SU41484A1

SU41484A1 - Machine for making pies with filling

Info

Publication number: SU41484A1
Application number: SU145749A
Authority: SU
Inventors: В.П. Трескалов
Original assignee: В.П. Трескалов
Filing date: 1934-04-13
Publication date: 1935-02-28

Description

РЬвестны устройства дл формовани и делени теста, состо щие из помещенного под выпускным отверстием воронки дл теста барабана, снабженного радиальными гнездами с поршеньками, служащими дл приема и удалени теста; также не новы подобного же рода устройства с управл емыми поршеньками .There are known devices for forming and doughing, consisting of a drum test funnel placed under the outlet, provided with radial receptacles with pistons that serve to receive and remove dough; Nor are new devices of the same kind with controllable pistons.

В предлагаемой мащине дл изготовлени пирожков с начинкой, с целью образовани пирожка из двух кусков теста, применены расположенные параллельно горизонтальные барабаны, наход щиес в соприкосновении по своей образующей; над означенными барабана.ми помещен третий барабан дл подачи начинки, установленный своей осью в плоскости соприкосновени нижних барабанов. Дл подачи теста и начинки каждый барабан снабжен загрузочным бункером.In the proposed machine for making pies with a filling, in order to form a pie of two pieces of dough, horizontal horizontally arranged drums are used, which are in contact along their generator; Above the marked drums, we place the third drum for feeding the filling, established by its axis in the plane of the contact of the lower drums. To feed the dough and toppings, each drum is equipped with a hopper.

Барабаны, предназначенные дл образовани пирожка из двух кусков теста, снабжены в своих радиальных гнездах поршеньками, вход щими один в другой , из которых наружный, совместно с внутренним, служит дл приема и удалени теста, а внутренний - д.л образовани углублени в тесте с целью приема начинки.Drums designed to form a patty of two pieces of dough are provided in their radial sockets with pistons that fit into one another, of which the outer one, together with the inner one, serves to receive and remove the dough, and the inner one - to form a depression in the dough. the purpose of receiving the filling.

Смазывание рабочих поверхностей поршеньков производитс при помощи щеток, причем масло подаетс роликом . Дл отделени готовых пирожков то поверхностей барабанови направле (7)Lubrication of the working surfaces of the pistons is carried out with the help of brushes, with oil being supplied by a roller. To separate the finished patties, then the surfaces of the drum and the direction (7)

ни их на транспортер служат особые съемники.Neither them on the conveyor serve special pullers.

На чертеже фиг. 1 изображает продольный разрез мащины и фиг. 2- поперечный разрез ее.In FIG. 1 shows a longitudinal section of the mashina; and FIG. 2 - cross section of it.

Предлагаема мащина (фиг. 1 и 2) состоит из двух питательных бункеров / дл теста с парой рифленых вальцев .2, двух формующих б1арабанов 6, в стенках которых по радиусам вставлены наружные 7 и внутренние 8 поршеньки, привинченные к ос м 9 и 10. Оси 9 vi 10 при вращении барабанов 6 кат тс на роликах // по кулачкам 12 и передвигаютс вместе с поршеньками 7 и S в пазах фланцев 14 дозировочного начиночного механизма, расположенного над формующими барабанами 6 и состо щего из воронки 24 с двум валами 25 с насаженными на них лопаст ми 26, и барабана 27 с поршн ми 29, привинченными на ос х 30. Поршни 29 и оси 30 при вращении цилиндра передвигаютс в пазах фланца вала 5/ по кулачкам 32 механизма дл смазывани маслом поверхностей поршеньков 7 и 8. Он состоит из вращающихс щетки J8 и ролика 77, спущенного в масл ную ванну J6 регулировочного приспособлени , состо щего из нат жного винта 23, который перемещает направл ющие угольники 2/ с цеп ми 20 в горизонтальном направлении, при этом цепь все врем остаетс в нат нутом положении с помощью цепных блоков, не указанных на чертеже.The proposed machine (Figs. 1 and 2) consists of two nutrient bins / dl for the dough with a pair of corrugated rollers .2, two forming cages 6, in the walls of which external 7 and internal 8 pistons screwed to axes 9 and 10 are inserted. The axes 9 vi 10, when the drums 6 rotate, roll on the rollers // along the cams 12 and move together with the pistons 7 and S in the slots of the flanges 14 of the dosing stuffing mechanism located above the forming drums 6 and consisting of a funnel 24 with two shafts 25 with planted they have blades 26, and a drum 27 with pistons 29, screwed onto the axes 30. The pistons 29 and axes 30 rotate the cylinder in the grooves of the shaft flange 5 / along the cams 32 of the mechanism for lubricating the surfaces of the pistons 7 and 8 with oil. It consists of rotating brushes J8 and roller 77 lowered into the oil bath J6 an adjustment tool consisting of a tension screw 23, which moves the guide squares 2 / s of the chains 20 in the horizontal direction, while the chain remains in the tensioned position all the time using chain blocks that are not shown on the drawing.

Оба барабана 6 снабжены съемниками /5, служащими дл отделени готовых пирожков от поверхностей барабанов и направлени их на транспортер /ЯBoth drums 6 are provided with pullers / 5 that serve to separate the finished patties from the surfaces of the drums and direct them to the conveyor / I

Машина действует следующим образом . Готовое тесто загружаетс в оба бункера } дл теста, а начинка или фарщ - в воронку 24 дозировочного механизма. Вращением рифленых вальцев 2 тесто подаетс к формовочному барабану 6 и вдавливаетс в цилиндрики наружного 7 и внутреннего 8 поршней, отодвигаемых ос ми 9 н 10 в направлении к оси барабана 6 в по .ложение II.The machine operates as follows. The finished dough is loaded into both bins} for dough, and the filling or stuffing is loaded into the funnel 24 of the dosing mechanism. By rotating the grooved rollers 2, the dough is fed to the shaping drum 6 and pressed into the cylinders of the outer 7 and inner 8 pistons, moved by axes 9 and 10 towards the axis of the drum 6 in attachment II.

При нахождении порщней 7 и 5в положении 111 тесто плотно заполн ет цилиндрики поршней 7 и 5 и при следовании поршней под ножом 5 отдел етс от теста, наполн ющего питательный бункер /.When the molds 7 and 5 are in position 111, the dough tightly fills the cylinders of the pistons 7 and 5 and when the pistons follow, the knife 5 separates from the dough filling the feeding hopper /.

При нахождении поршней 7 и 5 в положении IV тесто уплотн етс движением обоих порщней вверх в направлении от оси барабана б благодар прижимающей крышке 4.When the pistons 7 and 5 are in position IV, the dough is compacted by moving both of the ingredients upwards in the direction from the drum axis, thanks to the pressure cap 4.

При нахождении в положении V наружный поршень 7 занимает положение , аналогичное положению IV, а внутренний 5 отодвигаетс к центру барабана 5, образу этим в тестовой форме- пластинке углубление, служащее местом дл вводимой начинки.When in position V, the outer piston 7 occupies a position similar to position IV, and the inner 5 moves to the center of the drum 5, thereby forming a recess in the test plate that serves as a place for the filling to be inserted.

При нахонсдении порщней 7 и 5 в положении VI, когда формочки теста слипаютс между собою одним из своих краев, дозировочный начиночный механизм наполн ет образованное в тесте углубление начинкой, котора запечатываетс затем тестовыми формочками через склеивание их краев наружными порщеньками 7,When pillars 7 and 5 are in position VI, when the dough shells stick together with one of their edges, the dosing filling mechanism fills the recess formed in the dough with a filling, which is then sealed with dough shells through gluing their edges with external flakes 7,

При нахождении в положении VII порще;1ьки 7 и S выдвигаютс к наружной поверхности барабанов 6, а готовый пирожок с начинкой легко отдел етс от их поверхности и направл етс в транспортер 19 или на трафареты .When placed in position VII, the first; 7 and 7 are moved to the outer surface of the drums 6, and the finished pie with the filling is easily separated from their surface and sent to the conveyor 19 or to the stencils.

Начинка, наполн юща воронку 24 дозировочного механизма, перемешиваетс лопаст ми 26 и направл етс ими вниз к дозировочному барабану 27.The filling, the filling funnel 24 of the metering mechanism, is stirred by the paddles 26 and directed by them down towards the metering drum 27.

Дозировочные поршни 29 начинают опускатьс по направлению к оси барабана 27 с момента их входа под начинку и, таким образом, они увлекают с собою начинку. Начинка, наполнивша дозировочные цилиндрики порщней 29, выталкиваетс ими с помощью кулачков 32 через направл ющие отверсти 33 на тестовые формочки.The dosing pistons 29 begin to descend towards the axis of the drum 27 from the moment they enter the filling, and so they carry the filling with them. The filling, filling the dosing cylinders of the pads 29, is pushed by them with the help of the cams 32 through the guide holes 33 to the dough molds.

Масл ный механизм со щеткой 18, роликом 17 и масл ной ванной 16, при необходимости, включаетс дл смазки поверхностей внутреннего и наружного порщеньков (S и 7.An oil mechanism with a brush 18, a roller 17 and an oil bath 16, if necessary, is turned on to lubricate the surfaces of the inner and outer surfaces (S and 7.

Регулирование укладки пирожков на транспортер или трафареты достигаетс регулировочным приспособлением 23.Regulation of the laying of the patties on the conveyor or stencils is achieved by adjusting the device 23.

Предмет изобретени .The subject matter of the invention.

Claims

1. A machine for making filled pies using drums with radial jacks fitted with controllable chucks for receiving and removing dough and stuffing fed through bins, characterized in that to form a pie of two pieces of dough horizontal drums 6 are arranged in parallel and are in contact with their generator, and another horizontal drum 27 is placed above them for feeding the filling, installed by its axis in the plane of contact of the lower drums 6, in which device feeding dough and filling each drum is provided with a hopper.

2. In the maschine of claim 1, the use of reels 6, fitted in their radial sockets with pigs inserted one into another, of which the outer one together with the inner one serves to receive and remove the dough, and the inner one to form a recess in the dough to receive the filling.

3. In the machine according to claim 1 the use of round brushes 18, which serve to lubricate the working surfaces of the inner and outer surfaces 8 with the help of oil supplied by the roller 17.

4. In the machine of claim 1, the use of pullers 15, which serve to separate the finished patties from the surfaces of the drums 6 and direct them to the conveyor 19.

7 "CjniMr. one

I / II 9 ID 16

-21