SU1583065A1 - Устройство дл нарезки шпика - Google Patents

Abstract

Изобретение относитс  к м сной промышленности, а именно к устройствам дл  нарезки шпика. Цель изобретени  - повышение производительности и надежности устройства. Устройство содержит шнековый питатель 1 с бункером 2, рамки с пластинчатыми ножами 3 дл  нарезани  шпика на бруски, планетарный дисковый нож 5 и установленную между пластинчатыми ножами 3 и дисковым ножом 5 трубу 7 с конусообразным сердечником 8, образующим кольцеобразное выходное отверстие 9 шириной не более диаметра ножа 5. Вал 6, сообщающий ножу 5 планетарное движение, установлен соосно отверстию 9. Враща сь, дисковый нож 5 перемещаетс  вдоль кольцеобразного отверсти  9 и нарезает шпик на кусочки. 1 з.п. ф-лы, 2 ил.

Description

Изобретение относитс  к м сной промышленности, а именно к устройствам дл  нарезки шпика.

Цель изобретени  - повышение производительности и надежности устройства ,

На фиг, 1 изображено устройство, общий вид; на фиг. 2 - кинематическа  схема устройства.

Устройство содержит шнековый питатель 1 с приемным бункером 2, установленные на выходе ич питател  1 с возможностью возвратно-поступательного движени , поперечного движению сырь , рамки с пластинчатыми ножами 3 дл  нарезки шпика на бруски и установленный на валу 4 дисковый нож 5, св занный с эксцентриковым механизмом дл  сообщени  планетарного движени  в плоскости, перпендикул рной направлению движени сырь , дл  нарезани  брусков шпика на кусочки, вал б.

Между пластинчатыми ножами 3 и дисковым ножом 5 расположена труба 7 с конусообразным сердещшком 8, образующим кольцеобразное выходное отверстие 9 шириной кольца не более диаметра дискового ножа 5, вал о эксцентрикового механизма установлен соосно отверстию 9. Дисковый нож 5 установлен предпочтительно наклонно к плоскости отверсти  9 под углом 2-3°, Кроме того, устройство содержит зубчатую передачу 10 эксцентрикового механизма и привод 11 пластинчатых ножей 3„

Устройство работает следующим образом.

Шпик загружаетс  в бункер 2 и подаетс  питателем к движущимс  пластичатым ножам 39 нарезающим шпик на бруски.

Бруски шпика поступают в труб/ 1 с сердечником 8 и, продвига сь по проходу9 образованному трубой 7 ч сердечником 8, выгружаютс  через кольцеобразное выходное отверстие 9, при этом планетарный дисковый нож, продвига сь вдоль отверсти  9, нарезает бруски шпика на кусочки.

0

5

0

5

0

5

0

Кольцева  разгрузка продукта при перемещении дискового ножа вдоль разгрузочного отверсти  обеспечивает повышение производительности,так как холостой ход планетарного дискового ножа при этом исключаетс .

Конструкци  устройства позвол ет повысить его надежность в результате исключени  возможности повреждени  режущих элементов при их столкновении . Установка дискового ножа 5 под углом 2-3 к плоскости отверсти  9 способствует получению крошки шпика без их деформации, стандартных размеров, так как при этом разгружаемый из отверсти  9 продукт не оказывает давлени  на нож 5.

Claims (2)

1.Устройство дл  нарезки шпика, содержащее шнековый питатель с приемным бункером, установленные на выходе из питател  с возможностью возвратно-поступательного движени , поперечного движению сырь , рамки с пластинчатыми ножами дл  нарезки шпика на бруски и установленный на валу дисковый нож, св занный с эксцентриковым механизмом дл  сообщени  ему планетарного движени  в плоскости , перпендикул рной направлению движени  сырь , дл  нарезани  брусков шпика на кусочки, о т л и ч а ю- щ е е с   тем, что, -с целью повышени  производительности и надежности устройства, оно дополнительно снабжено расположенной между рамками и .дисковым ножом трубой с конусообразным сердечником, образующими кольцеобразное выходное отверстие с шириной кольца не более диаметра дискового ножа, а вал эксцентрикового механизма установлен сооснос выходным отверстием .

2.Устройство по п. отличающеес  тем, что дл  повышени  качества нарезки дисковый нож установлен наклонно к плоскости выходного отверсти  под углом 2-3 ,

10

Фиг 2.