SU773069A1

SU773069A1 - Apparatus for wine gasifying

Info

Publication number: SU773069A1
Application number: SU792758192A
Authority: SU
Inventors: Михаил Давыдович Воловик; Геннадий Борисович Пищиков; Наскид Григорьевич Саришвили
Original assignee: Уральский лесотехнический институт
Priority date: 1979-04-18
Filing date: 1979-04-18
Publication date: 1980-10-23

Description

1one

Изобретение относитс к винодельческой промышленности, а именно к аппаратам дл шампанизации вина.The invention relates to the wine industry, namely, wine champagne apparatus.

Известен аппарат дл шампаниза- ции вина, содержащий резервуар и 5 расположенную внутри него насадку, образованную контактными поверхност ми l .A known apparatus for champagne wine containing a reservoir and 5 located inside it a nozzle formed by the contact surfaces l.

Однако в аппарате насадка имеет недостаточную контактную поверхность,10 кроме того, сложен ее монтаж и демонтаж .However, in the apparatus, the nozzle has an insufficient contact surface, 10 in addition, its installation and disassembly is complicated.

Целью изобретени вл етс увеличениё контактной поверхности насадки и упрощение ее монтажа.15The aim of the invention is to increase the contact surface of the nozzle and simplify its installation.

Указанна цель достигаетс тем, что насадка снабжена верхними и нижними радиально расположенными стержн ми , периферийными распорками и 20 центральной стойкой, причем распорка и стойка шарнирно соединены со стержн ми , а контактна поверхность образована эластичной пленкой, закрепленн ой на стержн х с образованием 25 коаЛсильно расположенных цилиндров.This goal is achieved by the fact that the nozzle is equipped with upper and lower radially arranged rods, peripheral struts and 20 central pillar, the strut and the pivot pivotally connected to the rods, and the contact surface is formed by an elastic film fixed on the rods to form 25 co-located cylinders.

На фиг. 1 изображен аппарат дл .шампанизации вина , на фиг. 2 - разрез А-А на фиг. 1.30FIG. 1 shows an apparatus for wine champagne; FIG. 2 shows section A-A in FIG. 1.30

Аппарат состоит из резервуара 1 с патрубками 2 и 3 соответственно подвода и отвода вина и расположенной внутри него насадки, содержащей радиально расположенные стержни 4 и 5, соответственно верхние и нижние., периферийные распорки б, центральную стойку 7 и контактную поверхность, образованную эластичной пленкой, закрепленной на стержн х 4 и 5 с образованием коаксиально расположенных цилиндров В. Распорки 6 и стойка 7 соединены со стержн ми 4 и 5 шарнирами 9, 10.The device consists of a tank 1 with nozzles 2 and 3, respectively, of the supply and discharge of wine and the nozzle located inside it, containing radially arranged rods 4 and 5, respectively, upper and lower, peripheral struts b, central rack 7 and a contact surface formed by an elastic film, mounted on rods x 4 and 5 with the formation of coaxially arranged cylinders B. The struts 6 and the post 7 are connected to the rods 4 and 5 by hinges 9, 10.

Аппарат дл шампанизации вина работает следующим образом.The wine champagneising apparatus operates as follows.

Вино поступает в резервуар 1 ч4рез патрубок 2 и равномерно проходит через насадку. Равномерность прохождени вина обеспечиваетс равным сопротивлением в равных зазорах между цилиндрами 8. Дрожжевые клетки, перемеща сь с током вина между коаксиально расположенными цилиндрами 8, представл ющими контактную поверх- ,, ность, образованную эластичной пленкой , например полиэтиленовой, частично оседают на ней и создают тем самым участки активного взаимодействи Wine enters the tank 1 h4rez pipe 2 and evenly passes through the nozzle. The uniformity of the wine passing is ensured by equal resistance in equal gaps between the cylinders 8. Yeast cells, moving with the fault current between the coaxially arranged cylinders 8, representing the contact surface formed by an elastic film, for example polyethylene, partially settle on it and create most areas of active interaction

фаз системы вино-дрожжей. Шампанизируемое вино отводитс из резервуара 1 через патрубок 3.на дальнейшую обработку. Монтаж насадки в резервуаре 1 производитс через патрубок 3 в сборе. Стержни 4 и 5 опущены, а вертикальные распорки 6 и цилиндры 8 прижаты к центральной стойке 7. После опускани насадки в резервуар 1 центральна стойка 7 закрепл етс в патрубке 2, а стержни 4 и 5 поворачиваютс в шарнирах 9, 10 и располагаютс радиально в горизонтальной плоскости. Эластична пленка раст гиваетс и образует коаксиально расположенные цилиндры 8, представл ющие контактную поверхность.phases of the wine-yeast system. Champagne wine is discharged from reservoir 1 through pipe 3. for further processing. The installation of the nozzle in the tank 1 is carried out through the nozzle 3 assembly. The rods 4 and 5 are lowered, and the vertical struts 6 and the cylinders 8 are pressed to the central rack 7. After lowering the nozzle into the tank 1, the central rack 7 is fixed in the socket 2, and the rods 4 and 5 rotate in the hinges 9, 10 and are located radially in the horizontal plane. The elastic film is stretched and forms coaxially arranged cylinders 8 representing the contact surface.

Аппарат дл шампанизации вина обеспечивает увеличение контактной поверхности насадки и упрощение ее монтажа.A wine champagne machine provides an increase in the contact surface of the nozzle and simplifies its installation.

Claims

Claims An apparatus for champagneizing a wine containing a reservoir and a nozzle located inside it formed by contact surfaces, characterized in that, in order to increase the contact surface of the nozzle and simplify its installation, the nozzle is provided with upper and lower radially arranged rods, peripheral struts and the central stand, the spacer and the stand being hingedly connected to the rods, and the contact surface formed by an elastic film fixed on the rods to form coaxially flattened cylinders.

Sources of information taken into account during the examination 1. M. Gagarin. Equipment champagne wines. M., Food Industry, 1974, p. 7