SU544669A1

SU544669A1 - Method for automatic control of saccharification process

Info

Publication number: SU544669A1
Application number: SU2166360A
Authority: SU
Inventors: Владимир Иванович Каньшин; Лев Абрамович Ровинский
Original assignee: Всесоюзный Научно-Исследовательский Институт Продуктов Брожения
Priority date: 1975-08-01
Filing date: 1975-08-01
Publication date: 1977-01-30

Description

1one

Изобретение относитс к области автоматического управлени технологическими процессами в пищевой промышленности при производстве этилового спирта из крахмалсодержащего сырь .The invention relates to the field of automatic control of technological processes in the food industry in the production of ethyl alcohol from starch-containing raw materials.

Известен способ автоматического управлени температурой процесса осахаривани , включающий измерение температуры сусла и воздействие на подачу воды в барометрический конденсатор 1.There is a method for automatically controlling the temperature of the saccharification process, which includes measuring the temperature of the wort and the effect on the water supply to the barometric condenser 1.

Известен также способ управлени процессом осахаривани , предусматривающий измерение расходов сусла и ферментсодержащего (ФМ) и определение их соотношени 2.There is also known a method for controlling the saccharification process, which involves measuring the costs of wort and enzyme-containing (FM) and determining their ratio 2.

Недостатком известных способов вл етс низка точность управлени температурой процесса ввиду того, что стабилизируют температуру только одного из компонентов (разваренной массы).A disadvantage of the known methods is the low accuracy of control of the process temperature in view of the fact that they stabilize the temperature of only one of the components (boiled mass).

Целью изобретени вл етс повышени точности управлени температурой процесса осахаривани .The aim of the invention is to improve the accuracy of temperature control of the saccharification process.

Дл этого по предлагаемому способу регулируют те.мпературу осахаривани в зависимости от расхода сусла и соотношени расходов сусла и ФМ, а регулирующее воздействие корректируют по температуре сусла.For this, according to the proposed method, the temperature of saccharification is controlled depending on the consumption of the wort and the ratio of the costs of the wort and FM, and the regulating effect is adjusted according to the temperature of the wort.

На чертеже изображена схема установки дл осуществлени предлагаемого способа.The drawing shows an installation diagram for carrying out the proposed method.

Исходные компоненты (разваренна масса и ферментсодержащий материал) подают в осахариватель 1. Расходы сусла и ферментсодержащего материала измер ют датчиками 2The starting components (the boiled mass and the enzyme-containing material) are fed to the saccharifier 1. The costs of the wort and the enzyme-containing material are measured by sensors 2

и 3, сигналы от которых поступают на регулирующий блок 4. Температура сусла измер етс датчиком 5, сигнал от которого подаетс на регул тор 6. Расход воды на барометрический конденсатор 7 измен етс регулирующим клапаном 8, что приводит к изменению температуры в вакуум-испарительной камере 9.and 3, the signals from which are fed to the regulating unit 4. The temperature of the wort is measured by the sensor 5, the signal from which is supplied to the regulator 6. The flow of water to the barometric condenser 7 is changed by the regulating valve 8, which leads to a change in temperature in the vacuum-evaporation chamber 9.

Способ автоматического управлени процессом осахаривани осуществл етс следующим образом.The method of automatic control of the saccharification process is carried out as follows.

Сигналы, соответств пощие расхода.м сусла и ФМ, от датчиков 2 и 3 поступают в регулирующий блок 4, куда поступает в качестве корректирующего сигнал от регул тора 6, соответствующий отклонению текущей температуры осахаривани , измер емой датчиком 5, от заданного значени . В зависимости от состо ни технологического процесса, регулирующий блок 4 реагирует на изменение либо расхода сусла, либо соотношени расходов сусла иSignals corresponding to the flow rates of the wort and FM from sensors 2 and 3 are fed to control unit 4, where they receive as a correction signal from controller 6, corresponding to the deviation of the current saccharification temperature measured by sensor 5 from the specified value. Depending on the state of the technological process, the regulating unit 4 reacts to a change in either the wort consumption or the ratio of wort consumption and

ферментсодержащих материалов, измен подачу воды в барометрический конденсатор 7 и тем са.мым температуру в осахаривателе 1. Ошибка управлени устран етс путем коррекции по текущему значению температурыenzyme-containing materials by changing the water supply to the barometric condenser 7 and thus the temperature in the saccharifier 1. The control error is eliminated by correction for the current temperature value

сусла.the wort.

Фор м у л а изобретен и пFormula is invented and p

Способ автоматического yripaB/iCUHji процессом осахаривани крахмалсодержащих сред, предусматривающий измерение расходов сусла и ферментсодержащего материала и определение их соотношени , от л и ч а ю nj, и и с тем, что, с целью повышени точности управлени , регулируют температуру осахаривани в зависимости от расхода сусла н соотношени The method of automatic yripaB / iCUHji process for the saccharification of starch-containing media, which involves measuring the costs of the wort and enzyme-containing material and determining their ratio, from nj, and so that, in order to improve the control accuracy, regulate the saccharification temperature depending on the flow must and ratios

расходов сусла и ферментсодержащего материала с коррекцией по температуре сусла.costs of wort and enzyme-containing material with correction for wort temperature.

Источники информации, прин тые во внимание при экспертизе:Sources of information taken into account in the examination:

1.Райхер Я. Г. Основы автоматизации процессов спиртового и ликеро-водочного производства . М., 1972, с. 280-282.1. Reicher Ya.G. Fundamentals of automating the processes of alcohol and distillery production. M., 1972, p. 280-282.

2.Авт. св. № 451740, кл. С 12С 7/07, 1973 (прототип).2. Avt. St. No. 451740, cl. C 12C 7/07, 1973 (prototype).