SU584836A1 - Фризер дл мороженого - Google Patents
Фризер дл мороженогоInfo
- Publication number
- SU584836A1 SU584836A1 SU7502181593A SU2181593A SU584836A1 SU 584836 A1 SU584836 A1 SU 584836A1 SU 7502181593 A SU7502181593 A SU 7502181593A SU 2181593 A SU2181593 A SU 2181593A SU 584836 A1 SU584836 A1 SU 584836A1
- Authority
- SU
- USSR - Soviet Union
- Prior art keywords
- ice
- working cylinder
- ice cream
- cream freezer
- freezer
- Prior art date
Links
Landscapes
- Confectionery (AREA)
Description
. 1 , /
Изобретение относитс к молочной промышленности, а именно к оборудованию дл производства мороженого.
Известен фризер дл мороженого, включающий расположенный в нем рабочий цилиндр с охлаждающей рубашкой, крьшки с патрубками дл входа и выхода продукта, мешалку с ножами и установленный в ней взбиватель |l.
Недостатком такой конструкции вл етс невозможность получени мороженого при пониженных температурах его на выходе из фризера, так как при этом не обеспечиваетс проталкивание продукта с повышенной в зкостью через рабочий цилиндр к месту его расфасовки и не осуществл етс равномерна вработка воздуха.
Целью изобретени вл етс обеспечение возможности передвижени продукта повышенной в зкости при получении мороженого с пониженной температурой и интенсификаци процесса взбивани ..
Дл этого взбиватель выполнен в виде приводимого во вращение шнека.
На чертеже схематично изображен рабочий цилиндр предлагаемого фризера
Он содержит рабочий цилиндр 1, охлаждаемую рубашку 2 с патрубками 3 и 4 соответственно дл входа и выхода
хладагента. Во внутреннем рабочем цилиндре 1 вращаетс мешалка 5 с ножами, в корпусе которой концентрично с ней установлен шнековый взбиватель 6. Рабочий цилиндр 1 с обеих сторон закрываетс задней 7 и передней 8 крьвиками.
Предлагаемый фризер работает следующим образом.
Смесь мороженого, насыщенна воздухом , насосом подаетс через патрубок 9 задней крышки 7 в рабочий цилиндр 1. Ножи, которые вращаютс вместе с мешалкой 5, срезают с внутренней поверхности рабочего цилиндра 1 тонкий слой замерзшей смеси, образовавшейс на ней под действием аммиака, кип щего по другую сторону стенки - в охлаждаемой рубашке 2. Одновременно при помощи шнекового взбивател б, который вращаетс со скоростью, меньшей, чем мешалка, происходит вработка введенного в смесь воздуха и передвижение полученного мороженого к перед- . ней крыике цилиндра 3 и далее через патрубок 10 к месту его расфасовки.
Снижение температурьз мороженого с 5 до сокращает врем его закалки , увеличивает производительность закалочных камер, уменьшает производственные площади, улучшает консистенЦИК ), качество и формовку мороженого обеспечивает лучшую его сохранность.
Claims (1)
1. Патент США №3041854, кл. 62-527 1962.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU7502181593A SU584836A1 (ru) | 1975-10-15 | 1975-10-15 | Фризер дл мороженого |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU7502181593A SU584836A1 (ru) | 1975-10-15 | 1975-10-15 | Фризер дл мороженого |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| SU584836A1 true SU584836A1 (ru) | 1977-12-25 |
Family
ID=20634736
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| SU7502181593A SU584836A1 (ru) | 1975-10-15 | 1975-10-15 | Фризер дл мороженого |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| SU (1) | SU584836A1 (ru) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU207756U1 (ru) * | 2021-07-12 | 2021-11-15 | Альберт Зефирович Халитов | Смеситель для производства мороженого |
-
1975
- 1975-10-15 SU SU7502181593A patent/SU584836A1/ru active
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU207756U1 (ru) * | 2021-07-12 | 2021-11-15 | Альберт Зефирович Халитов | Смеситель для производства мороженого |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US3486469A (en) | Method for the continuous treatment of confectionery ingredients | |
| CN102186357A (zh) | 制备冷冻甜品的方法 | |
| US3220204A (en) | Carbonated cie process | |
| SU584836A1 (ru) | Фризер дл мороженого | |
| US1783864A (en) | Apparatus and process for treating materials | |
| US1318292A (en) | Pbocess of making caoty | |
| US3354666A (en) | Auger type ice maker | |
| GB1405813A (en) | Process for supersaturating an aqueous sucrose solution | |
| US2474730A (en) | Ice-cream machine with perforated screw agitator | |
| US1478073A (en) | Ice-cream freezer | |
| US2309424A (en) | Apparatus for freezing ice cream | |
| RU2344722C2 (ru) | Кристаллизатор для концентрирования жидкостей | |
| LT3641B (en) | Method for preparating of expanded foodstuffs | |
| JP2002325538A (ja) | 食品材料の接合吐出方法および装置 | |
| US1783865A (en) | Machine for processing materials | |
| US1469896A (en) | Apparatus for treating edible fats | |
| SU501746A1 (ru) | Аппарат дл концентрировани плодово- годных соков | |
| RU207756U1 (ru) | Смеситель для производства мороженого | |
| US1408774A (en) | Method of freezing ice cream | |
| SU552936A1 (ru) | Маслоизготовитель непрерывного действи | |
| SU741829A1 (ru) | Маслообразователь непрерывного действи | |
| US1390202A (en) | Method of freezing ice-cream | |
| US2056431A (en) | Refrigeration apparatus | |
| SU1070397A1 (ru) | Устройство дл замораживани пищевых продуктов | |
| SU415461A1 (ru) |