Claims (1)
12 ПРОДУКТОВ . от барабана в направлении, противополож ном вращению барабана, В качестве ribiлегаэового потока примен етс цвухкомпонентный поток: газ + твердые частицы (например в виде крупки этого же пр аукта). Стру такого потока обладает абразивными свойствами. Попада под эту струю, гранулы срезаютс , опыливаютс Л подсушиваютс . Полученна рас сыпчата диспергированна масса может быть .далее досушена в любой установке, например в сушилке кип щего сло . В результате срезани и опылени гранул пылёгазовым потоком устран етс слипаемость гранул, что способствует по лучению разрыхленной массы, орновременно происходит подсушивание гранул, т,е, интенсификаци тепло - и массообмена . Формула изобретени Способ формовани пюреобразиых продуктов , например картофел , путем про- давливани через имеющую возможность движени перфорированную поверхность, отличающийс тем, что, с целью устранени слипаемости и ихподсушивани и интенсификации тепло- и массообмена, вышедшие из перфорации (Гранулы подвергают воздействию острой струи пылегазового потока, подведенной к линии отрыва гранул от поверхности, в направлении, противоположном ее движению, Исто гники информации, прин тые во внимание при экспертизе: 1, Залецкий В, И, и др. Новое в производстве продуктов из картофел , М,, 1973, с, 23,12 PRODUCTS. from the drum in the direction opposite to the rotation of the drum, a two-component stream is used as a rim-light flow: gas + solid particles (for example, in the form of grains of the same principle). The stream of such a stream has abrasive properties. Falling under this stream, the granules are cut, pollinated A dried. The resulting dispersed mass can be further dried in any unit, for example in a fluidized bed dryer. As a result of cutting and pollinating the granules with the dust and gas flow, the granularity of the granules is eliminated, which helps to obtain the loosened mass, and the granules, t, e, are intensified during the heat and mass transfer. The invention of the method for forming puree-shaped products, for example, potatoes, by pressing through a perforated perforated surface, characterized in that, in order to eliminate sticking and drying, and to intensify heat and mass transfer, which came out of perforation (the granules are subjected to a sharp jet of dust and gas. brought to the line of separation of the granules from the surface, in the direction opposite to its movement, Information sources taken into account during the examination: 1, Zaletsky V, I, et al. New in the production of potato products, M, 1973, p. 23,