SU305189A1

SU305189A1 - METHOD OF OBTAINING ALCOHOL RECTIFICATE ^:; i] ^. FROM FRUIT AND BERRY RAW1 ^^:! -.---

Info

Publication number: SU305189A1
Application number: SU1347789A
Authority: SU
Original assignee: В. И. Зинченко, Г. А. Калдаре, Л. С. Салманова, С. В. Касько; , Н. С. Тохмахчи; Кишиневский политехнический институт С. Лазо

Description

Известен способ получени спирта-ректификата из плодово- годного сырь , нанример блок , заключающийс в том, что сырье дроб т, сбраживают и затем перегон ют.A known method for producing rectified alcohol from a fruit-bearing raw material, includes a block consisting in that the raw material is crushed, fermented and then distilled.

Дл увеличени выхода спирта в массу в период дроблени ввод т ферментный препарат гриба Aspergillus niger штамм П, содержащий комплекс целлюлолитических, цитолнтических , пектолитических и протеолитически.к ферментов, и осуществл ют глубокий гидролиз целлюлозы, гемицеллюлозы и гумми веществ в две стадии, первую из которых провод т при оптимальной температуре действи ферментов, преимущественно равной 40-45°С, в течение не менее 4 час, а вторую - в процессе брожени , при этом между этими стади ми ферментированную массу охлаждают до температуры брожени , преимущественно равной 20-25°С. Кроме того, с целью удалени метилового спирта из ферментированной массы, последнюю после нервой стадии выдерживают под вакуумом.In order to increase the alcohol yield, during the crushing period, the enzyme preparation of the fungus Aspergillus niger strain P, containing a complex of cellulolytic, citacrytic, pectolytic and proteolytic enzymes, is introduced into the mass, and deep hydrolysis of cellulose, hemicellulose and gum substances is carried out in two stages, the first of which is carried out at the optimum temperature of the action of enzymes, mainly equal to 40-45 ° C, for at least 4 hours, and the second - during the fermentation process, while between these stages the fermented mass is cooled to temperature b birth, mostly equal to 20-25 ° C. In addition, in order to remove methyl alcohol from the fermented mass, the latter after the nerve stage is kept under vacuum.

В результате двухстадийного ферментативного глубокого гидролиза целлюлозы, гемицеллюлозы и гумми веществ плодово- годного сырь масса обогащаетс сбраживаемыми моносахарами , при сбраживании которых увеличиваетс выход спирта. После окончани брожени полученна спиртосодержаща барда передаетс дл перекурки на непрерывно действующий перегонный аппарат дл получени спирта-ректификата. Цито-пектолитический ферментный препарат гриба Aspergillus niger щтамм П получаетс осаждением этанолом изAs a result of the two-step enzymatic deep hydrolysis of cellulose, hemicellulose, and gum substances of the fruit-bearing raw material, the mass is enriched with fermentable monosaccharides, during the fermentation of which the yield of alcohol increases. After the fermentation is completed, the resulting alcohol-containing bard is transferred to recurring to a continuously operating distillation apparatus to produce rectified alcohol. The cyto-pictolytic enzyme preparation of the fungus Aspergillus niger, is obtained by precipitation with ethanol

водной выт жки грибной культуры на среде из зерновой шелухи с солодовыми ростками и введением в дробленое сырье в количестве 0,04-0,06 вес.% сырь в виде водного раствора .water extract of the mushroom culture on the medium from the grain husk with malt sprouts and the introduction of crushed raw material in the amount of 0.04-0.06 wt.% raw material in the form of an aqueous solution.

Пример. Дл получени спирта берут 10 блок. Во врем их дроблени в поток ввод т цито-нектолитическпй ферментный препарат гриба Aspergiilus niger штамм П в виде водного раствора, содержащего в 100 л 4 кг препарата . После введени препарата массу перевод т в ферментер, где подогревают до 45°С. При этой температуре массу выдерживают в течение 4 tac, затем полученную легкоподвижную пульпу охлаждают до 25°С, ввод т вExample. To get alcohol, take 10 block. During their crushing, the cyperonectic enzyme preparation of the fungus Aspergiilus niger strain P is introduced into the stream in the form of an aqueous solution containing 4 kg of the preparation in 100 l. After the drug is injected, the mass is transferred to a fermenter, where it is heated to 45 ° C. At this temperature, the mass is kept for 4 tac, then the obtained light-moving pulp is cooled to 25 ° C, introduced into

нее разводку чистой культуры дрожжей в количестве 300 (3%) и во врем брожени продолжают процесс фермептации целлюлозы, гемицеллюлозы и других веществ под воздействием ранее введенного цито-пектолитнческого300% (3%) of pure yeast culture and, during fermentation, the process of fermentation of cellulose, hemicellulose and other substances continues under the influence of a previously introduced cytopolitical

ферментного препарата. После полного сбраживани Сахаров из спиртосодержащей барды отгон ют спирт-ректификат на непрерывно действующем брагоперегонном аппарате. В результате полного использовани сахара вenzyme preparation. After complete digestion of the Sugars, distilled alcohol is distilled off from the alcohol-containing distillery on a continuously operating braelectric apparatus. As a result of the complete use of sugar in

целлюлозы и гумми веществ сырь в сбраживаемые сахара выход спирта увеличитс до 1,57о объемных.cellulose and gum raw materials into fermentable sugars, the alcohol yield will increase to 1.57 ° by volume.

ПреPre

, м е т изобретени me inventions

Claims

1. A method for producing rectified alcohol for producing rectified alcohol; from NLODOVO-JA1-ONE raw material, for example, a block, their dubbing, fermentation, and distillation, characterized in that, in order to increase the yield of alcohol, the Aspergillus nigerine strain P containing the cellulolytic complex is introduced into the mass during crushing , cytolytic, pectolytic and proteolytic enzymes.

And the deep-seated hydrolysis of cellulose, hemicellulose and gum substances is carried out in two stages, the first of which is carried out at the optimum temperature of enzymes, preferably 40-45 ° C, for less than 4 hours, and the second - during fermentation However, between these stages, the fermented mass is cooled to the fermentation temperature, and the benefits are equal to 20-25 ° C.

2. A method according to claim 1, characterized in that. in order to remove methyl alcohol from the fertilizer mass, the latter after the first stage is kept under vacuum.