SU793551A1 - Аппарат дл концентрировани МОлОчНыХ пРОдуКТОВ - Google Patents
Аппарат дл концентрировани МОлОчНыХ пРОдуКТОВ Download PDFInfo
- Publication number
- SU793551A1 SU793551A1 SU782691645A SU2691645A SU793551A1 SU 793551 A1 SU793551 A1 SU 793551A1 SU 782691645 A SU782691645 A SU 782691645A SU 2691645 A SU2691645 A SU 2691645A SU 793551 A1 SU793551 A1 SU 793551A1
- Authority
- SU
- USSR - Soviet Union
- Prior art keywords
- milk products
- product
- concentration
- concentration milk
- cylindrical shell
- Prior art date
Links
Landscapes
- Dairy Products (AREA)
Description
1
Изобретение относитс к оборудованию пищевой промышленности, а именно к аппаратам дл концентрировани молочных продуктов.
Известен аппарат дл концентрировани молочных продуктов, состо щий из распылительной камеры, патрубков подачи и отвода продукта и теплоагента, каплеотделител .
Недостатком известного аппарата вл етс то, что предварительное концентрирование исходного продукта осуществл етс в объеме входного патрубка мокрого циклона и в верхней части его объема (до сепарации капель на стенку), который вл етс незначительным по сравнению с объемом испарительной камеры, поэтому возможности предварительного концентрировани этого аппарата весьма ограничены.
Целью изобретени вл етс повыщение степени концентрировани .
Это достигаетс тем, что аппарат снабжен цилиндрической обечайкой с заборным коллектором и паровой рубащкой, установленной в распылительной камере с образованием двух термических зон, объемы которых относ тс как 1 ; 10.
На фиг. 1 -изображена предложенна установка , общий вид; на фиг. 2 - цилиндрическа обечайка, сечение.
Аппарат содержит распылительную камеру 1, патрубок 2 подачи молока. Патрубки 3 и 4 предназначены дл подачи теплоагента . Подача исходного продукта в аппарат осуществл етс насосом высокого давлени 5 посредством механических форсунок 6. В нижней части камеры 1 размещен каплеотделитель 7. Отработанный теплоагент через патрубок 8 сообщаетс с атмосферой. Сепаратор 9 предназначен дл разделени твердых включений от раствора. Рециркул ционный контур аппарата состоит из рециркул ционной емкости 10, насоса И и форсунки 12.
Рубащки охлаждени 13, 14 и 15 обеспечивают создание конденсатной защитной пленки на внутренних поверхност х аппарата . Цилиндрическа обечайка 16 выполнена в виде цилиндра с расщир ющимс диффузором. Конфигураци диффузора обеспечивает отвод концентрированного продукта в заборный коллектор 17 и одновременно при этом исключаетс возможность попадани в него образующихс иногда крупных агломератов. 1Дилиндрическа обечайка имеет паровую рубащку 18. Дл эмульгировани концентрированного раствора и твердых включений использован эмульгатор ротационного типа 19.
Обечайка укреплена в камере таким образом , что делит его объем на две термические зоны - низкотемпературную и высокотемпературную , объемы которых отно-. с тс как 1 : 10.
Аппарат дл концентрировани молочных продуктов работает следующим образом .
Исходный продукт насосом высокого давлени 5 подаетс в низкотемпературную зону аппарата, где посредством механических форсунок 6 распыл етс в потоке теплоагента (нагретый воздух). Отработанный теплоагент (температура 40-50°С, относительна влажность 99-100%) турбулизуетс в зоне каплеотделител 7, при этом происход т процессы каплеотделени и местной конденсации защитной пленки толщиной 0,1-0,15 мм на его поверхност х.
Отсепарированные капли поступают в сепаратор 9 дл их разделени . Предварительио сконцентрированный раствор насосом 11 подаетс на рециркул ционную форсунку 12. Процесс конечного концентрировани до пределов 40-60% осуществл етс в высокотемпературной зоне. Концентрированный раствор через заборный коллектор поступаете ротационный эмульгатор 19 дл эмульгировани его с аглоглератами, которые могут быть характерны дл некоторых продуктов, например кисломолочных . Из эмульгатора 19 готовый концентрированный продукт поступает потребителю .
Предлагаемый аппарат позвол ет концентрировать исходный продукт до пределов 35-60% содержани сухих веществ, получать готовый продукт высокого качества с растворимостью 98-99%, сократить потребление воды и моющих средств при мойке аппарата (3,6 т вместо 16-20 т/т 0 ЭЦМ), производить переработку исходного сырь без ограничений по кислотности (до 30-40°Т), исключить термическое разложение продукта в процессе его концентрировани .
Claims (1)
1. Патент США № 3828837, кл. В 01D 1/16, 1975.
исходный продукт fjgp
L
AAA/V
;Х
/ М Г(
/ / V V Л
Лоицент/тробамный
продукт g/
/7ff/
/8
П
Рециркул т
-16
Конденсат
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
SU782691645A SU793551A1 (ru) | 1978-12-04 | 1978-12-04 | Аппарат дл концентрировани МОлОчНыХ пРОдуКТОВ |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
SU782691645A SU793551A1 (ru) | 1978-12-04 | 1978-12-04 | Аппарат дл концентрировани МОлОчНыХ пРОдуКТОВ |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
SU793551A1 true SU793551A1 (ru) | 1981-01-07 |
Family
ID=20796492
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
SU782691645A SU793551A1 (ru) | 1978-12-04 | 1978-12-04 | Аппарат дл концентрировани МОлОчНыХ пРОдуКТОВ |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
SU (1) | SU793551A1 (ru) |
-
1978
- 1978-12-04 SU SU782691645A patent/SU793551A1/ru active
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
SU1577710A3 (ru) | Способ распылительной сушки пищевого продукта в виде раствора и устройство дл его осуществлени | |
US3102062A (en) | Apparatus for continuous edible oil finishing | |
US4319409A (en) | Apparatus for drying chlorinated polymers | |
Fogler et al. | Spray drying | |
JPS5676463A (en) | Production of dry dye | |
US2640761A (en) | Evaporating apparatus | |
SU793551A1 (ru) | Аппарат дл концентрировани МОлОчНыХ пРОдуКТОВ | |
US4135567A (en) | Method of evaporating and/or concentrating water-containing liquids | |
US3737378A (en) | Deodorizing method by film and steam distillation | |
US3234995A (en) | Process for separating an amorphous polymer from a solution thereof | |
US2525224A (en) | Dehydration of liquids | |
US3950150A (en) | Method and device for removing water vapor | |
CN208660387U (zh) | 降膜蒸发器 | |
EP3840850A1 (en) | Falling film tubular evaporator | |
CN206381658U (zh) | 一种喷雾干燥塔 | |
CA1197805A (en) | Heat treatment of liquids | |
SU1738297A1 (ru) | Пульсационный кристаллизатор | |
SU1346109A1 (ru) | Способ получени сухого сывороточного концентрата | |
SU580211A1 (ru) | Устройство дл выплавки жира | |
GB2104542A (en) | Continuous saponification method and related system | |
SU952196A1 (ru) | Способ концентрировани цельного и обезжиренного молока | |
CN214286710U (zh) | 氯氧化锆生产用蒸汽浓缩锅 | |
US1698505A (en) | Chrome tanning material and process of making same | |
SU1634231A1 (ru) | Способ получени сухих рыбных гидролизатов | |
SU901269A1 (ru) | Аппарат дл коагул ции белка в клеточном соке картофел |