SU1658967A1 - Устройство дл пастеризации жидких пищевых продуктов - Google Patents

Abstract

Изобретение относитс  к пищевой промышленности , а именно к устройствам дл  пастеризации жидких пищевых продуктов, например молока, соков и вин. Цель изобретени  - повышение качества продукта и интенсификаци  процесса теплообмена Устройство дл  пастеризации жидких пищевых продуктов содержит полый цилиндрический корпус 1 с входным 2 и выходным 3 патрубками. На наружной поверхности корпуса 1 нанесен пленочный нагревательный

Description

Изобретение птнчситт  к пищево ч проМЫ11Ы - н-Сг|1 3 t Me,-HO V ,,; ЮИГТВаН ДЛЯ

refifio; о iF;t , идких пи че 1. то ;укгое нйппчмер .олока сок эв и иин

Целью 1.зобре ени  .хн ПОИЫШР ние Качества пиодукт ичтрнс - Ч акаци  г.осцесга плооРмена.

Нз ф1/Т 1 УС , ЬО ДГи

т и ejj i чэции жидких пищез,., придук,.сгп рэзое - чаф М - узел та фи. 1 в мсмент

0:,УТСТВ 1Я И бЫТОЧИС О ГЗН/ТрИ

элзстичнг.м ,1чура ria 3 то е при создании и оыточного дйьлен.-  внутри эл  стичною инура

VcipOH rBO ДЛЯ ПсЗГТбОИ.МЦИИ ччИДКИХ

пищевых продуктов со рржит полыи цн- линдриче-. кии соопус I с входным 2 и выходные 3 гытрубоми На внешнее поверхности корпуса 1 нанесен элекпрои о/   дионный слой 4 с размещенным us нем пленочном электронагревательным ментом 5 Электрона реватеты.ый элемент 5 нлнесеи нт поверхность корпуса 1 в виде винтовой спирали с maiCM увеличивающимс  по направлению к выходному пагрубкуЗ В i орпусе I коаксидльно сзазо ром у его внутренней поверхности установ- пен цилиндрический обтекатель 6 на боковой поверхности которого выполнен винтовой паз Шаг t винтового паза 7 уменьшаетс  по , эправлению к выходному патрубку 3 В пазу 7 установлен эластичный шнур 8 с внутренней полостью 9, образующий в зазоре между корпусом 1 и цилиндрическим о тека- телем 6 винтовой 10 Цилиндрический обтекг, 6 закреплен к корпусу 1 болтами 11 с прокладкой 12 Между торцом ципиндричегкого обтекател  6 л входным патрубком 2 расположена распределительна  камера 13 Со стороны выходного патрубка 3 в цилиндрическом обтекателе 6 выполнена перегородка 14, образ. зща  с крышкой 15 корпуса 1 сборник 16 Дл  проход  продукта в сборник 16 в цилиндрическом обтекателе выполнено отверстие 17.

Устройстро работает следующим образом .

Дл  приведени  устройства в рабочее состо ние в полости 9 эластичного шнура 8 создаетс  избыточное давление, например , за счй подачи сжатого воздуха комп р|,г..ором (не показан) 8 результате этого fi ;жду внутр нней поверхностью корпуса 1 и мипиндрическим обтекателем 6 г; винтовой канал Юдлч рохода продукта Пг,« подаче продукт чере - входной патр Vi с 2 он попадает Р глспредепите ьную камеру 13 откуда вмтео . в винтовой

КЯНЯЛ 10 ДВИГЭГС . П Э ВИМ1ОЬОМ/ каналу

продукт равномерно npoi г .аьотс  пи всему сечению канала 10 за счет тепловой энер гии выдет е;мой пленочныг. злее ронагре вагельным элементом 5 Изменение шага t винтового паза / подобрано так, что

температура на контактной повер(,ь сти iеплообмена корпуса 1 поддерживаетс  посто нной по всей длине винтового канала 10 Из винтового канала 10 нагоетый продукт чеоез отверстие 17 попадает в

сборник .О и через выходной патрубок 3 поступает на дальнейшую переработку За счет малой толщины потока продукта и вы сокой скорости происходит равномерный его прогрев по всему сечению винтового

канала, а за счет использовани  пленочного электронагревател  с отрицательным температурным коэффициентом сопротивлени  и измен ющегос  uiaia винтового паза по ходу движени  продукта наиболее эффективно используетс  пленочный электронагреватель Так как температурные услови  обработки продукта определ ютс  значением удельной мощности и услови ми теплоотдачи, т е значением коэффициента теплоотдачи а коэбфицие т теплоотдачи определ етс  скоростью движени  продукта то сочетание высокой скооости движени  продукта дает возможность максимально эффе типно использовать

теплоотдающую поверхность, а также избежать пригарооор зовани  за счет механического воздействи  продукта на теплоотдающую поверхность.

Указанные выше отличительные признаки устройства дл  пастеризации жидких пищевых продуктов позвол ют проводить равномерную обработку продукта, т.е улучшаетс  качесто обраб хи продукта, а за счет РЫСОКОЙ скорсст и большого пути движ ни  продукта вдоль теплсотдающеч поверхности повышаетс  эффективность теп лообмена между поверхностью нагреве и нагреваемой средой.

Claims (1)

1. Формула изобретений УСТРОЙСТВО дл  пастеризации жидких лищер -х продуктов, содержащее полый ци лин/,и-эский корпус с входным и выход ным патрубками, а пленочным нагреватегььым элементом нанесен на поверхнссгь корпуса в виде винюпой спирали с iiidroM, увеличивающимс  по направлению к выходному пструбк, о т л и ч а о

   щ е е с   тем, что, с целью повышени  качества продукта и интенсификации поо цесса теплообмена, оно снабжено цилин дрмческим обтекателем, коаксизльно

   установленным с Газпром в корпусе, на бо ковой поверхности цилиндрического обте кате -ч ч выполнен винтовой паз ш a i которого уменьшаетс  по направлению - ьыходзному патрубку при этом в пазу уста

   новлеи эластичный oJH-. p, образующий в за зоре между пнутренней поверхностью кос, и цилиндрическим обтекателем впню эой к, „мчл дл  ic r ода продукта

   8

   Фиг. 2

   15

   5