SU725867A1 - Устройство дл приготовлени бутербродов - Google Patents

Description

Изобретение относится к устройствам для приготовления бутербродов и предназначено Для использования на предприятиях торговли и общест- _ венного питания. .

Известно устройство для приготовления бутербродов, содержащее приводной механизм, вращающийся дисковый нож, каретку, подающую продукт к ножу> совершающую возвратно-поступательное движение, шарнирно-рычажный механизм укладки нарезаемых ломтиков в стопку и приемный лоток [1] .

Недостатком устройства является 15 низкая механизация приготовления . бутербродов, так как конструкция' этой машины (позволяет нарезать только гастрономический продукт, поэтому для приготовления бутербродов 20 или сэндвичей, где необходимо и нарезать хлебные изделия, эта машина используется в комбинации с машиной нарезки хлеба.

Известно также устройство для 25 нарезания пищевых продуктов на ломтики, содержащее приводной механизм, дисковый нож, вращающийся загрузочный бункер с ячейками длй помещения в них продуктов, подвиж- 30 ную опорную площадку и механизм регулирования толщин ломтиков [2].

Данное' устройство' является наиболее близким к изобретению по технической сущности и Iдостигаемому результату.

Недостатком известного устройства является ориентировочная укладка нарезаемых гастрономических продуктов на хлеб из-за значительного их разброса, вследствие чего не достигается возможность укладки гастрономических продуктов на хлеб . в стопку. .

Целью изобретения является обеспечение возможности укладки гастрономических продуктов на хлеб в стопку.

Указанная цель достигается тем, что в предлагаемом устройстве на валу под опорной площадкой последовательно размещены диск с окнами, расположенными со смещением относительно ячеек загрузочного бункера, и неподвижный приемный стол, -при этом над диском закреплена пластина изогнутой формы.

Кроме того, с целью обеспечения возможности укладки гастрономических продуктов на хлеб ’’ступеньками’’,

пластина укреплена с возможностью качательного движения.

При этом над приемным столом смонтирован выполненный в форме спирали сбрасыватель для удаления бутербродов

На фиг. 1 изображено устройство для приготовления бутербродов, общий вид; на фиг. 2 - сечение А-А фиг. 1; нафиг. 3 - сечение Б-Б фиг. 1.

Устройство содержит установленные в корпусе 1 на подшипниках качения два вертикальных вала 2 и 3, на которых закреплены дисковый нож 4 и загрузочный бункер 5 с ячейками 6 для 'различных продуктов.

Под бункером 5 расположены подвижная опорная площадка 7 и механизм регулирования толщин ломтиков

На валу 3 под опорной площадкой размещен укладочный диск 9 с окнами 10, расположенными со смещением >

. . . от^- нобительно ячеек 6‘загрузочного бун- : кера 5.

Над укладочным диском 9 расположена пластина 11 изогнутой формы, крепящаяся к кулисе 12, установ'ленной на валу 3. На корпусе 1 посредством шарнира 13 (фиг. 2) закреплен шатун 14, имеющий два пальца 15 и 16. Палец 15 размещен в кулачковом пазу 17 укладочного диска 9, а палец 16 ~ в пазу кулисы 12.

Под укладочным диском расположен неподвижный приемный стол 18, над которым на валу 3 смонтирован выполненный в форме спирали сбрасыватель 19 (фиг. .3) для удаления бутербродов через окно 20.

Привод устройства включает электродвигатель, на валу которого установлена ведущая шестерня (на чертежах не показана) и двух ведомых шестерен 21 и 22.

Устройство работает следующим образом.

Устанавливается положение опорной площадки 7 относительно ножа 4 для нарезания ломтиков необходимой толщины. .' ···

Батоны продуктов загружают в ячейки 6 бункера 5, где под действием веса опускаются на опорную площадку 7. Включается электродвигатель. Его вращение передается посредством •шестерен 21. и 22 валам 2 и 3 с закрепленными на них дисковым ножом 4, загрузочным бункером 5, укладочным диском 9 и сбрасывателем 19. При вращении бункера 5 продукты скользят по поверхности подвижной опорной площадки 7, подходят поочередно к дисковому ножу 4, который отрезает от них ломтики заранее установленной толщины. Оставшаяся часть батонов скользит по поверхности дискового ножа 4 и вновь спадает на подвижную опорную площадку 7.

Отрезанные ломтики падают на поверхность укладочного диска 9 между его окнами 10, поскольку она смещена относительно ячеек ξ> бункера 5, а количество их одинаковое. Далее ломтики продуктом транспортируются укладочным диском 9 до пластины 11 изогнутой формы, которая останавливает их и одновременно ориентирует относительно центра отверстия 10 укладочного диска 9.

_ч Остановленный изогнутой пластиной 11 ломтик хлеба скользит по поверхности укладочного диска 9 и падает в окно 10 на неподвижный приемный стол 18. Ломтики гастрономических продуктов совершают аналогичный цикл и падают на хлеб, образуя стопку.

В случае укладки ломтиков гастрономических продуктов на хлеб ''ступеньками*' при подходе следующего ломтика к изогнутой.пластине 11 последняя за счет изменяющегося радиуса кулачкового паза 17, в котором скользит палец 15 шатуна 14 сдвигается на некоторый угол, вследствие чего ломтик падает в окно' 10 укладочного диска 9 и укладывается относительно предыдущего несколько сдвинутым.

Использование предлагаемого устройства позволяет автоматизировать процесс приготовления бутербродов, исключая тем самым ручную укладку гастрономических продуктов на хлеб и придание бутерброду товарного вида.

Claims (2)

1. (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БУТЕРБРОДОВ пластина укреплена с возможностью качательного движени . При этом над приемным столом см рован выполненный в форме спирали сбрасыватель дл  удалени  бутербро На фиг. 1 изображено устройство дл  приготовлени  бутербродов, общи вид; на фиг. 2 - сечение А-А фиг. на фиг.. 3 - сечение Б-Б фиг. 1. Устройство содержит установленны в корпусе 1 на подшипниках качени  два вертикальных вала 2 и 3, на которых закреплены дисковый нож 4 и загрузочный бункер 5 с  чейками 6 Т дл  Раз личных продуктов. Под бункером 5 расположены подвижна  опорна  площадка 7 и механизм регулировани  толщин ломтиков На валу 3 под опорной площадкой размещен укладочный диск 9 с окнами 10, расположенными со смещением нойительно  чеек 6 загрузочного бу кера 5. Над укладочным диском 9 расположена пластина И изогнутой формы, креп ща с  к кулисе 12, установленной на валу 3. На корпусе 1 посредством шарнира 13 (фиг. 2) закреп шатун 14, имеющий два пальца 15 и 16. Палец 15 размещен в кулачковом пазу 17 укладочного диска 9, а палец 16 - в пазу кулисы 12. Под укладочным диском расположен неподвижный приемный стол 18, над которым на валу 3 смонтирован выпол ненный в форме спирали сбрасыватель 19 {фиг. .3) дл  удалени  бутербродо через окно 20. Привод устройства включает электродвигатель , на валу которого уста новлена ведуща  шестерн  (на чертежах не показана) и двух ведомых шее . терен 21 и 22. Устройство работает следуницим образом. Устанавливаетс  положение опорно площадки 7 относительнсэ ножа 4 дл  нарезани  ломтиков необходимой толщины . . Батоны продуктов загружают в  че ки 6 бункера 5, где под действием веса опускаютс  на опорную плоцадку 7. Включаетс  электродвигатель. Его вращение передаетс  посредством шестерен 21. и 22 валам 2 и 3 с зак репленными На них дисковым ножом 4 загрузочным бункером 5, укладочным диском 9 и сбрасывателем 19. При вращении бункера 5 продукты скольз т по поверхности подвижной опорной площадки 7, подход т поочередно к дисковому ножу 4, который отрезает от них ломтики заранее установленной толщины. Оставша с  часть батонов скользит по поверхности ди кового ножа 4 и вновь спадает на подвижную опорную площадку 7. Отрезанные ломтики падают на по верхность укладочного диска 9 между его окнами 10, поскольку она смещена относительно  чеек 5 бункера 5, а количество их одинаковое. Далее ломтики продуктом транспортируютс  укладочным диском 9 до пластины 11 изогнутой формы, котора  останавливает их и одновременно ориентирует относительно центра отверсти  10 укладочного диска 9. Остановленный изогнутой пластиной 11 ломтик хлеба скользит по по .верхности укладочного диска 9 и падает в окно 10 на неподвижный приемный стол 18. Ломтики гастрономических продуктов совершают аналогичный цикл и падают на хлеб, образу  стопку. В случае укладки ломтиков гастрономических продуктов на хлеб ступеньками при подходе следующего лрмтика к изогнутой пластине 11 последн   за счет измен ющегос  радиуса кулачкового паза 17, в котором скользит палец 15 шатуна 14 сдвигаетс  нанекоторый угол, вследствие чего ломтик падает в окно 10 укладбчного диска 9 и укладываетс  относительно предьщущего несколько сдвинутым . Использование предлагаемого устройства позвол ет автоматизировать процесс приготовлени  бутербродов, исключа  тем самым ручную укладку гастрономических продуктов на хлеб и придание бутерброду товарного вида. Формула изобретени  1. Устройство дл  приготовлени  бутербродов, содержащее дисковый нож, установленные на общем валу загрузочный бункер с  чейками дл  хлеба и гастрономических продуктов и опорную площадку, отличающеес  тем, что, с целью обеспечени  возможности укладки логЛиков гастрономических продуктов на хлеб в стопку, на валу под опорной площадкой последовательно размещены диск с окнами, расположенными со смещением относительно  чеек загрузочного бункера, и неподвижный приемный стол, при этом над диском закреплена пластина изогнутой формы, 2.Устройство по п. 1, о т л ичающеес  тем, что, с целью обеспечени  возможности укладки гастрономических продуктов на хлеб ступеньками , пластина укреплена с возможностью качательного движени . 3.Устройство по п. 1, обличающеес  Тем, что над приемным столом смонтирован выполненный в форме спирали сбрасыватель дл  удалени  бутербродов. Источники информации, прин тые во внимание при экспертизе 1.Паспорт машины дл  нарезки гастрономических продуктов МРГУ-370.
2. 2.Авторское свидетельство СССР 555009, кл. В 26 D 4/26, 1975.

   L

   i

   i

   7-7

   1 21

   IB

   ///////////7////////////////k/////////W/l////////////

   22

   A -/1

   13

   X

   л

   5-5