SU37975A1 - Печь дл копчени рыбы, м са и т.п. - Google Patents

Description

Предлагаемое изобретение относитс  к печам дл  копчени  рыбы, м са и т. п. с отдельной топкой и кoпfильнoй камерой . Топливо (дрова) сжигаетс  в топке 1; в случае копчени  требуетс  производить неполное сгорание топлива (дров или опилок со стружками) при недостатке воздуха, а при в лении, наоборот , следует обеспечить полное сгорание топлива.

Загрузка (в коптильную камеру) и выгрузка рыбы и м са производитс  через двери 9.

Согласно изобретению дл  подвода свежего воздуха к дыму (через отверстие с дверцей 2) и регулировани  температуры (измер емой термометром) в коптильной камере 5, дымоход 3 снабжен ответвлением 4, сообщающимс  с наружным воздухом.

На чертеже фиг. 1 изображает продольный разрез печи; фиг. 2 разрез по ABC фиг. 1; фиг. 3-вид печи спереди.

Топочные газы или дым (из топки 1), смешанные со свежим воздухом, поступают в верхнюю часть камеры 5, проход т сквозь р ды подвергаемого копчению материала и отвод тс  через отверстие 6 в стене или полу в выт жную трубу 7. Т га регулируетс  заслонкой 8. В случае наличи  нескольких камер значительных размеров можно применить вместо выт жных труб один вентил тор . Прохождение продуктов сгорани  сквозь рыбу сверху вниз дает возможность производить в ление и копчение равномерно по всей площади камеры. Предлагаемое изсбретение, по утв-рждению автора, дает возможность производить искусственное в ление независимо от погоды (обычно в ление производитс  под навесами на открытом воздухе), легко регулировать температуру газов посредством добавлени  воздуха , а та S же создает гигиенические услови  работы.

Предмет изобретени .

Печь дл  копчени  рыбы, м са и т. п. с отдельными топкой и коптильной камерой, отличающа с  тем, что дымоход 3 снабжен ответвлением 4, сообщающимс  с наружным воздухом с целью подвода свежего воздуха к дыМу и регулировани  температуры в коптильной камере. к авторскому свидетельству Л. Ю. Аугсткальн lls В7975

зФиг1Фиг5

./--У-- . .2

Шч1

,.. $

§SS

3

сгз