SU429790A1

SU429790A1 -

Info

Publication number: SU429790A1
Application number: SU1842225A
Authority: SU
Original assignee: Н. А. Бочаров Волгоградский сокомбинат
Priority date: 1972-10-27
Filing date: 1972-10-27
Publication date: 1974-05-30

Description

(54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ПОДВЕШИВАНИЯ МЯСОПРОДУКТОВ

1

Изобретение относитс к области переработки м са, а именно к устройствам дл подвешивани м сопродуктов, например окороков , при варке.

Известно устройство дл подвешивани м сопродуктов , состо щее из четырехугольной рамы с р дами продольных и поперечных балок , на которых установлены штыри дл м сопродуктов и скобы дл подвешивани рамы.

Цель изобретени - создание такого устройства дл подвешивани м сопродуктов, на котором возможно также коптить окороки (устранение промежуточных операций перевешивани м сопродуктов), что ведет к повышению производительности труда.

Дл этого предлагаемое устройство снабжено дополнительной рамой, параллельно расположенной под основной, при этом поперечные балки обеих рам имеют выступаюш,ие консоли, а рамы шарнирно соединены между собой посредством вертикальных стоек, укрепленных на выступаюш.их консол х поперечных балок обеих рам.

Дл раскладки рам в одной горизонтальной плоскости вертикальные стойки имеют полукруглые изгибы, вход шие в зацепление с выступающими консол ми.

Кроме того, предлагаемое устройство снабжено запорным механизмом, расположенным на одной из рам.

На фиг. 1-схематически изображено предлагаемое устройство, общий вид в аксонометрии; на фиг. 2 - то же в разложенном виде. Устройство имеет верхнюю и нижнюю четырехугольные рамы 1 и 2 с р дами продольных и поперечных балок 3 и 4, на которых установлены штыри 5 дл подвески м сопродуктов , например окороков, скобы б дл подвешивани верхней рамы и запорный механизм 7, расположенный на нижней раме.

Иоперечные балки 4 обеих рам имеют выступающие консоли 8. Рамы шарнирно соединены между собой посредством вертикальных стоек 9, укрепленных на выступающих консол х 10 поперечных балок обеих рам.

Дл раскладки рам в одной горизонтальной плоскости вертикальные стойки 9 имеют полукруглые изгибы 11, вход щие в зацепление с последующими консол ми 10. Работает устройство следующим образом. Рама 1 за скобу 6 подвещиваетс к подвесному пути (на чертеже не показан). Подсоленные и выдержанные окорока навешивают на штыри 5 обеих рам 1 и 2 и направл ют в коптильную камеру (на чертеже не показана),

откуда после определенной выдержки устройство выкатывают и снимают с подвесного пути тельфером (на чертеже не показан). Затем с помощью того же тельфера устройство опускают в котел (на чертеже не показан) дл варки окороков.

Вначале консоли 8 поперечных балок 4 нижней рамы 2 касаютс краев котла и опираютс на них. Затем при движении тельфера за счет шарнирного соединени верхн рама 1 под действием силы т жести опускаетс и опираетс консол ми 8 на кра котла. При этом консоли поперечных балок 4 рамы I вход т в зацепление с полукруглыми изгибами 11 стоек 10, а консоли поперечных балок рамы 2 вход т в зацепление с полукруглыми изгибами 11 стоек 9. Рамы раскладываютс в одной горизонтальной плоскости, и окорока полностью погружаютс в котел.

По окончании варки окороков устройство с помощью тельфера поднимаетс из котла и принимает первоначальную форму, при этом дл придани жесткости конструкции используетс запорный механизм 7, например, рычажного типа.

Далее устройство вновь навешиваетс на подвесной путь, по которому окорока поступают на охлаждение и дальнейшее хранение.

Предмет изобретени

Claims

1. Устройство дл подвешивани м сопродуктов , например окороков, при варке, состо щее из четырехугольной рамы с р дами продольных и поперечных балок, на которых установлены штыри дл м сопродуктов и скобы дл подвешивани рамы, отличающеес тем, что, с целью обеспечени возможности использовани его также дл копчени окороков и устранени , таким образом, промежуточных операций перевешивани м сопродуктов , а также с целью повышени производительности труда, оно снабжено дополнительной рамой, расположенной под основной и параллельно ей, поперечные балки обеих рам имеют выступающие консоли, а рамы шарнирно соединены между собой посредством вертикальных стоек, укрепленных на выступающих консол х поперечных балок обеих рам.

2.Устройство по п. 1, отличающеес тем, что, с целью раскладки рам в одной горизонтальной плоскости, вертикальные стойки

5 имеют полукруглые изгибы, вход щие в зацепление с выступающими консол ми.

3.Устройство по п. 1, отличающеес тем, что оно снабжено запорным механизмом, расположенным на одной из рам.

,