SU460991A1

SU460991A1 - Device for cutting meat into pieces

Info

Publication number: SU460991A1
Application number: SU1942329A
Authority: SU
Inventors: Аркадий Лазаревич Аронов; Виталий Иванович Ильин; Виктор Абрамович Иоффе; Василий Степанович Ковтун; Александр Васильевич Манжос; Яков Моисеевич Перельмутер; Борис Исаакович Пинтусевич-Бабичев; Александр Семенович Плотников; Владимир Львович Позняковский; Иван Львович Цыннов
Original assignee: Центральное Конструкторско-Технологическое Бюро Центрального Союза Потребительских Обществ
Priority date: 1973-07-02
Filing date: 1973-07-02
Publication date: 1975-02-25

Description

(54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ РЕЗКИ МЯСА НА КУСКИ(54) DEVICE FOR CUTTING MEAT INTO PIECES

1one

Изобретение относитс к устройствам дл резки м са и может быть применено при изготовлении консервов.The invention relates to a device for cutting meat and can be applied in the manufacture of canned food.

Известно устройство дл резки м са на куски, включающее носледовательно уставовленные два режущих механизма, один из которых выполнен в виде набора дисковых ножей. Одним из режущих механизмов м со разрезаетс на полосы, которые затеи поворачиваютс на 90° дл разрезани их на куски другим режущим механизмом.A device for cutting meat into pieces is known, which includes two successively installed cutting mechanisms, one of which is designed as a set of circular knives. One of the cutting mechanisms is cut into strips, which are then rotated 90 ° to cut them into pieces by another cutting mechanism.

Цель изобретени - повышение надежности и упрощение конструкции.The purpose of the invention is to increase reliability and simplify the design.

Поставленна цель достигаетс тем, что другой рабочий орган образован расположенным у основани загрузочного бункера неподвижным ножом и несколькими взаимодействующими с ним по принципу гильотиновых ножниц ножами, закрепленными на вращающемс барабане, нри этом у оснований закрепленных на барабане ножей имеютс полости с подвижными створками.The goal is achieved by the fact that another working body is formed by a fixed knife located at the base of the loading bunker and several knives that interact with it according to the guillotine shears principle, mounted on a rotating drum, and there are cavities with movable doors at the bases of the knife-mounted blades.

На фиг. 1 показано устройство, общий вид; на фиг. 2 - механизм резки, вид сбоку.FIG. 1 shows the device, a general view; in fig. 2 - cutting mechanism, side view.

Между загрузочным бункером 1 и выходным отверстием 2 устройства внутри корпуса 3 последовательно размещены два режущих механизма.Between the loading hopper 1 and the outlet 2 of the device inside the housing 3, two cutting mechanisms are successively placed.

Один из режущих механизмов выполнен в виде набора дисковых ножей 4, установленных на валу 5, соединенном с приводом. Другой режущий механизм состоит из неподвижного ножа 6 и двух подвижных ножей 7, работающих по принципу гильотинных ножниц.One of the cutting mechanisms is made in the form of a set of circular knives 4 mounted on the shaft 5 connected to the drive. Another cutting mechanism consists of a fixed knife 6 and two movable knives 7, working on the principle of guillotine shears.

Иож 6 прикреплен к корпусу 3 таким образом , что его режуща кромка расположена у основани бункера 1 и имеет треугольную форму. Подвижные ножи 7 прикреплены к диаметрально нротивоположным част м барабана 8 цилиндрической формы, в частности винтами 9, и зажаты накладками 10 в таком положении, что их режущие кромки расположены по образующей барабана 8. Последний закреплен на валу 11 и имеет полости, снабженные подвижными створками 12, щарнирно прикрепленными к барабану 8. На валу 11 установлен кулачок 13, имеющий эксцентричный паз, в котором расположены ролики 14, соединеппые посредством пальца 15 и кронштейна 16 со створками 12. Кулачок 13 соединен с подшипниковой опорой 17 вала 11, установленной в корпусе 3 с возможностью поворота вокруг своей оси.The yozh 6 is attached to the body 3 in such a way that its cutting edge is located at the base of the hopper 1 and has a triangular shape. The movable knives 7 are attached to the diametrically opposite parts of the drum 8 of cylindrical shape, in particular with screws 9, and clamped by the plates 10 in such a position that their cutting edges are located along the generator of the drum 8. The latter is fixed on the shaft 11 and has cavities equipped with movable flaps 12 pivotally attached to the drum 8. On the shaft 11, there is a cam 13 having an eccentric groove in which the rollers 14 are located, connected by means of a finger 15 and a bracket 16 with flaps 12. The cam 13 is connected to a bearing support 17 la 11 installed in the casing 3 rotatably around its axis.

Рассмотрим работу устройства с того момента , когда одна из створок 12 расположена под загрузочным бункером 1 внутри барабана 8, благодар чему нод бункером образуConsider the operation of the device from the moment when one of the shutters 12 is located under the hopper 1 inside the drum 8, so that the node bunker will form