SU368021A1 - УСТРОЙСТВО дл РЕЗКИ МЯСА И ШПИГА - Google Patents

Description

1

Изобретение относитс  к м сной промышленности , а именно к устройствам дл  резки м са и шпига.

Известны устройства дл  резки м са или шпига , содержашие корпус с загрузочным патрубком , подаюш,ий шнек, направл юш,ую улитку, две приводимые в возвратно-поступательное движение рамки с пластинчатыми ножами, образуюшими решетку с пр моугольными отверсти ми, и серповидный нож.

Предлагаемое устройство обеспечивает нарезание м са и шпига на куски, стабильные по весу и размеру.

Это достигаетс  тем, что устройство снабжено установленным у входного конца корпуса датчиком давлени , выполненным в виде пластины с рычагом, кинематически св занной с серповидным ножом, установленной с возможностью отклонени  под давлением измельчаемого продукта и с возможностью периодического враш,ени , при этом шнек выполнен полым, в полости шнека установлен полый вал, а серповидный нож установлен на последнем.

Кинематическа  св зь датчика давлени  и серповидного ножа осуш,ествлена посредством подпружиненного штока с упором, расположенного в полом валу, и храпового механизма .

Дл  улучшени  условий резки шатуны рам расположены под углом, обеспечивающим неодновременное движение пластинчатых ножей .

На фиг. 1 изображено предлагаемое устройство , продольный разрез по оси врашени ; на фиг. 2 - режушие механизмы, поперечный разрез; на фиг. 3 - однооборотна  муфта привода серповидного ножа, поперечный разрез.

Устройство дл  резки м са и шпига состоит из цилиндрического корпуса /, загрузочного патрубка 2, подаюшего шнека 3, направл юшей улитки 4, закрепленной на неподвижном цилиндре 5, крышки 6 с опорным подшипником 7, иаправл юших 8 с укрепленной на них неподвижной рамкой .9 и двум  рамками W и /Л проводимыми в возвратно-поступательное движение, и серповидного ножа 12. На рамках установлены пластинчатые ножи, образующие решетку с пр моугольными отверсти ми (см. фиг. 2).

У выходного конца корпуса / расположен датчик давлени , выполненный в виде пластины /5 с рычагом И, т гой 15 и упором 16, закрепленным на шайбах 17.

Привод рамок состоит из эксцентрика 18, шатунов 19, расположенных под углом, обеспечиваюшим неодновременное движение пластинчатых ножей, вала 20, электродвигател 

21, редуктора 22, ременной передачи 23 и цеаной передачи 24.

Приводитс  шнек 3 во вращение редуктором 22j цепной передачей 25, звездочкой 26, установленной в шарикоподшипниках полого вала 27, и закрепленного на последнем барабана 28 со штифтом 29.

На станине закреплен корпус подшипников 30 с полым валом 31, на другом конце которого помеш,ен диск 32 в опорах 33 и звездочка 34, приводима  во вращение цепной передачей 35 от вала 20. На ос х диска 32 укреплены собачки 36 с поворотными рычагами 57. Кинематическа  св зь датчика давлени  и серповидного ножа 12 осуществл етс  посредством подпружиненного штока 38 с упором 39, расположенного в полом валу 27 и храпового механизма 40, жестко укрепленного на валу 31.

Дл  вывода из зацеплений собачки 36 на станине имеетс  упорный ролик 41, а дл  предотвращени  проворачивани  по окружности м са при вращении шнека 5 в корпусе 1 имеютс  продольпые или винтовые шатуны 42.

Работает устройство следующим образом.

Сырье загружают в патрубок 2 и шнеком 3 с помощью улитки 4 подают в камеру А, где оно пластинчатыми ножами нарезаютс  в двух плоскост х. Затем сырье выходит за пределы рамок 9 и // до регулируемого упора пластины 13.

За счет силы давлени  м са пластина 13 рычагом 14 и т гой 15, преодолева  сопротивление пружины 43, перемещает упор 39 до зацеплени  с рычагом 37 собачки 36. Последн   поворачива сь на оси, заходит в зацепление с зубом храповика 40, в результате чего полый вал 31 и серповидный ножу 12, которые образуют отдельные куски, и датчик давлени  совершают один полный оборот.

В конце полного оборота плечо собачки соприкасаетс  с упорным роликом 41, выводит, собачку 36 из зацеплени  с зубом храповика, и серповидный нож занимает исходное положение . Размеры кусков определ ютс  рассто нием между пластинчатыми ножами.

Предмет изобретени 

Claims (3)

1.Устройство дл  резки м са и шпига, содержащее корпус с загрузочным патрубком, подающий шнек, направл ющую улитку, две приводимые в возвратно-поступательное движение рамки с пластинчатыми ножами, образующими решетку с пр моугольными отверсти ми , и серповидный нож, отличающеес  тем, что, с целью наибольшей стабильности кусков как по их размеру, так и весу, оно снабжено установленным у выходного конца корпуса датчиком давлени , выполненным в виде пластины с рычагом, кинематически св занным с серповидным ножом, уста .новленной с возможностью отклонени  под давлением измельчаемого продукта и с возможностью периодического вращени , при этом шнек выполнен полым, в полости шнека установлен полый вал, а серповидный нож установлен на последнем.

2.Устройство по п. 1, отличающеес  тем, что кинематическа  св зь датчика давлени  и серповидного ножа осуществлена посредством подпружиненного штока с упором, расположенного в полом валу, и храпового механизма.

3.Устройство по п. 1, отличающеес  тем, что дл  улучшени  условий резки шатуны рам расположены под углом, обеспечиваюпхим неодновременное движение пластинчатых ножей.