SU1685327A1

SU1685327A1 - Сыродельный котел

Info

Publication number: SU1685327A1
Application number: SU904785672A
Authority: SU
Inventors: Геннадий Иванович Белов; Николай Алексеевич Бычков; Юрий Яковлевич Рутенштейн
Original assignee: Центральное Проектно-Конструкторское И Технологическое Бюро "Росагропромремтехпроект"
Priority date: 1990-01-23
Filing date: 1990-01-23
Publication date: 1991-10-23

Abstract

Изобретение относитс к молочной промышленности , в частности к производству сыра, и может быть использовано в сыродельных ваннах, Цель изобретени - повышение равномерности вымешивани . Сыродельный котел содержит емкость и вымешивающий механизм в виде подвижного кожуха и внутреннего неподвижного вала с конической шестерней. Эта шестерн находитс в зацеплении с коническими шестерн ми , насаженными на горизонтальный вал, на котором закреплены лопасти, Лопасти вращаютс как вокруг вертикальной оси, так и вокруг горизонтальной. 1 ил,

Description

Изобретение относитс к молочной промышленности , в частности к производству сыра, и может быть использовано в сыродельных ваннах.

Цель изобретени - повышение равномерности вымешивани .

Вымешивающий механизм выполнен в виде подвижного кожуха, внутреннего неподвижного вертикального вала с конической шестерней и горизонтального вала с коническими шестерн ми, обкатывающимис вокруг шестерни неподвижного вала и вращающими горизонтальный вал с лопаст ми .

Таким образом, лопасти вращаютс как вокруг вертикальной оси, так и вокруг горизонтальной , что дает более интенсивное перемешивание сырной массы.

На чертеже изображено устройство дл изготовлени сыра.

Устройство дл изготовлени сыра содержит емкость 1, внутри которой расположен подвижный кожух 2, св занный с конической шестерней 3 привода от мотор-редуктора 4, установленных на траверсе 5, опирающейс на стенки емкости 1. На внутренний неподвижный вертикальный вал 6 насажена коническа шестерн 7, наход ща с в зацеплении с коническими шестерн ми 8, насаженными на горизонтальный вал 9, на котором закреплены лопасти 10.

Шестерн 7 изготавливаетс из нержавеющей стали, а шестерн 8 - из пищевого капрона. Эта пара работает открыто в молоке .

Устройство работает следующим образом .

При включении мотор-редуктора 4 коническа шестерн привода 3 вращает вал 2. При этом конические шестерни 8 взаимодействуют с шестерней 7 и вращают вал 9 с лопаст ми 10,

Использование устройства дл изготовлени сыра позвол ет достичь более равномерного перемешивани сырной массы от

периферии к центру и тем самым повысить качество сырного зерна,

Claims

Формула изобретени Сыродельный котел, включающий емкость и вымешивающий механизм, состо щий из мотор-редуктора, траверсы и вертикального вала с лопаст ми, отличающийс тем, что, с целью повышени равномерности вымешивани , вымешивающий механизм снабжен горизонтальным валом , соединенным с вертикальным валом посредством конических шестерен, лопасти размещены на горизонтальном валу, а вертикальный вал укреплен неподвижно в полом кожухе, св занном с мотор-редуктором.

I

2 6

10