SU1409449A2

SU1409449A2 - Нож к устройству дл резки пищевых продуктов

Info

Publication number: SU1409449A2
Application number: SU864015623A
Authority: SU
Inventors: Николай Ильич Ширин; Игорь Юрьевич Давидович
Original assignee: Могилевский технологический институт
Priority date: 1986-01-31
Filing date: 1986-01-31
Publication date: 1988-07-15

Abstract

Изобретение относитс к общественному питанию, а именно к устройствам дл измельчени овощей и фруктов , и вл етс усовершенствованием изобретени по основному авторскому свидетельству № 1199617. Целью дополнительного изобретени вл етс по- вьшение производительности. Нож к устройству дл резки пищевых продуктов имеет переднюю поверхность 1 со скосом 2 и режущей кромкой. На лередней поверхности 1 выполнены параллельные канавки, расположенные перпендикул рно режущей кромке. Между параллельными канавками выполнены перемычки, имеющие заточку. Нож снабжен вставкой 7 с режущей кромкой. Боковые поверхности 8 ножа со сто- роны входа в канавки имеют пазы 9. 7 ил.. (Л

Description

f г I I

7 I 3

tpt/ff.f

8

CD 4 4

К

Изобретение относитс к общественному питанию, а именно к устройствам дл измельчени овощей и фруктов , и вл етс дополнительным к основному авт. св. № 1199617.

Известен нож к устройству дл |резки пищевых продуктов, состо щий |из передней поверхности, имеющей :скос с режущей кромкой и расположенные перпендикул рно ей параллельные канавки, перемычки между которьми имеют заточку и служат дополнительными режущими кромками

Цель изобретени - повышение производительности .

На фиг, 1 изображен нож, общий вид на фиг. 2 - вид А на фиг.1, на фиг. 3 - вид Б на фиг. 1J на фиг. 4 - разрез В-В на фиг. 2J на фиг. 5-7 - примеры вставок с различными конфигураци ми.

Пож к 5гстройству дл резки пищевых продуктов имеет переднюю поверхность 1 со скосом 2 и режущей кромкой 3, На передней поверхности 1 вьтолнены пар аллельные канавки 4, расположенные перпендикул рно режущей -кромке 3, Между параллельными канавкйми 4 выполнены перемычки 5, имеющие заточку 6, Нож снабжен вставкой 7, имеющей режущую кромку. Боковые поверхности 8 ножа со сто- ;р6ны входа в канавки 4 имеют пазы 9

Нож работает следующим образом.

При контакте ножа с продуктом вступают в работу режуща кромка 3 и вставки 7 и отдел ют от него одновременно два пласта, которые при своем дальнейшем продвижении по канавкам 4 будут разрезаны зао стренны- ми перемычками5 и свободно выведены из зоны резани вследствие расширени канавок 4,

При переходе на нарезку продукта другого профил осуществл ют замену вставки на вставку требуемого профил без замены ножа.

Таким образом, получение одновременно двух и более параллельных потоков нарезаемого материала позвол ет повысить производительность устройства .

Claims

Формула изобретени

Нож к устройству дл резки пищевых продуктов на брусочки по авт. св. № 1199617, отличающий- с тем, что, с целью повьппени производительности, он снабжен вставкой с режущей кромкой, его боковые поверхности со стороны входа в канавки имеют пазы, а вставка размеще- на в них.

Т

в

effue.Z

.

п

J ,Л

I

1409449

duff 6

lOD

ПГ

сриг.З

(ригЛ

v

фиг. 6

(риеТ