SU457455A1 - Устройство дл производства гриль жной массы - Google Patents

Description

1

Изобретение относитс  к кондитерской промышленности .

Известно устройство дл  производства гриль жных масс, включающее загрузочный бункер, вертикальный аппарат дл  нлавлени  сахара с обогревательным двустенным корпусом и вращающимс  щнеком, бункер и дозатор дл  рецептурных компонентов, смеситель с обогреваемым корпусом и щнеком, формующий механизм, охлаждающее приспособление и отвод щий транспортер.

Цель изобретени  - повышение качества массы и получени  отдельных корпусов конфет .

Это достигаетс  тем, что аппарат дл  плавлени  сахара установлен в конической чаше, на внутренней поверхости которой расположены лопасти, причем чаша жестко укреплепа на валу щнека, смеситель выполнен в виде фигурной воронки, шнек- которой снабжен лопаст ми , при этом формующий механизм укреплен на нижней части смесител , а„ перед отвод щим транспортером установлен механизм резки.

Дл  регулировани  подачи рецептурных компонентов бункер снабжен шибером, а дозатор выполнен в виде съемных захватов. Формующий механизм выполнен в виде съемной насадки.

На чертеже показано описываемое устройство , разрез.

Оно состоит из станины 1, загрузочного бункера 2, вертикального аппарата дл  плавлени  сахара, корпус которого выполнен из двух цилиндров 3, между стенками которых расположена обогревательна  эл ектроспираль 4, шнека 5, расположенного на валу 6, конусной чаши 7 с лопаст ми 8, бункера 9 дл  рецептурных компонентов, шибера 10, захватов 11, направл ющего лотка 12, смесител  13 с обогревательной рубашкой 14, шнека 15 с лопаст ми 16, формующего механизма 17, транспортера 18, механизма резки 19 и отвод щего транспортера 20.

Работает устройство следующим образом .

Сахарный песок из загрузочного бункера 2 самотеком поступает в конусную чашу 7, где при помощи лопастей 8 подаетс  к шнеку 5, который зат гивает сахар, перемеща  его по внутренней обогреваемой стенке цилиндра 3 вверх. Затем расплавленный сахар, опуска сь , встречает поток нерасплавленного сахара , перемешиваетс  с ним и, образу  каши цу, предотвращает дальнейшее опускание расплавленной массы. Непрерывно поступающий сахар будет поддерживать слой кашпцы , а жидка  фаза будет перемещатьс  через верхнюю часть цилиндра 3 в смеситель

13, куда одновременно поступают рецептурные компоненты из бункера 9, требуема  порци  которых подаетс  захватами 11. Перемешанна  в смесителе 13 масса шнеком 15 выдавливаетс  через съемную насадку формующего механизма 17 и в виде жгута транспортером 18 (на котором осуществл етс  охлаждение ) подаетс  к механизму резки 19 и отвод щим транспортером 20 передаетс  на дальнейщие технологические операции. Необходпмый температурный режим гриль жной массы в смесителе 13 при ее проходе через съемную насадку регулируетс  водой, циркулирующей в обогревательной рубашке 14.

Предмет изобретени 

Claims (3)

1. Устройство дл  производства гриль жной массы, включающее загрузочный бункер, вертикальный аппарат дл  .плавлени  сахара с обогреваемым двустенным корпусом и вращающимс  щнеком, бункер и дозатор дл 

рецептурных компонентов, смеситель с обогреваемым корпусом и шнеком, формующий механизм, охлаждающее приспособление и отвод щий транспортер, отличающеес  тем, что, с целью повыщени  качества массы и получени  отдельных корпусов конфет, аппарат дл  плавлени  сахара установлен в конической чаше, на внутренней поверхности которой расположены лопасти, причем чаша

жестко укреплена на валу шнека, смеситель выполнен в виде фигурной воронки, шнек которой снабжен лопаст ми, при этом формующий механизм укреплен на нижней части смесител , а перед отвод щим транспортером

установлен механизм резки.

2. Устройство по п. 1, отличающеес  тем, что дл  регулировани  подачи рецептурных компонентов бункер снабжен шибером, а дозатор выполнен в виде съемных захватов.

3. Устройство по п. 1, отличающеес  тем, что формующий механизм выполнен в виде съемной насадки.