SU418321A1 - - Google Patents

Description

УСТРОЙСТВО дл  НАРЕЗАНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

пальцы 6. Промежуточные валы 7 получают вращательное движение от выходного вала редуктора 8 через клиноременные передачи 9.

На концах промежуточных валов 7 расположены эксцентричные пальцы 10, которые шатунами 11 с шарнирными соединени ми св заны с рамками 3.

Благодар  эксцентричным пальцам 10 и шатунам 11с шарнирными соединени ми вращательное движение промежуточных валов 7 превращаетс  в возвратно-поступательное движение рамок 5.

Вал 12 получает вращательное дви/ксние от быстроходиого вала редуктора 8 через клиноременную передачу 13.

На концах вала 12 расположены эксцентричные пальцы 14, которые т гами 15 соедин ютс  с пальцами 6 подвижного держател  1.

Благодар  эксцентричным пальцам 14 и т гам 15 вращательное движение вала 12 превращаетс  в возвратно-поступательное движение подвижного держател  /.

Редуктор 8 получает вращательное движение от двигател  16.

Отрезной дисковый нож J7 и подвижна  шестерн  18 закреплены на валу 19, который имеет подшипниковую опору 20, соединенную при помощи поводка 21 с прпводным валом 22 дискового ножа 17. Подвижна  щестерн  18 Сцеплена с неподвижной шестерней 23. Приводной вал 22 имеет подшипниковые опоры 24 и получает вращение от привода 25 через клиноременную передачу 26.

Благодар  такой конструкции привода диекрвый нож 17 совершает планетарное движение относительно приводного вала 22.

Устройство работает следующим образом.

Продукт, который необходимо нарезать на куски пр моугольной конфигурации заданных размеров, непрерывно поступает в камеру 5 под воздействием шнека либо плунжера и далее транспортируетс  к подвижному держателю / в направлении к пластинчатым ножам 4, которые расположены на выходе подвижного держател . Пластинчатые ножи 4 закрепл ютс  в рамках 3 с шагом между собой , равным размеру одной из сторон заданного пр моугольного профил  куска сырь  или продукта, который необходимо получить после нарезани .

Редуктор 8 получает вращательное движение от двигател  16 и через клиноременные передачи 9 сообщает промежуточным валам 7, на концах которых наход тс  эксцентричные пальцы 10. Ход рамок 3 с пластинчатыми ножами 4 равен двум эксцентриситетам пальцев 10.

Шатуны // с шарнирными соединени ми, которые св зывают пальцы 10 с рамками 3, передают возвратно-поступательное движение последним за счет того, что рамки 3 движутс  в подшипниках скольжени  2. Таким образом , рамки 3 с пластинчатыми ножами 4 расположепы взаимно перпендикул рно и совершают возвратно-поступательное движение, перпендикул рное движению продукта.

От входного редуктора 8 вращательное движение через клииоременную передачу 13 сообщаете  валу 12, на концах которого расположены эксцентричные пальцы 14. Т ги 15, щарнирно соединенные с эксцентричными пальцами 14 и пальцами 6 подвижного держател  /, передают возвратно-поступательное движение последним за счет того, что подвижный держатель имеет возможность свободного перемещени  относительно камеры 5. Ход подвижного держател  / равен двум эксцентриситетам пальцев 14.

Благодар  двум совмещенным возвратнопоступательным движепи м пластинчатых ножей: одному, - направленному навстречу движению 11рОл1укта, другому - перпендикул рно движению продукта, люба  точка пр молинейного лезви  данных ножей движетс  по замкнутой кривой (эллипсу), т. е. пластинчатые ножи имеют при резании продукта элемент «подрезки, что дает возможность капсстпсмно разрезать продукт на ленты пр моуголыюго профил  с различной плотностью составных элементов.

Дисковый нож 17 вращаетс  не только вокруг приводного вала 22 по окружности (радиус этой окружности равен длине поводка 21), за счет передачи вращени  ему от привода 25 через клиноремеиную передачу 2tj, но и вокруг собственной оси, за счет обкатывани  подвижной шестерпи 18 по неподвижной шестерне 23. Дисковый нож 17 отрезает при этом от лент продукта пр моугольного заданного сечени  отдельные куски заданной длины .

Предмет -изобретени 

Claims (2)

1.Устройство дл  нарезани  пищевых продуктов , например м са, состо щее из камеры дл  подачи продукта, дерлсател , установленных на нем на нодшипниках скольжени  рамок с пластинчатыми ножами, расположенных взаимно перпендикул рно с образованием решетки и установленных с возможностью возвратно-поступательного перемещени  перпендикул рно движению продукта и дискового ножа, отличающеес  тем, что, с целью улучщени  условий резани  и качества готового продукта, держатель щарнирно св зан с камерой подачи продукта и установлен с возможностью возвратно-поступательного перемещени  навстречу движению продукта.

2.Устройство по п. 1, отличающеес  тем, что, е целью сообщени  возвратно-поступательного перемещени  держателю, оно снабжено эксцентриковым механизмом. 24 2 f л Сырье J