SU617473A1 - Штамм гриба -продуцент липазы дл сыродели - Google Patents
Штамм гриба -продуцент липазы дл сыроделиInfo
- Publication number
- SU617473A1 SU617473A1 SU762431504A SU2431504A SU617473A1 SU 617473 A1 SU617473 A1 SU 617473A1 SU 762431504 A SU762431504 A SU 762431504A SU 2431504 A SU2431504 A SU 2431504A SU 617473 A1 SU617473 A1 SU 617473A1
- Authority
- SU
- USSR - Soviet Union
- Prior art keywords
- lipase
- producer
- jink
- cheesemaking
- bkm
- Prior art date
Links
Landscapes
- Enzymes And Modification Thereof (AREA)
Description
(54) -ШТАММ ГРИБА GEOTR1CHUM CANDIDUM LINK ВКМ F-2017- ПРОДУЦЕНТ ЛИПАЗЫ ДЛЯ СЫРОДЕЛИЯ
КН2Р04-ЗН200,4
Оливковое масло0,5
Культивирование длитс 40-45 ч на качалке со скоростью 170 об/мин при 26- 28°С. Оптимальна величина рН среды дл биосинтеза экзолипазы 7,0.
Активность образуемой липазы, представленна в таблице, определ лась по гидролизу 20%-ных сливок, эмульсий оливкового масла и тристеарииа и выражалась в мл 0,05 NKOH иа 1 мл культуральиой жидкости за 1 ч:
Липазна активность
Субстрат
4,5-5
12-12,5
О
Липаза предлагаемого штамма гидролизуе- : субстраты при рН 4,0-9,0 с максимумом активности при рН 7,5-8,0. Работает в широких пределах температур (4- 60°С) с оптимумом при 45°С.
Активность штамма Geotrichum candidum Link ВКМ F-2017 на молочном жире в 2,5-3 раза выше активности грибов данного вида, имеюшихс во Всесоюзной коллекции микроорганизмов Института микробиологии АН СССР.
Claims (1)
1. Авторское свидетельство СССР № 491693, кл. С 12D 13/10, 1975.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU762431504A SU617473A1 (ru) | 1976-12-14 | 1976-12-14 | Штамм гриба -продуцент липазы дл сыродели |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU762431504A SU617473A1 (ru) | 1976-12-14 | 1976-12-14 | Штамм гриба -продуцент липазы дл сыродели |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| SU617473A1 true SU617473A1 (ru) | 1978-07-30 |
Family
ID=20687185
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| SU762431504A SU617473A1 (ru) | 1976-12-14 | 1976-12-14 | Штамм гриба -продуцент липазы дл сыродели |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| SU (1) | SU617473A1 (ru) |
-
1976
- 1976-12-14 SU SU762431504A patent/SU617473A1/ru active
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| AU595481B2 (en) | A lipolytic enzyme derived from a aspergillus microorganism having an accelerating effect on cheese flavor development | |
| Rüchel et al. | Secretion of acid proteinases by different species of the genus Candida | |
| Brouta et al. | Secreted metalloprotease gene family of Microsporum canis | |
| Eitenmiller et al. | Production and properties of Pencillium roqueforti lipase | |
| Ogrydziak et al. | Regulation of extracellular protease production in Candida lipolytica | |
| BR9608338A (pt) | Cultivo de lawsonia intracellularis vacinas de antilawsonia intracellularis e agentes de diagnóstico | |
| US3634195A (en) | Production of lipase | |
| Cutchins et al. | The influence of medium composition on the production of bacterial lipase | |
| SU617473A1 (ru) | Штамм гриба -продуцент липазы дл сыродели | |
| Shih et al. | Experimental production of aflatoxin on brick cheese | |
| Chander et al. | Factors affecting lipase production in Rhizopus nigricans | |
| Chander et al. | Lipase activity of Lactobacillus brevis | |
| SU734272A1 (ru) | Штамм 705-57-продуцент молокосвертывающего фермента | |
| Sharma et al. | Valorisation of agroindustrial-residues for production of a potent thrombolytic protease from Aspergillus terreus SH72 | |
| SU531527A1 (ru) | Способ отбора молочнокислых бактерий дл сыродели | |
| SU462865A1 (ru) | Штамм гриба - продуцент молокосвертывающего фермента | |
| Bannerman et al. | Isolation and characterization of an enzyme with esterase activity from Micropolyspora faeni | |
| SU643480A1 (ru) | Штамм клубеньковых бактерий красного клевера 329б | |
| SU1581742A1 (ru) | Штамм гриба RнIZорUS мIсRоSроRUS-продуцент липазы | |
| SU810180A1 (ru) | Питательна среда дл выращивани | |
| Arima et al. | Studies on the Lipoprotein Lipases of Microorganisms: Part I. Isolation of Microorganisms Which Produce Lipoprotein Lipases | |
| JPH0740919B2 (ja) | スタフィロコッカス・エピデルミデイスの増殖法および培養基 | |
| SU608835A1 (ru) | Штамм гриба продуцент липазы дл сыродели | |
| Tomioka et al. | Physicochemical Characterization of Tween 80‐Hydrolyzing Esterases Produced by Rapidly Growing Mycobacteria | |
| Oterholm | Clycerol Ester Hydrolases of Some Lactic and Propionic Acid Bacteria |