SU1726032A1

SU1726032A1 - Нож к измельчителю продуктов

Info

Publication number: SU1726032A1
Application number: SU904809804A
Authority: SU
Inventors: Борис Николаевич Красюков; Игорь Михайлович Раушенбах
Original assignee: Алма-Атинский Завод Тяжелого Машиностроения Им.60-Летия Ссср
Priority date: 1990-04-04
Filing date: 1990-04-04
Publication date: 1992-04-15

Abstract

Использование: дл измельчени пищевых продуктов. Сущность изобретени : перь ножа обтекаемой формы снабжены дополнительными режущими кромками тетраэдральной формы. Последние расположены на основной режущей кромке с возможностью контакта одной стороной тетраэдра с решеткой измельчител . Тетраэдры разбивают процесс резки продукта на этапы, снижа усилие реза, что позвол ет уменьшить толщину ножа. 2 з.п. ф-лы, 5 ил.

Description

Изобретение относитс к технике измельчени пищевых продуктов и может быть использовано в пищевой и других отрасл х промышленности.

Цель изобретени - повышение эффективности процесса резки и снижение металлоемкости .

На фиг. 1 изображен нож, общий вид; на фиг. 2 - то же, вид сбоку; на фиг. 3 - узел I на фиг. 1; на фиг. 4-узел II на фиг. 2; на фиг. 5 - процесс поэтапной резки в одном отдельно вз том отверстии решетки.

Нож к измельчителю продуктов состоит из ступицы 1 со сферическим основанием 2 и двух перьев 3 обтекаемой формы с расположенными на основной режущей кромке 4 дополнительными режущими кромками 5 тетраэдральной формы (на фиг. 5 кромки 5А - 5Ж).

Процесс поэтапной резки с помощью ножа осуществл етс следующим образом.

Если рассматривать процесс резки на одном из отверстий решетки, то сначала одна дополнительна режуща кромка 5А(фиг. 5), расположенна ближе к центру ножа, пересекает его, подреза продукт по меньшему радиусу, затем по этому же отверстию проходит втора дополнительна режуща кромка 5Б (по большему радиусу по отношению к 5А), еще подреза продукт, и только треть (5В) или четверта (5Г) дополнительна режуща кромка завершает рез продукта в данном отверстии. Один большой рез разбиваетс на несколько маленьких, требующих меньших усилий реза. Количество этапов зависит от величины отверстий, размеров дополнительных режущих кромок и шага их расположени на перь х ножа. Дл обеспечени более эффективной резки дополнительные режущие кромки на одном пере смещаютс (допустим на полшага) относительно дополнительных режущих кромок на втором пере, или они могут быть разного размера на одном и на другом пере.

Снабжение ножа дополнительными режущими кромками в виде тетраэдров в совокупности с обтекаемой формой ножа, разбива процесс резки на этапы, позвол ет снизить усилие реза, а следовательно,

СП

G

-ч

ГО

о о

СА) hO

уменьшить толщину ножа или его металлоемкость .

Claims

Формула изобретени 1. Нож к измельчителю продуктов, содержащий ступицу и примыкающие к ней перь обтекаемой формы с основной режущей кромкой, контактирующей с решеткой измельчител , отличающийс тем, что, с целью повышени эффективности процесса резки и снижени металлоемкости, перь ножа снабжены дополнительными режущими кромками тетраэдральной формы, рас

положенными на основной режущей кромке с возможностью контакта одной стороной тетраэдра с решеткой измельчител .
2.Нож поп. 1, отличающийс тем, что дополнительные режущие кромки одного пера смещены относительно дополнительных режущих кромок другого пера.
3.Нож по п. 1, отличающийс тем, что основани тетраэдров дополнительных кромок разных перьев выполнены различными по размеру.