SU501750A1 - Походна кухн - Google Patents

Description

Работает походна  кухн  следующим образом .

Сначала подготавливают кухню к работе: емкости 8 заправл ют водой с помощью погруженного насоса 7, емкости в шкафу 5 заправл ют топливом. В шкафы 40 и 44 и столхолодильник 42 укладывают запас продуктов.

В .процессе подготовки технологического оборудовани  к варке пищи, заправка котлов и кип тильников через запорные вентили производитс  насосами, создающими давление воды в трубопроводе, проход щем вдоль блоков 3 и 4. Заполнение контролируетс  краниками уровн .

При заполнении котлов 10 в движении крышки 12 закрыты. После заполнени  котлов и кип тильников водой разжигают и запускают форсунки 6 С одновременным включением системы вентил ции 9.

При искусственной системе выт жки гор чие газы отсасываютс  из топок блоков 3 и 4 вентил торами 34.

При работе на естественной т ге гор чие газы удал ютс  через газоход 36 и трубу с дефлектором 37. Переход с одного вида т ги на другой осуществл етс  установкой шиберов 38 в соответствующее положение.

При движении кухни включаетс  приточна  вентил ци  39, подающа  в кузов 2 очищенный от пыли воздух. Закипание воды в котлах 10 и кип тильниках И фиксируетс  дистаидионньши датчиками температуры 46.

Приготавливают пищу в котлах 10, кип тильниках 11 и жаровне 45. Чтобы положить продукты в котел 10 после закипани  в нем воды, открывают крыщку 12. При этом вращением винтового зажима 13 снимаетс  усилие, приложенное к уплотнению 22, что способствует постепенному стравливанию пара из котла. Крышку открывают за ручку 24 при

выведенном из-под рычага 21 фиксаторе 15. После закладки продуктов котел герметизируют в обратном пор дке и выключают большую ступень форсунки 6. Это позвол ет приготавливать пищу в режиме слабого кипени .

Наличие кольцевого кип тильника 11 обеспечивает оптимальную температуру на наружной поверхности блока при минимальной

изол ции, повышает к. п. д. блока за счет развитой теплопередающей поверхности.

Возможность проведени  подготовки оборудовани  к варке и варка пищи в движении обеспечиваетс  возможностью заправки водои котлов и кип тильников без открывани  крышки, стабильностью т ги, устойчивостью т ги, устойчивостью работы форсунки в форсированном режиме за счет наличи  двух факелов и возможностью фиксировани  закипаПИЯ воды в емкост х без открывани  крышки. После приготовлени  и раздачи пищи производ т санобработку котлов 10. Дл  этого сливные краны 19 котлов и кип тильников соедин ют шлангами с канализацией. При

вращении руко тки 33 сливного крапа 19 клапан 32 вывинчиваетс  из корпуса 31, обеспечива  свободный доступ дл  санобработки пр мого сечепи  крана.

Claims (1)

1. Формула изобретени 

   Походна  кухн , смонтированна  в кузове автомащины на самоходном шасси, содержаща  блоки дл  приготовлени  пищи, включающие пищеварочные котлы и кип тильники , топли1вную систему, системы водоснабжени  и вентил ции, отличающа с  тем, что, с целью сокращени  топливных затрат, пищеварочные котлы размещены внутри кип тильников .

   ПГ

   DDD D

   2 4ff 5 4/

   / / /

   7

   /

   /

   Фиг.1

   45

   42

   /

   рэrrj/

   44

   4 Фиг2

   -Р

   D

   /г

   /4 15

   /2

   //

   Л

   ЗУ

   Фив.б

   38

   35

   36 38

   -94,, И