SU270665A1 - Аппарат непрерывного действия для получения концентрированного виноградного сусла - Google Patents

Description

Известен аппарат дл  получени  концентри .рованного виноградного суслл, выполненный в виде каскадно расположенных горизонтальных выпарных камер, снабженный патрубками дл  подвода сусла и вывода готового продукта.

Эти аппараты  вл ютс  малопроизводительными и дают недостаточный процент выпаривани  влаги, а наличие значительного гидростатического столба жидкости приводит к повыи1енню давлени  и температуры кипени  в нижних част х аппарата, а следовательно, к большому расходу теплоносител .

Цель изобретени  - повышение производительности аппарата и интенсификации процесса выпаривани  при минимальном расходе теплоносител .

Это достигаетс  тем, что в предложенном аппарате камеры выполнены в виде труб с рубашками , входные и выходные участки которых поочередно подключены к соответствующим паровым секци м, а последние объединены при помощи фланцев в два симметрично расположенных у противополэжных концов труб, вертикальных паровых коллектора. Каждый из последних снабжен пароотвод щей трубкой, причем в месте перехода продукта из предыдущей секции в последующую трубы имеют косой срез, в зоне которого расположена подвижна  перегородка дл  регулировани  живого сечени  потока.

Нижн   но ходу движени  продукта труба расположена с уклоном в сторону выгрузки.

8месте выхода готового продукта установлен теплообменник дл  охлаждени  концентрированного сока или дл  его предварительного нагрева перед концентрированием.

На чертел е представлена схема предлол енного аппарата. Он выполнен в виде каскадно расположенлых горизонтальных выпарных камер /, снабженных патрубком 2 дл  подвода сусла и патрубко .м 3 дл  вывода готового продукта. Камеры выполнены в виде труб с рубашками 4, входные и выходные участки которых поочередно подключеьы к соответствующим паровым секци м, а последние объединены при помощи фланцев 5 в два симметрично расположенных у противоположных концов труб вертикальных паровых коллектора 6.

коллектор снабжен пароотвод щей трубкой 7. Кажда  камера на выходе из нее продукта имеет косой срез 8 и подвижную перегородку

9дл  регулировани  лживого сечени  вытекающего потока. Перегородка снабжена штоком

0 и маховичком //. Нижн   по ходу движени  продукта труба расположена с уклоном в сторону выгрузки. На выходе готового продукта установлен теплообменник 12 дл  охлаждени  концентрированного сока или дл 

рированием. Устройство снабл ено топкой 13, соединенной с кожухом 14, в котором имеютс  перегородки 15 и труба 16.

Работает предложенный аппарат следующим образом.

Жидкость, например виноградное сусло, через патрубок 2 подаетс  в первую камеру и доводитс  до кипени  за счет тепла, выдел емого рубашками 4 (рубашки могут быть паровыми при паровом обогреве или масл ными при огневом обогреве). В зоне косого среза камеры жидкость переливаетс  через перегородку 9 в коотлектор 6. Отделившиес  при кипении соковые пары из коллектора 6 через пароотвод щие трубки 7 удал ютс  в атмосферу или подаютс  на теплообменник. Потер вшее часть соковых паров сусло поступает в следующую, нижележащую камеру, где происходит увеличение концентрации ее путем очередной частичной выпарки. Перелива сь через перегородки 9 из одной камеры в другую , сусло непрерывно тер ет соковые пары и сгущаетс  (концентрируетс ). При достижении необходимой концентрации готовый продукт выходит из аппарата по патрубку 3. При необходимости перед выходом гор чий продукт охлаждаетс  в теплообменнике 12 посредством того же продукта, который подлежит концентрации, или другим хладоносителем . Регулировка уровн  жидкости в камерах осуществл етс  посредством передвижени  подвижных перегородок 9 в зонах косого среза 8. Передвижение пергородки 9 осуществл етс  при помощи маховичка 11, имеющего резьбовое соединение со щтоком 10, причем перегородка 9 жестко св зана со штоком, имеющим со стороны маховичка паз, по которому скользит неподвижна  направл юща  (на чертеже не показана), с целью предотврашени  врашательного движени  штока с перегородкой . При передвижении перегородки в сторону маховичка уровень протекаемого продукта понижаетс , так как живое сечение потока продукта уменьшаетс , и наоборот. Требуемый уровень переливающихс  продуктов в камерах устанавливаетс  в зависимости от их удельного веса.

Предмет изобретени 

Claims (3)

1.Аппарат непрерывного действи  дл  получени  концентрированного виноградного сусла, выполненный в виде каскадно расположенных горизонтальных вынарных камер,

снабженный патрубками дл  подвода сусла и вывода готового продукта, отличающийс  тем, что, с целью повышени  производительности аппарата, интенсификации процесса выпаривали  при минимальном расходе теплоносител ,

камеры выполнены в виде труб с рубашками, входные и выходные участки которых поочередно подключены к соответствующим паровым секци м, а последние объединены при помощи фланцев в два симметрично расположенных у противоположных концов труб вертикальных паровых коллектора, каждый из которых снабжен пароотвод щей трубкой, причем в месте перехода продукта из предыдущей секдии в последующую трубы имеют косой срез,

в зоне которого располол ена подвижна  перегородка дл  регулировани  живого сечени  потока.

2.Аппарат по п. 1, отличающийс  тем, что нижн   по ходу движени  продукта труба

располол ена с уклоном в сторону выгрузки.

3.Аппарат но пп. 1, 2, отличающийс  тем, что па выходе готового продукта установлен теплообменник дл  охлаждени  концентрированного сока или дл  его предварительного

нагрева перед концентрированием.

12