SU1697679A1

SU1697679A1 - Устройство дл отделени шеи птицы в процессе перемещени тушек по конвейеру

Info

Publication number: SU1697679A1
Application number: SU894734025A
Authority: SU
Inventors: Михаил Фомич Лаврович; Валерий Никитич Цыганков; Владимир Федорович Садовский; Александр Михайлович Резников
Priority date: 1989-07-03
Filing date: 1989-07-03
Publication date: 1991-12-15

Abstract

Изобретение относитс к птицеперерабатывающей отрасли, а именно к устройствам дл отделени шеи птицы в процессе перемещени тушек по конвейеру. Целью изобретени вл етс повышение качества отделени шеи и упрощение конструкции. Вилки 2 механизма дл подт гивани тушек смонтированы радиально на горизонтально расположенном колесе с возможностью совершени дополнительного вращательного движени , при этом механизм снабжен направл ющей 4, выполнренной по дуге окружности колеса, образующей с пазами вилок щель дл прохода шеи, механизм передавли- вани позвонков представл ет собой установленный с возможностью вращательного движени горизонтальный диск 5, расположенный под колесом таким образом, что торцова поверхность диска перекрывает основани вилок колеса, а механизм разрезани кожи выполнен в виде имеющего возможность вращени дискового ножа 6. 3 ил. со с

Description

Изобретение относится к птицеперерабатывающей отрасли, а именно к устройствам, предназначенным для отделения шеи на конвейерных линиях участков потрошения птицы.

Известно устройство для пережима и удаления шейных позвонков, состоящее из укрепленных на станине направляющих для захода шеи тушек, зубчатых дисков и расположенного под диском механизма для подачи шеи к дискам, образованного двумя параллельными приводимыми во встречное вращение шнеками, и спаренных элементов для удаления шейных позвонков, выполненных в виде пластин, форсунки для подачи воды.

Это устройство облегчает ручной труд, однако оно имеет сложную конструкцию, большой расход электроэнергии. Кроме того, качество отделения шеи невысокое, так как не обеспечивается полное отделение шеи на уровне плечевых суставов и разрезание кожи шеи.

Изавестно также устройство для отделения шеи птицы в процессе перемещения тушек по конвейеру, содержащее раму, механизм для подтягивания тушек вверх, включающий установленные с возможностью возвратно-поступательного перемв;щения в вертикальной плоскости вилки для фиксации шеи, механизм передавливания позвонков, средство для разрезания кожи шеи, приспособление для регулирования устройства по высоте и ороситель.

Недостатком устройства является сложность конструкции, а также разрушение позвонков и разрывы кожи шеи.

Целью изобретения является повышене качества отделения шеи и упрощение конструкции устройства.

На фиг. 1 изображено устройство, общий вид; на фиг. 2 -- разрез А-А на фиг. 1; на фиг, 3 - разрез Б-Б на фиг. 2.

Устройство для отделения шеи птицы в процессе перемещения тушек по конвейеру состоит из рамы 1, механизма для подтягивания тушек вверх, включающего установленные с возможностью розврагно-поступательного перемещения в вертикальной плоскости вилки 2 для фиксации шеи, которые смонтированы радиально на горизонтально расположенном колесе 3 с возможностью совершения дополнительного вращательного движения, при этом данный механизм снабжен направляющей 4, выполненной по дуге окружности диска, образующей с пазами вилок 2 щель для прохода шеи. Устройство содержит также механизм передавливания позвонков, представляющий собой установленный с возможностью вращательного движения горизонтальный диск 5, расположенный так, что поверхности периферийных участков прилегают одна к другой. Устройство включает средство для разрезания кожи, выполненное в виде вращающегося дискового ножа 6, приспособление 7 для регулирования устройства по высоте и оросители 8. Колесо 3 укреплено на валу 9.

Механизм для подтягивания тушек вверх включает также корпуса 10 (с помощью которых закреплены вилки 2), установленные на вертикакальных направляющих колоннах 11. Поджлежащие обработке тушки перемещаются конвейером, цепь которого вращает звездочку 12. Диск 5 механизма передавливания укреплен на валу 13, расположенном параллельно валу 9 механизма для подтягивания тушек. Устройство содержит также направляющие 14 и 15 для правильного захода ш.еи тушки в паз вилки, электродвигатель^ 6 для привода дискового ножа. Упор 17, закрепленный на валу 9, не позволяет, подвескам отклоняться внутрь устройства. Ограничитель 18, установленный на валу 9, ограничивает подъем тушки при работе устройства. В зависимости от размеров тушек птицы установку устройства! по высоте осуществляют при помощи приспособления 7.

Устройство работает следующим образом.

Цепь конвейера вращает звездочку 2, которая через вал 9 перемедает вращение горизонтально расположенному диску 3, вращающемуся вместе с корпусами 10, несущими радиально-расположенные вилки 2, при этом корпуса 10 вместе с вилками 2 совершают возвратно-поступательные перемещения в вертикальной плоскости.

Потрошеные тушки птицы, навешенные спинной частью внутрь устройства, на подвесках конвейера поступают в устройство.

В момент захода тушек птицы в устройство вилки 2 механизма подтягивания тушек вверх находятся в нижнем положении. Шея тушки птицы попадает в паз вилки 2. По мере дальнейшего продвижения происходит подъем корпуса 10 с вилкой 2.

К моменту подхода тушки к диску 5 механизма передавливания позвонков, установленному с возможностью вращения на валу, расположенном параллельно валу механизма для подтягивания тушек птицы, происходит передавливание шеи между корпусом 10 и диском 5. Затем шея тушки протягивается через вращающийся дисковый нож 6, который выполняет продольный разрез кожи шеи.

Передавленная шея перемещается по щели, образованной пазами вилок 2 и рабочей поверхностью направляющей 4, которая выполнена по дуге окружности, а тушка птицы продолжает движение в направлении пути конвейера по направляющей 14, закрепленной на стойке рамы 1. За счет разных направлений движения тушки птицы и шеи происходит отделение шеи.

Данное устройство позволяет удалять шейки у тушек птицы на уровне плечевых суставов, предотвращает разрушения позвонков шеи (отсутствуют сколы), а также исключает разрыва кожи шеи. По сравнению с известным устройство оно имеет более простую конструкцию.

Claims

Формула изобретения

Устройство для отделения шеи птицы в процессе перемещения тушки по конвейеру, содержащее раму, механизм для подтягивания тушек вверх, включающий установленные с возможностью возвратно поступательного перемещения в вертикальной плоскости вилки для фиксации шеи, механизм передавливания позвонков, средство для разрезания кожи шеи, приспо5 собление для регулирования устройства по высоте и ороситель, отличающееся тем, что, с целью повышения качества отделения шеи и упрощения конструкции вилки механизма для подтягивания тушек смонти10 рованы радиально на горизонтально расположенном колесе, при этом механизм снабжен направляющей, выполненной по дуге, параллельной окружности колеса, образующей с пазами вилок щель для прохода 15 шеи, механизм передавливания позвонков представляет собой установленный с возможностью вращательного движения горизонтальный диск, расположенный под колесом таким образом, что торцовая по20 верхность диска перекрывает основания вилок колеса, а механизм разрезания кожи выполнен в виде дискового ножа.

Б-б