SU535077A1 - Способ очистки плодов и овощей - Google Patents
Способ очистки плодов и овощейInfo
- Publication number
- SU535077A1 SU535077A1 SU2066776A SU2066776A SU535077A1 SU 535077 A1 SU535077 A1 SU 535077A1 SU 2066776 A SU2066776 A SU 2066776A SU 2066776 A SU2066776 A SU 2066776A SU 535077 A1 SU535077 A1 SU 535077A1
- Authority
- SU
- USSR - Soviet Union
- Prior art keywords
- vegetables
- fruits
- cleaning
- vapor pressure
- working chamber
- Prior art date
Links
Landscapes
- Cleaning By Liquid Or Steam (AREA)
Description
1
Изобретение относитс к области технологии очистки ПЛОДОВ и овощей от кожицы.
Известен способ очистки плодов и овощей путем обработки паром под давлением в герметически закрытой камере 1.
С целью сокращени времени парообразовани и улучшени качества очистки по предлагаемому способу заданное давление пара в процессе очистки создают путем впрыскивани воды в рабочую камеру, предварительно нагретую до температуры выше температуры, соответствующей требуемому давлению пара, и поддерживают в течение всего времени обработки ПЛОДОВ и овощей.
Способ осуществл ют следующим образом.
В рабочую камеру устройства загружают плоды или овощи, подлежащие очистке, герметизируют камеру, после чего включают электронагрев корпуса рабочей камеры.
После нагрева корпуса до температуры выше , чем соответствующа технологическому давлению пара, требуемому дл очистки определенного продукта, в рабочую камеру впрыскивают воду в количестве, необходимом дл создани перегретого пара технологического давлени . Вода при впрыске попадает на нагретые стенки и дно рабочей камеры и испар етс , при этом температура корпуса снижаетс за счет отбора тепла при парообразовании , создава технологическое давление пара, соответствующее сниженной температуре корпуса. Поддержание посто нного технологического давлени пара во врем выдержки плодов и овощей под этим давлением
осуществл етс за счет поддержани посто нной температуры корпуса рабочей камеры с помощью регулирующего устройства. После обеспечени необходимой выдержки времени обработки открывают выпускной клапан, одновременно выключают электронагрев корпуса, после чего открывают крыщку рабочей камеры и вынимают обработанные плоды и овощи.
Claims (1)
- Формула изобретениСпособ очистки плодов и овощей путем обработки паром под давлением в герметически закрытой камере, отличающийс тем, что, с целью сокращени времени парообразовани и улучшени качества очистки, заданнее давление пара в процессе очистки создают путем впрыскивани воды в рабочую камеру , предварительно нагретую до температуры выще температуры, соответствующей требуемому давлению пара, и поддерживают в течение всего времени обработки плодов и овощей .Источник информации, прин тый во внимание при экспертизе:I. Авторское свидетельство № 441917, М.Кл.2 А 27N 7/02, 1972г.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU2066776A SU535077A1 (ru) | 1974-10-14 | 1974-10-14 | Способ очистки плодов и овощей |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU2066776A SU535077A1 (ru) | 1974-10-14 | 1974-10-14 | Способ очистки плодов и овощей |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| SU535077A1 true SU535077A1 (ru) | 1976-11-15 |
Family
ID=20598174
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| SU2066776A SU535077A1 (ru) | 1974-10-14 | 1974-10-14 | Способ очистки плодов и овощей |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| SU (1) | SU535077A1 (ru) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2008033109A1 (fr) * | 2006-09-12 | 2008-03-20 | Dmytro Anatolijovych Tropsha | Procédé pour peler les fruits |
-
1974
- 1974-10-14 SU SU2066776A patent/SU535077A1/ru active
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2008033109A1 (fr) * | 2006-09-12 | 2008-03-20 | Dmytro Anatolijovych Tropsha | Procédé pour peler les fruits |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| DE3464836D1 (en) | Process for preparing and heat treating foodstuffs, and apparatus for carrying out the process | |
| SU604462A3 (ru) | Способ стерилизации упаковочного материала | |
| DE59205678D1 (de) | Verfahren zum Reinigen von metallischen Werkstücken | |
| GB836742A (en) | An improved method for producing polyesters in a dry form | |
| RU2009148779A (ru) | Упакованные пищевые продукты | |
| GB1237913A (ru) | ||
| KR910007437A (ko) | 로부스타 커피의 질을 개선시키는 방법 | |
| US2650882A (en) | Cyclical process and apparatus for tenderizing meat | |
| SU535077A1 (ru) | Способ очистки плодов и овощей | |
| US1524623A (en) | Method of sterilizing organic matter | |
| KR880003582A (ko) | 레토르트 식품의 제조방법 | |
| DE60130881D1 (de) | Verfahren zur herstellung von gehärteten produkten | |
| US2059787A (en) | Method of treating nuts in the shell | |
| SU528915A1 (ru) | Способ консервировани пантов | |
| FR2369866A1 (fr) | Procede et dispositif pour traiter des produits dans une enceinte notamment un autoclave | |
| SU305707A1 (ru) | ||
| SU366200A1 (ru) | ВСЕСОЮЗНАЯ ^ПАТК"Т С-.oaHAJ^к:'.:v'^i-rt:«q ТМ. Кл. С 08Ь 1/02 | |
| GB2086867A (en) | Process for preparing activated carbon | |
| SU110698A1 (ru) | Способ автоклавной обработки силикатных и бетонных изделий | |
| SU148742A1 (ru) | Способ тепло-влажностной обработки силикатных и бетонных изделий | |
| US877697A (en) | Treatment of tobacco. | |
| GB1535569A (en) | Process for dyeing textile materials | |
| SU936865A1 (ru) | Способ гор чего копчени рыбы | |
| SU473772A1 (ru) | Способ удалени сероуглерода из вискозного волокна | |
| SU451666A1 (ru) | Способ интенсификации процесса сушки теплоизол ционных изделий |