SU27357A1

SU27357A1 - Round bakery oven

Info

Publication number: SU27357A1
Application number: SU22964A
Authority: SU
Inventors: А.Г. Джорогов
Original assignee: А.Г. Джорогов
Priority date: 1928-01-26
Filing date: 1928-01-26
Publication date: 1932-08-31

Description

Предлагаема кругла хлебопекарна печь, относ ща с к типу печей непрерывного действи и с кольцевым вращающимс подом, снабжена в центре ее кладки камерой, сообщающейс с пекарной камерой и наружным воздухом с целью аккумулировани тепла.The proposed round bakery oven, referred to as a continuous type oven and with an annular rotary hearth, is provided with a chamber in the center of its laying, which communicates with the baking chamber and outside air in order to accumulate heat.

На чертеже фиг. 1 изображает горизонтальный разрез печи по линии топок; фиг. 2-разрез по линии XX на фиг. 1; фиг. 3 и 4- видоизмененную форму выполнени предлагаемой печи в двух проекци х.In FIG. 1 shows a horizontal section through the furnace along the line of the furnaces; FIG. 2 is a section along line XX in FIG. one; FIG. 3 and 4 are a modified form of the proposed furnace in two projections.

Кругла хлебопекарна печь состоит из кольцевой с вращающимс подом пекарной камеры Л , обогреваемой кольцевыми , параллельными друг к другу (или радиальными) р дами дымовых труб Ъ, расположенных над и под подом камеры. Внизу с двух противоположных сторон печи расположены топки 7, а в центре кладки печи под дымоходной трубой устроена особа камера А, котора на третью часть своей высоты засыпаетс крупным песком и служит дл дополнительного и быстрого нагревани пекарной камеры /С Дымовые газы направл ютс из топок Т через каналы в нижний р д продольных дымовых каналов и изпоследних в верхний р д - над подом пе карной камеры К и проход т, обогревA round bakery oven consists of an annular rotary hearth of the baking chamber L, heated by annular, parallel to each other (or radial) rows of chimneys b located above and below the chamber. The furnaces 7 are located below on two opposite sides of the furnace, and a special chamber A is arranged under the chimney in the center of the furnace laying, which is filled with coarse sand on the third part of its height and serves for additional and rapid heating of the baking chamber / C. Flue gases are directed from the furnaces T through channels to the lower row of longitudinal smoke channels and from the last to the upper row above the bottom of the firing chamber K and pass, heating

с одной стороны прокладочную массу о, между отдельными каналами, а с другой - песок в добавочной аккумул торной камере А, в дымоход D. Верхн часть аккумул торной камеры А соединена каналами t с пекарной камерой К, а нижн при помощи каналов О-с наружным воздухом. Дл регулировани впуска гор чего воздуха из камеры А по каналу t в пекарную камеру К служат задвижки /.on the one hand, the cushioning mass is about, between the individual channels, and on the other, sand in the additional battery chamber A, into the chimney D. The upper part of the battery chamber A is connected by channels t to the baking chamber K, and the lower one by means of channels O-to the external by air. To regulate the intake of hot air from chamber A through channel t to the baking chamber K, gate valves are used.

Особа камера А, имеюща с в центре кладки печи, может служить дополнительным аккумул тором тепла, который имеетс возможность, при желании, без подтапливани печи повышать температуру в пекарной камере /С, путем простого регулировани задвижек /, св зывающих камеру А с пекарной камерой АГ.A special chamber A, which is located in the center of the oven, can serve as an additional heat accumulator, which is possible, if desired, without heating the oven, to raise the temperature in the baking chamber / C, by simply adjusting the valves / connecting the chamber A with the baking chamber AG .

Видоизмененное устройство печи заключаетс в том, что аккумул торные кгшеры А и AI (фиг. 3, 4) применены к печам обычного типа и рас юложены ниже топки Т. Гор чие газы проход т по дымогарным трубкам В из огнеупорной массы, расположенным под и над пекарной камерой К в огнеупорной, высокой теплоемкости масс, обладающей способностью быстро воспринимать тепло, и направл ютс к дымоходному каналу С и далее в трубу.The modified device of the furnace consists in the fact that battery shears A and AI (Figs. 3, 4) are applied to conventional furnaces and are located below the firebox T. Hot gases pass through the fire tubes B from the refractory mass located under and above the baking chamber K in a refractory, high heat capacity of the masses, which has the ability to quickly perceive heat, and is directed to the chimney channel C and further into the pipe.

Под тонкой т в кладке фунда«« нта шечи устраиваютс камеры Ai и А, в вй|Ь длину топки, которые каналами а и и выходными отверсти ми О и О от эТизс каналов св заны с пекарной камерой К., гпри чем отверсти О идущие от канала а, выход т в пекарной кшхере .по продольной стейке внизу камеры, а отверсти O .«кг канала по нроо-ивоположиой продольной стенке вверху пекарной камеры. Аналогичными же каналами св зана с пекарной камерой камера AZ, расположенна под камерой А. Каналы к и (5 снабжены задвижками 3,3При охлаждении пекарной камеры К температура в ней может повышатьс открытием задвижек 3, 3, вследствие того, что гор чий воздух по каналам а и из камер А или AZ вследствие разности температур, направл етс в пекарные камеры /С; по достижении и пекарных камерах К необходимой температуры (250°) задвижки 3, 3 закрываютс и процесс вы ечки изделий продолжаетс непрерывно.Under the thin t in the basement wall, the cameras Ai and A are arranged, the length of the fire chamber is in the curvature, which are connected to channels b and camera and outlet openings O and O from these channels to the baking chamber K. from channel a, come out in baking dish, along the longitudinal steak at the bottom of the chamber, and openings O. kg of the channel along the direction of the longitudinal wall at the top of the baking chamber. The same channels are connected to the baking chamber chamber AZ, located under chamber A. Channels to and (5 are equipped with gate valves 3.3. When the baking chamber K is cooled, the temperature in it may increase by opening the valves 3, 3, due to the fact that hot air through the channels a and from chambers A or AZ due to the temperature difference, they are sent to baking chambers / C; upon reaching and baking chambers K to the required temperature (250 °), the valves 3, 3 are closed and the process of cutting products continues continuously.

Ь страиваемые в печах камеей Jtt )s Az, ра1|щоложенные под топкой, перехватыЭШ тепло, бесполезно отдаваемое подом Тййтки Т кладке фундамента печей и далее грунту, служат аккумул торами.L strapped in the stoves by the Jtt) s Az cameo, placed under the firebox, intercepted by the EH heat, which is useless for the hearth of the Tits T laying the foundations of the stoves and then the ground, serve as batteries.

Предмет изобретени .The subject matter of the invention.

1,Кругла хлебопекарна печь с кольцевым подом, отлнча19ща с устройством в центре кладки печи особой камеры А, соединенной каналами t с пекарной камерой и каналами О с наружным воздухом с целью аккумулировани тепла и использовани его в пекарной камере.1, A circular baking oven with an annular hearth, with a device in the center of the oven's masonry of a special chamber A, connected by channels t to the baking chamber and channels O with outside air in order to accumulate heat and use it in the baking chamber.

2.Форма выполнени Означенной в п, 1 печи, отлвчающа с применением аккумул торных камер AI и 4о к обычным печам с нижней топкой с расположением их в кладке печи ниже топки, при чем дл подвода нагретого воздуха в пекарную камеру служит система каналов «, р.. ,2. The form of execution marked in p, 1 of the oven, using the accumulator chambers AI and 4о for conventional furnaces with a lower furnace with their location in the oven below the furnace, and the system of canals is used to supply heated air to the baking chamber. ..,

фиг Ifig I

X-X-