыХ пРОдуКТОВ
US4135567A (en) Method of evaporating and/or concentrating water-containing liquids
US3737378A (en) Deodorizing method by film and steam distillation
US3234995A (en) Process for separating an amorphous polymer from a solution thereof
US2525224A (en) Dehydration of liquids
US3950150A (en) Method and device for removing water vapor
CN208660387U (zh) 降膜蒸发器
EP3840850A1 (en) Falling film tubular evaporator
CN206381658U (zh) 一种喷雾干燥塔
CA1197805A (en) Heat treatment of liquids
SU1738297A1 (ru) Пульсационный кристаллизатор
SU1346109A1 (ru) Способ получени сухого сывороточного концентрата
SU580211A1 (ru) Устройство дл выплавки жира
GB2104542A (en) Continuous saponification method and related system
SU952196A1 (ru) Способ концентрировани цельного и обезжиренного молока
CN214286710U (zh) 氯氧化锆生产用蒸汽浓缩锅
US1698505A (en) Chrome tanning material and process of making same
SU1634231A1 (ru) Способ получени сухих рыбных гидролизатов
SU901269A1 (ru) Аппарат дл коагул ции белка в клеточном соке картофел