SU1570768A1 - Knife for mincing meat - Google Patents
Knife for mincing meat Download PDFInfo
- Publication number
- SU1570768A1 SU1570768A1 SU884418689A SU4418689A SU1570768A1 SU 1570768 A1 SU1570768 A1 SU 1570768A1 SU 884418689 A SU884418689 A SU 884418689A SU 4418689 A SU4418689 A SU 4418689A SU 1570768 A1 SU1570768 A1 SU 1570768A1
- Authority
- SU
- USSR - Soviet Union
- Prior art keywords
- knife
- width
- working
- less
- cutting edges
- Prior art date
Links
Landscapes
- Knives (AREA)
Abstract
Изобретение относитс к устройствам дл измельчени м са и позвол ет увеличить срок службы. Нож устройства дл измельчени м са содержит ступицу 1 с центральным отверстием 2 и радиальные лопасти 3 с рабочими гран ми 4 и режущими кромками 5. Благодар тому, что нож имеет вставки 6 из медных сплавов или медных сплавов с антифрикционной добавкой (в первом случае ширина вставки равна не менее 0,8 ширины рабочей грани 4, во втором - не менее 0,6), укрепленные на лопаст х 3 вдоль рабочих граней 4 на всю их длину с противоположной режущим кромкам 5 стороны, при работе устройства на контактирующих поверхност х ножа и решетки за счет избирательного переноса меди создаютс защитные пленки, снижающие трение и соответственно износ этих поверхностей, за счет чего увеличиваетс срок их службы. 2 з.п. ф-лы, 3 ил.The invention relates to a device for grinding meat and allows to increase the service life. The knife of the meat chopper contains a hub 1 with a central hole 2 and radial blades 3 with working edges 4 and cutting edges 5. Due to the fact that the knife has inserts 6 of copper alloys or copper alloys with antifriction additive (in the first case the width of the insert equal to not less than 0.8 width of the working face 4, in the second - not less than 0.6), mounted on the blade x 3 along the working faces 4 for their entire length with the side opposite to the cutting edges 5, when the device operates on the contacting surfaces of the knife and lattice due to selective erenosa copper protective films are created which reduce the friction and therefore wear of these surfaces, thereby increasing their service life. 2 hp f-ly, 3 ill.
Description
Изобретение относитс к измельчению м са и может найти применение в пищевой и м сной промышленности, на предпри ти х общественного питани . The invention relates to the grinding of meat and can be used in the food and meat industry, in public catering.
Цель изобретени - увеличение срока службы.The purpose of the invention is to increase the service life.
На фиг, 1 изображен нож, вид сверху; на фиг. 2 - разрез А-А на фиг.1; на фиг. 3 - разрез Б-Б на фиг.1. Fig, 1 shows a knife, top view; in fig. 2 shows a section A-A in FIG. in fig. 3 shows a section BB in FIG.
Нож к устройству дл измельчени м са состоит из ступицы.1 с центральным отверстием 2 дл его креплени на валу устройства и радиальных лопастей 3 с рабочими гран ми 4, на ко- торых, с одной стороны выполнены режущие кромки 5, с другой - укреплены вставки 6 из медных сплавов. Вставки 6 имеют длину, равную дине рабочих граней 4, а ширину: не менее 0,8 ши- рины рабочей грани 4, если выполнены из медного сплава без антифрикционной добавки, и не менее 0,6 ширины рабочей грани 4, если выполнены из медного сплава с антифрикционной добавкой, например, фторопластом. Вставки 6 обрабатываютс (шлифуютс ) после закреплени их сваркой, пайкой или механически на рабочей грани 4 лопасти 3 совместно с этой гранью 4. The knife to the device for grinding meat consists of a hub.1 with a central hole 2 for mounting it on the shaft of the device and radial blades 3 with working edges 4, on which cutting edges 5 are made on one side, and inserts are strengthened on the other side. 6 of copper alloys. The inserts 6 have a length equal to the working face 4, and the width is not less than 0.8 the width of the working face 4 if made of a copper alloy without antifriction additive, and not less than 0.6 the width of the working face 4 if made of copper alloy with anti-friction additive, for example, fluoroplastic. The inserts 6 are machined (polished) after they are fixed by welding, soldering or mechanically on the working face 4 of the blade 3 together with this face 4.
При работе устройства дл измельчени м са с таким ножом происходит избирательный перенос меди из вставок 6 на трущиес поверхности ножа и решетки этого устройства, образует- с защитный слой, за счет которогоWhen the device for grinding meat with such a knife is used, the copper is selectively transferred from the inserts 6 to the rubbing surfaces of the knife and the grating of this device, forming a protective layer, due to which
снижаетс трение между рабочими поверхност ми ножа и решетки, и, соответственно , уменьшаетс их износ.the friction between the working surfaces of the knife and the grill is reduced, and, accordingly, their wear is reduced.
Данный эффект про вл етс в большей степени при использовании дл изготовлени вставки медного сплава с антифрикционной добавкой, что позвол ет уменьшить относительную ширину вставок. В результате такого решени срок службы ножа и устройства в целом увеличиваетс .This effect manifests itself to a greater extent when it is used to manufacture a copper alloy insert with an anti-friction additive, which makes it possible to reduce the relative width of the inserts. As a result of this decision, the service life of the knife and the device as a whole increases.
Claims (3)
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
SU884418689A SU1570768A1 (en) | 1988-04-29 | 1988-04-29 | Knife for mincing meat |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
SU884418689A SU1570768A1 (en) | 1988-04-29 | 1988-04-29 | Knife for mincing meat |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
SU1570768A1 true SU1570768A1 (en) | 1990-06-15 |
Family
ID=21372190
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
SU884418689A SU1570768A1 (en) | 1988-04-29 | 1988-04-29 | Knife for mincing meat |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
SU (1) | SU1570768A1 (en) |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US5791570A (en) * | 1995-09-21 | 1998-08-11 | Evolution S.R.L. | Mincing unit for industrial mincing machines |
US8257148B1 (en) | 2009-01-06 | 2012-09-04 | Reliance Controls Corporation | Knife insert with bottom edge relief for cutting edge alignment |
-
1988
- 1988-04-29 SU SU884418689A patent/SU1570768A1/en active
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
Оборудование предпри тий общественного питани . Т.I : Механическое оборудование. М.: Экономика, 1987, с.293, рис. 7.48, б. * |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US5791570A (en) * | 1995-09-21 | 1998-08-11 | Evolution S.R.L. | Mincing unit for industrial mincing machines |
US8257148B1 (en) | 2009-01-06 | 2012-09-04 | Reliance Controls Corporation | Knife insert with bottom edge relief for cutting edge alignment |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
US4867025A (en) | Circular saw blade | |
MX2008013423A (en) | Apparatus for cutting patatoes or similar vegetables. | |
EP3079866B1 (en) | Double-edged knife for food cutting apparatus | |
SU1570768A1 (en) | Knife for mincing meat | |
US5813904A (en) | Method and apparatus for skinning frozen fish | |
GB1144724A (en) | Cube cutting machine | |
RU2302903C2 (en) | Thrust knife for chipping machine | |
US4621775A (en) | High-speed mill for grinding biomass and like material | |
SU1168093A3 (en) | Attachment for regulating shaving length in chipping machine | |
KR200250126Y1 (en) | Meat dicer machine knife | |
US1825712A (en) | Slicing machine | |
RU2043158C1 (en) | Food products mincer cutting mechanism | |
UA980A1 (en) | MEAT DEVICE FOR MEAT GROUND | |
RU2037333C1 (en) | Grate for meat cutter | |
US4712597A (en) | Knife holder for wood chippers | |
SU1556747A1 (en) | Knife for mincing machine | |
KR970009562A (en) | Built-in removal device in shrimp | |
RU2065283C1 (en) | Vegetable, root and fruit cutter | |
SU957959A1 (en) | Cutter head cutting unit | |
SU1375218A1 (en) | Grate for device for mincing meat | |
KR20000008096A (en) | Meat cutter using as freezing and cold storage flesh | |
SU1726032A1 (en) | Grinder knife | |
SU791518A1 (en) | Disc knife | |
SU1600836A1 (en) | Mincing machine | |
SU1058607A1 (en) | Mincer receiving grate |