SU1695079A1 - Холодильна камера дл хранени плодоовощных продуктов - Google Patents

Abstract

Изобретение относитс  к холодильному оборудованию, а именно к устройствам дл  хранени  плодоовощных продуктов. Преимущественна  область использовани  - предпри ти  по заготовке, хранению и переработке сельскохоз йственных растительных продуктов агропромышленного комплекса и торговли. Цель изобретени  снижение потерь продуктов и уменьшение энергозатрат. Холодильна  камера (К) со- держит теплоизолированный корпус, воздухоохладитель , герметичную емкость дл  размещени  штабел  продуктов с образованием воздушных продухов и огражденную синтетическим покрытием из газоселективного материала, фиксированный зазор между штабелем и покрытием. Потолок герметичной емкости выполнен плоским из теплоизол ционного, влагонепроницаемого материала и крепитс  к верхней стенке корпуса. Воздухоохладитель соединен с приточными воздуховодами, выполненными в днище корпуса с наружной стороны герметичной емкости. Герметизаци  нижнего основани  герметичной емкости осуществлена с помощью гидрозатвора, вода в котором не контактирует с воздухом корпуса . 2 з.п. ф-лы, 4 ил. Ё

Description

Изобретение относитс  к холодильному оборудованию, а именно, к устройствам дл  хранени  плодоовощных продуктов, и может использоватьс  на предпри ти х по заготовке , хранению и переработке сельскохоз йственных растительных продуктов агропромышленного комплекса и торговли.

Цель изобретени  - снижение потерь продуктов и уменьшение энергозатрат.

На фиг.1 схематично изображена холодильна  камера; на фиг.2 - узел I на фиг.1; на фиг.З - соединени  воздухоохладител  с приточным воздуховодом; на фиг.4 - система блоков дл  подъема синтетического покрыти .

Холодильна  камера включает теплоизолированный корпус 1, герметичную емкость 2 дл  размещени  с зазором 3 штабел  4 продуктов, помещенную внутри корпуса с образованием воздушных продухов 5. выполненную в виде синтетического покрыти  6, и расположенный в нижней части корпуса воздухоохладитель 7, сообщенный с приточными воздуховодами 8, размещенными в днище камеры с наружной стороны герметичной емкости 2. Потолок 9 герметичной емкости 2 выполнен плоским и изготовлен из теплоизол ционного влагонепроницаемого материала и укреплен на верхней стенке корпуса 1. Синтетическое покрытие изготовлено из газоселективного материала, нижние кра  синтетического покрыти  опущены в канал 10 с жидкостью с образованием гидрозатвора, причем канал 10 выполнен так, что кра  покрыти , размещенные в нем, взаимодейстО

ю

СП

о

ю

вуют со стенкой канала 10, обращенной к приточным воздуховодам 8. Камера снабжена элементами дл  фиксировани  положени  вертикальных стенок герметичной емкости 2, например стойками 11, закреп- ленными по углам штабел  4 продуктов, на которые нат гиваютс  капроновые канаты, соедин   противоположные углы штабел .

Холодильна  камера работает следующим образом.

Штабель 4 продукта устанавливаетс  в холодильной камере и охлаждаетс  приточным воздухом до температуры хранени  при подн том и зафиксированном положений вертикальных стенок герметичной ем- кости 2 у потолка камеры. Поддержание требуемого температурного режима хранени  штабел  4 продукта обеспечиваетс  путем косвенного охлаждени  через синтетическое покрытие, снижение темпе- ратуры воздуха в камере осуществл етс  с помощью воздухоохладител  7. При хранении продуктов выдел етс  тепло и влага. Теплый влажный воздух под действием гравитационных сил поднимаетс  (движение воздуха показано стрелками) и затем поступает в зазор 3, где омыва  холодное покрытие 6, охлаждаетс  и опускаетс . Выдел ема  в процессе хранени  влага из продукта конденсируетс  на стенках покры- ти  6 герметичной емкости 2. имеющих температуру ниже точки рос ы, и стекает в канал 10 гидрозатвора. Покрытие б охлаждаетс  путем направленной подачи холодного воздуха через приточные воздуховоды 8, раз- мещенные в нижней части корпуса 1 в продухе 5 с наружной стороны герметичной емкости 2. Потолок 9 герметичной емкости 2, закрепленный на верхней стенке корпуса, предохран ет штабель 4 продукта от ка- пельно-жидкой влаги и способствует направленной циркул ции воздуха внутри герметичной емкости. Фиксирование зазора 3 предохран ет боковую поверхность штабел  от контакта с влажной поверхно- стью покрыти  в периоды работы системы вентил ции. В отличие от верхней подачи воздуха, при которой наблюдаетс  столкновение восход щегоТеплого влажного потока воздуха из продукта с холодным потоком, что  вл етс  причиной отпотевани  сло  продукта в верхней зоне на глубине 0,3-0,4 м и причиной повышенных потерь, при нижней подаче - естественное движение воздуха внутри герметичной емкости и вынужденное в камере совпадает по направлени м .

Крепление потолка камеры к верхней стенке корпуса позвол ет увеличить высоту

штабел  и тем самым оптимально использовать полезный объем камеры.

Синтетическое покрытие 6, выполненное из газоселективного материала, способствует формированию модифицированной газовой среды.

На фиг.2 показан один из вариантов выполнени  канала 10 гидрозатвора. Нижние кра  покрыти  6 опущены в канал гидрозатвора таким образом, что вода, наход ща с  в нем, не соприкасаетс  с воздухом камеры.

Устройство может быть реализовано во фруктохолодильнике. В холодильной камере размером в плане 12x24 м могут быть установлены два штабел , сформированные из стандартных контейнеров. Размеры штабелей ограничены услови ми формировани  температурно-влажностного режима хранени  продуктов. Проведенные исследовани  позволили установить наибольшую ширину штабел , обеспечивающую направленный отвод теплоты, выдел емой продуктом к боковым поверхност м герметичной емкости, служащих приборами охлаждени . Оптимальна  ширина штабел  - 5 м. В качестве синтетического материала, обладающего газоселективными свойствами, может быть использована полиэтиленова  пленка 0 40-60 мкм), при использовании других материалов дл  формировани  МГС внутри емкости могут быть использованы газоселективные мембраны, например ПВТМС, карбосил и др.

Герметизаци  емкости с полом холодильной камеры осуществлена с помощью гидравлического затвора, в качестве которого может быть использован гидроизолированный бетонный канал (желоб), наполненный водой. Закрепление нижнего кра  покрыти  по внешнему периметру желоба таким образом, что вс  поверхность воды в гидрозатворе оказалась внутри герметичной емкости, позволило эффективней использовать работу воздухоохладителей.

С целью предотвращени  контакта внутренней поверхности покрыти , на которой происходит конденсаци  влаги с боковой поверхностью штабел  создан воздушный зазор шириной 0,15 м. Фиксированное положение покрыти  относительно штабел  может быть осуществлено, например , с помощью закреплени  на синтетическом покрытии рамок Из металлической проволоки или стоек, закрепленных по углам штабел  4 продуктов, на которые нат гиваютс  капроновые канаты, соедин   противоположные углы штабел .

Предусмотрен подъем перед разгрузкой и опускание покрыти  после формировани  штабел  с продуктом при помощи системы блоков (фиг.4).

Использование предлагаемой холодильной камеры позволит уменьшить потери продуктов за счет создани  модифицированной газовой среды, защиты от капельно-жидкой влаги и отпотевани , снизить расход электроэнергии на работу системы охлаждени  путем предотвращени  инееобразовани  на рабочей поверхности воздухоохладител , увеличени  продолжительности работы воздухоохладител  без отгаек, результатом чего  вл етс  более стабильный температурный режим хранени . Кроме того, использование предлагаемой холодильной камеры позволит увеличить полезную емкость холодильной камеры за счет увеличени  высоты штабел , улучшить температурный режим (совпадение естественного и искусственного движени  воздушных потоков), повысить степень механизации при загрузке и выгрузке, благодар  использованию подъемных устройств покрыти .

Таким образом, изобретение может быть реализовано при строительстве новых и реконструкции старых фруктохолодильни- ков.

Claims (3)

1. Холодильна  камера дл  хранени  плодоовощных, продуктов, включающа  теплоизолированный корпус с расположенными в нем воздухоохладителем и герметичной емкостью дл  размещени  в ней с зазором штабел  продуктов, выполненной в виде синтетического покрыти , нижние

кра  которого опущены в канал с жидкостью с образованием гидрозатвора, отличающа с  тем, что, с целью снижени  потерь продуктов и уменьшени  энергозатрат, потолок герметичной емкости выполнен плоским , изготовлен из теплоизол ционного влагонепроницаемого материала и укреплен на верхней стенке корпуса, а синтетическое покрытие выполнено из газоселективного материала, при этом камера имеет приточные воздуховоды, размещенные в днище корпуса с наружной стороны герметичной емкости и сообщенные с воздухоохладителем, а канал гидрозатвора выполнен так, что размещенные в

кем участки покрыти  взаимодействуют со стенкой канала, обращенной к приточным воздуховодам.

2.Камера по п.1, отличающа с  тем, что она снабжена элементами дл 

фиксации положени  вертикальных стенок герметичной емкости.

3.Камера по п.1,отличающа с  тем, что воздухоохладитель размещен в ее

нижней части.

Ю Фиг.1

8

Фиг. z

Фиг. Ь

ЯУ//,

№// гж 

Фиг.З