SU1597164A1

SU1597164A1 - Машина дл резки плодов и овощей

Info

Publication number: SU1597164A1
Application number: SU884479774A
Authority: SU
Inventors: Михаил Ефимович Шварцман; Евгений Григорьевич Бондаренко; Владимир Михайлович Олейник
Original assignee: Центральное Конструкторско-Технологическое Бюро Центросоюза
Priority date: 1988-09-06
Filing date: 1988-09-06
Publication date: 1990-10-07

Abstract

Изобретение относитс к оборудованию консервного и овощесушильного производства, в частности к машинам дл резки плодов и овощей на пласты, кубики, брусочки, и может быть использовано на предпри ти х пищевой промышленности и общественного питани . Цель изобретени - повышение производительности путем исключени забивани карманов крупными плодами. Машина содержит бункер 2 с направл ющими лопаст ми 3, образующими карманы 4, приводной вал с закрепленными на нем ротационной головкой 6, ножом 7 и разгрузочной лопастью 8. Головка 6 снабжена горизонтальным ножом 9 и диском 10 с вертикальными ножами 11. Машина имеет запорное устройство дл крупных плодов, выполненное в виде упоров 13 и планки 14. Благодар наличию запорного устройства и ножей 9 и 11 происходит предварительна обрезка крупных плодов, исключаютс заторы сырь и обеспечиваетс бесперебойна нарезка плодов и овощей любых размеров. 3 ил.

Description

Изобретение относитс к оборудованию консервного и овощесушильного производства , в частнасти к машинам дл резки плодов и овощей на пласты, кубики, брусочки , и может быть использовано на предпри ти х пищевой промышленности и общественного питани .

Целью изобретени вл етс повышение производительности путем исключени забивани карманов крупными плодами.

На фиг. 1 изображена машина, общий вид; на фиг. 2 - загрузочный бункер, вид сверху, (взаимное расположение ножей, упоров и планки относительно бункера и ротационной головки); на фиг. 3 - схема, по сн юща процесс предварительной обрезки крупных плодов.

Машина дл резки плодов и овощей содержит корпус 1, загрузочный бункер 2 с закрепленными на его стенке направл ющими лопаст ми 3, образующими со стенкой бункера карманы 4, приводной вал 5, установленные на нем ротационную головку 6, ,нож 7 и разгрузочную лопасть 8.

Ротационна головка 6 в верхней части снабжена горизонтальным ножом 9 и диском 10 с вертикальными ножами 11, расположенными относительно стенки бункера 2 с зазором а, величина которого меньше величины в входного проема 12 кармана 4. Плоскость проема 12 параллельно смещена относительно диаметральной плоскости бункера 2.

В зоне размещени горизонтального 9 и вертикальных 11 ножей смонтировано запорное устройство дл крупных плодов, выполненное в виде радиально закрепленных на внутренней стенке бункера упоров 13 и диаметрально установленной планки 14.

Машина работает следующим образом.

После включени привода вала 5 сырье (плоды) подаетс в загрузочный бункер 2, ссыпа сь на диск 10 ротационной головки 6, и под действием центробежной силы отбрасываетс к боковой поверхности бункера 2. При этом плоды с размерами меньше , чем зазор а, проваливаютс вниз, а крупные плоды подхватываютс вертикальными 11 и горизонтальным 9 ножами, перемещаютс до фиксации их запорным устройством с помощью упоров 13 и планки 14 и предварительно обрезаютс ножами. Обрезанные плоды беспреп тственно поступают к ножу 7 дл дальнейшей нарезки до требуемых форм и размеров. Благодар расположению упоров 13 и планки 14 в диаметральной плоскости бункера и смещению передней стенки 12 карманов 4 относительно этой диаметральной плоскости, крупные плоды после обрезки, а также плоды средних размеров попадают сразу в зону входного проема в карманов 4, не накаплива сь в других местах бункера 2 и не создава заторов, привод щих к порче сырь и ъстановке машины дл очистки. Упавшие вниз

0 плоды (целые и предварительно обрезанные) перемещаютс совместно с ножом 7 в проем в кармана 4, где заклиниваютс между направл ющей лопастью 3 и боковой стенкой бункера 2 и разрезаютс ножом 7. В

с зависимости от конструкции ножа 7 плоды нарезаютс ломтиками, столбиками и т.д. Нарезанна масса ссыпаетс к разгрузочной лопасти 8, котора направл ет ее к выгрузочному окну и далее на конвейер (не показан) дл отвода на последующие технологические

0 операции.

Предлагаема машина за счет предварительной обрезки крупных плодов и исключени заторов сырь в зоне резки обеспечивает бесперебойную нарезку плодов и овощей любых размеров, что позвол ет повысить производительность машины и исключить порчу сырь .

Claims

Формула изобретени

0 Машина дл резки плодов и овощей, содержаща загрузочный бункер, направл ющие лопасти, закрепленные на его внутренней стенке с образованием карманов, приводной вал, установленные на валу ротационную головку, нож и разгрузочную

5 лопасть, отличающа с тем, что, с целью повышени производительности путем исключени забивани карманов крупными плодами, ротационна головка в верхней части снабжена горизонтальным ножом и диоком с вертикальными ножами, установленными относительно стенки бункера с зазором , величина которого меньше величины входного проема кармана, при этом плоскость входного проема кармана параллельно смещена относительно диаметральной

f. плоскости бункера, а в зоне размещени горизонтального и вертикальных ножей смонтировано запорное устройство дл крупных плодов, выполненное в виде радиально. закрепленных на внутренней стенке бункера упоров и диаметрально установленной планки.