SU662142A1

SU662142A1 - Bone crushing and defatting unit

Info

Publication number: SU662142A1
Application number: SU772558125A
Authority: SU
Inventors: Олег Алексеевич Мартынов; Геннадий Петрович Скобеев; Анатолий Павлович Никифоров; Валерий Константинович Тихонов
Original assignee: Научно-производственное объединение "Комплекс"
Priority date: 1977-12-21
Filing date: 1977-12-21
Publication date: 1979-05-15

Description

На фиг. 1 показана предлагаема установка , общий вид; на фиг. 2 - разрез А-А фиг. 1.FIG. 1 shows the proposed installation, a general view; in fig. 2 - section A-A of FIG. one.

Установка дл дроблени и обезжиривани кости содержит наклонно установленные чеистые полые барабаны 1 и 2, рабочие части которых выполнены из круглых поперечных ножей 3 и продольных 4, соединенных между собой пазами и ст нутых зажимными гайками 5. Барабаны расположены в корпусе 6, имеющем загрузочный бункер 7, патрубки 8, 9 и 10 дл отвода измельченного сырь , слива бульона и подачи воды. Круглые ножи 3 барабанов эксцентрично посажены на валы 11 за счет установки пластин 12 в отверсти х круглых ножей. Опорные части валов 11 вынесены за корпус и установлены в подщипниковых узлах 13 и 14. Между корпусом 6, загрузочным бункером 7 и валами 11 установлены уплотнени 15 и 16. Патрубок 8 дл отвода сырь соединен с корпусом 17 выгрузочного щнека 18. Привод барабанов и выгрузочного шнека осуществл етс от электродвигател 19 через редуктор 20, ременную передачу 21, зубчатую передачу 22 и коническую зубчатую передачу 23. Все узлы установки и ее привод смонтированы на общей станине 24.The bone crushing and degreasing plant contains obliquely mounted cellular hollow drums 1 and 2, the working parts of which are made of circular transverse blades 3 and longitudinal 4, connected by grooves and tightened with clamping nuts 5. The drums are located in housing 6 having a hopper 7 , pipes 8, 9 and 10 for removal of the crushed raw materials, broth drain and water supply. The round knives of the 3 drums are eccentrically mounted on the shafts 11 by mounting the plates 12 in the holes of the round knives. The supporting parts of the shafts 11 are taken out behind the case and installed in the sub-bearing assemblies 13 and 14. Seals 15 and 16 are installed between the case 6, the feed hopper 7 and the shafts 11. The branch pipe 8 for discharge of raw materials is connected to the case 17 of the discharge screw 18. is carried out from the electric motor 19 through the gearbox 20, the belt drive 21, the gear train 22 and the bevel gear train 23. All the installation units and its drive are mounted on a common frame 24.

. Установка работает следующим образом.. The installation works as follows.

Кости поступают в установку через загрузочный бункер 7 и зад;емл ютс между чеистыми барабанами 1 и 2. За счет эксцентричной установки между барабанами при их вращении образуетс переменный зазор, максимальный размер которого обусловлен толщиной пластин 12. Наличие максимального зазора позвол ет захватывать кость между барабанами, а наличие минимального зазора - разрезать, разламывать ее и проталкивать через чейки внутрь барабанов.The bones enter the plant through the loading hopper 7 and the rear; they are trapped between the cellular drums 1 and 2. The eccentric installation between the drums creates a variable gap during their rotation, the maximum size of which is determined by the thickness of the plates 12. The maximum gap allows the bone to be caught between the drums , and the presence of a minimum gap - cut, break it and push through the cells inside the drums.

В корпус 6 непрерывно подаетс гор ча вода через патрубок 10 и отводитс жировой бульон через патрубок 9. Уровень воды в корпусе не превышает верхней кромки барабанов. Из измельченной кости гор чей водой извлекаетс жир. Этому способствуют также турбулентные услови Hot water is continuously supplied to the body 6 through the pipe 10 and fatty broth is discharged through the pipe 9. The water level in the body does not exceed the upper edge of the drums. Fat is extracted from the chopped bone with hot water. Turbulent conditions also contribute to this.

среды, создаваемые за счет вращени барабанов и их эксцентричной установки.media created by rotating the reels and their eccentric setting.

Многократное соударение кусков измельченной кости между собой и о внутренние поверхности барабанов в среде гор чей воды обеспечивает у ление прирезей м сной ткани. За счет наклонной установки барабанов измельченна кость непрерывно продвигаетс к патрубку дл отвода сырь ,Repeated collision of pieces of crushed bone among themselves and against the inner surfaces of the drums in the environment of hot water ensures the formation of the meat cuts. Due to the inclined installation of the drums, the crushed bone continuously moves to the branch pipe for the removal of raw materials,

попадает в корпус 17 и выгрузочным щнеком 18 транспортируетс на последующую обработку.enters the housing 17 and is unloaded by the unloading cheek 18 for further processing.

Конструкци установки дл дроблени и обезжиривани кости позвол ет резко интенсифицировать процесс получени костного щрота за счет однофазного измельчени кости и совмещени с ним процесса обезжиривани , а также за счет устранени промежуточных операций.The construction of the unit for crushing and degreasing the bone allows to drastically intensify the process of obtaining bone loss by single-phase grinding of the bone and combining with it the process of defatting, as well as by eliminating intermediate operations.

Claims

1. An apparatus for crushing and degreasing a bone, comprising a housing with working bodies installed therein, in the form

shafts with knives fixed on them, a drive and a conveyor, characterized in that, in order to increase operational capabilities by obtaining single-phase shredding and simultaneous degreasing of bone, its working bodies are made in the form of coaxially installed two inclined shafts that can rotate towards each other, on each of which are mounted small

the drums with disk and longitudinal knives fixed on them, forming cells between themselves, and the installation case is equipped with a branch pipe for flowing hot water.

2. Installation under item 1, characterized in that the drums are mounted on the shafts eccentric.

Sources of information taken into account in the examination

1. Patent of France No. 138792, cl. B 02C 17/00, 1965.

2. Gorbatov, V.M. and Lagoshch, I.A., Reference Book on Equipment for Meat Industry. Publisher. “Food industry. M., 1965.