SU35601A1

SU35601A1 - Cutlet Making Machine

Info

Publication number: SU35601A1
Application number: SU115637A
Authority: SU
Inventors: Л.Я. Израилевич; Я.Г. Израилевич
Original assignee: Л.Я. Израилевич; Я.Г. Израилевич
Priority date: 1932-09-16
Filing date: 1932-09-16
Publication date: 1934-03-31

Description

Изобретение относитс к машинам дл изготовлени v котлет с применением шнека дл подачи фарша к формовочному кольцу и ножа, служащего дл отделени определенных порций фарша.The invention relates to machines for making v cutlets using a screw for feeding meat to a molding ring and a knife serving to separate certain portions of meat.

На чертеже изображен общнй вид иашины .The drawing shows a general view of the iashina.

Предлагаема машина состоит из приемника дл готового фарша 1, вставл ющего одно целое с обычным шнеком 2. Передний конец шнека 2 снабжен мундштуком 3. имеющим выходное отверст, соответствующее форме котлеты. У самого мундштука 3 помещаетс вращающийс нож 5. впереди мундштука 3 и 5 расположена приемна рамка 6, котора при помощи механизма, состо щего из Шайбы с кулачком 8 и отт гивающей пружины 9, может поворачиватьс , вокруг оси 10 на угол в 90°, дар сь своим носиком 11 о жесткую ленту TpaHcnopTiepa 12. Задний барабан транспортера Hecet на своей оси храповик 13, приводимый в движение эксцентриТсом 14. Над транспортером помещено приспосдбление 15, предназначенное дл посыпани сухар ми изготовл емых котет . Впереди над лентой транспортерарасположен механизм дл окончательной формовкиизделий в виде кило кола 16, окзнчвиающегос с одной стороны вд1ёп шечкой 17 с контурами изготовл емой котлеты. Хвостовой стержень 19 колокола 16 св зан посредством пальца штанги 18 с эксцентриком 18, благодар чему чашечка 17, враща сь на оси 19, то приподымаетс над лентой транспортера , то плотно прижимаетс к ней.The proposed machine consists of a receiver for the finished meat 1, which is inserted integrally with the conventional screw 2. The front end of the screw 2 is equipped with a mouthpiece 3. having an outlet corresponding to the shape of the chop. At the very mouthpiece 3 a rotating knife 5 is placed. In front of the mouthpiece 3 and 5 is a receiving frame 6, which by means of a mechanism consisting of a washer with a cam 8 and a pulling spring 9, can rotate around an axis 10 at an angle of 90 °, a gift Take your nose 11 on the TpaHcnopTiepa 12 hard belt. The rear drum of the Hecet conveyor has a ratchet 13 on its axis, driven by an eccentric 14. A special device 15 is placed above the conveyor to sprinkle cakes made with cakes. Ahead of the conveyor belt is a mechanism for final molding of items in the form of a kilo cola 16, which is on one side of the barrel with a shank 17 with the contours of the cutlet being made. The tail rod 19 of the bell 16 is connected by means of the finger of the rod 18 to the eccentric 18, so that the calyx 17, rotating on the axis 19, then lifts above the conveyor belt and then presses tightly to it.

Машина действует йледукйцим образом . В приемник 1 поступает готовый фарш. Шнек 2 под некоторым напором подводит фарш к мундштуку 3 и выжимает его из отверстие последнего g виде колбасы определенного контура. Непосредственно по выходе из отверсти мундштука 3 фарш попадает на приёмную рамку 6. Скорость выхода, а следовательно , и линейна величина его, регулируетс количеством оборотов шнека 2. В определенный момент, в зависимости от регулировки, Нож 5,, быстрск проход в зазор между мундштуком 3 и рамкой 6, отсекает кусок фарша определенной толщины , который последующим поворотом рамки 6 вокруг ее оси 10 отбрасываетс на определенное место ленты транспортера 12 Действующее с момента пуска машины приспособление 15 за это врем покрывает свободную еще ленту трансno рте ра слоем толченых сухарей и после укладки отрубленного куска фарша на ленту посылает толчеными сухар миThe machine operates in the following manner. In the receiver 1 comes ready stuffing. Screw 2 under some pressure brings the stuffing to the mouthpiece 3 and squeezes it out of the hole of the last g as a sausage of a certain contour. Directly at the exit of the hole of the mouthpiece 3, the stuffing falls on the receiving frame 6. The speed of the output, and hence the linear value of it, is governed by the number of revolutions of the screw 2. At a certain point, depending on the adjustment, the Knife 5, quickly passes into the gap between the mouthpiece 3 and frame 6, cuts off a piece of minced meat of a certain thickness, which by subsequent rotation of frame 6 around its axis 10 is thrown to a certain place on the conveyor belt 12 The device 15 that has been in effect since the start of the machine, covers the free tape transno mouth pa layer of crushed biscuit and after laying the severed piece of tape minced sends crushed Suhar E

и сторону отреза фаршагВ дальнейшем храповик 13 при посредстве эксцентрш а 14 передвигает лерту транспорт eyja на определенны) juaf .вперед, подвод отрубленный уусщ фарша под приподн тую чашечку 17 колокола 16. Затем штанга 18, поворачива колокол 16 вокруг ОСИ 19, накрывает чашечкой 17 фарш, прцжимает его к ленте транспортера и придает котлете цкончательну1о форму. В следующий период чашечка 17 приподнимаетс , .и готова Котлета 20 передвигаетс очеред1 ым поворотом храпового механизма вперед к концу транспортера , откуда котлеты сниматртс вручную , или известными приспособлени ми могут автоматически раскла11ываа;ьс на листы дл поджаривани . and the cut side of the stuffing Further, the ratchet 13, by means of eccentric weight 14, moves the vehicle eyja to certain) juaf. , presses it to the conveyor belt and gives the cutlet a final shape. In the next period, the calyx 17 rises, and the Cutlet 20 is ready is moved by a turn of the ratchet mechanism forward to the end of the conveyor, from which the cutlets are manually removed, or by known devices can be automatically fried into sheets for frying.

Предмет изобретени .The subject matter of the invention.

Claims

1. A machine for the manufacture of a scotch with the use of a screw for feeding, and a molding ring and knife; The employee is used to separate certain types of minced meat, due to the fact that throwing the separated portion onto the conveyor belt of the receiving unit 6 is rocking around the axis 10 by means of a cool tool. in washers 7 ..

2g In the machine for making meatballs according to item b, the application, for the Final Forming of Kolokral 16, with a complicated movement, the tail rod 19 of which is connected by means of a finger, a rod 18 with an eccentric 18.