SU1567977A1 - Способ определени качества и количества клейковины - Google Patents

Abstract

Изобретение относитс  к измерительной технике, а именно к способам оценки показателей качества сельскохоз йственной продукции, в частности зерна пшеницы. Цель изобретени  - повышение точности анализа. Способ включает операции размола образца зерна и определение величин относительного коэффициента диффузного отражени  в ультрафиолетовой части спектра 200 - 400 нм. Основным отличительным признаком способа  вл етс  использование ультрафиолетового диапазона излучени , где, как было экспериментально установлено, имеютс  спектральные особенности, св занные как с количеством, так и с качеством клейковины. Способ может быть использован при приемке хлеба и в селекционной работе. 1 з.п. ф-лы, 2 ил., 2 табл.

Description

Изобретение относитс  к измерительной технике, а именно к способам оценки показателей качества сельскохоз йственной продукции, в частности зерна пшеницы.

Цель изобретени  - повышение точности анализа,

Способ заключаетс  в размоле проб пшеницы и измерении относительного коэф фициента диффузного отражени  в ультра- фолетовой области оптического диапазона в пределах 200-400 нм, Установ- лено, что в этом диапазоне имеютс  спектральные особенности, св занные как с количеством, так и качеством клейковины . Выбор диапазона обусловлен также тем, что в спектральной области короче 200 нм воздух оптически непрозрачен и измерени  нужно производить в вакууме, В спектральной области 400-900 нм особенностей, св занных с количеством и качеством клейковины не обнаружено, В спектральной области длиннее 900 нм (инфракрасна  область) наблюдаютс  особенности , св занные в основном с количеством клейковины,

На фиг. 1 показан спектр диффузного отражени  размолотого образца пшеницы в спектральном диапазоне 200- 400 нм; на фиг. 2 - схема устройства, дл  реализации способа.

Устройство включает кювету 1 с окном , прозрачным дл  ультрафиолетового излучени , источник 2 света ультрафиолетового диапазона, монохроматор

О1 О

СО

J

3, фотометрический шар 4, фотоприемник 5, измерительное устройство 6. Размолотый образец зерна пшеницы.помещают в кювету 1. Поверхность образца освещают монохроматическим светом, Диффузно отраженный от поверхности образца свет улавливаетс  фотометрическим шаром 4 и попадает на фотоприемник 5. Сигнал с выхода фотоприемника JQ пропорционален коэффициенту отражени  образца R, С помощью данного устройства измер ют коээфициент отражени  образца последовательно на определенном наборе длин BonHi Например, дл  опре- j делени  количества клейковины примен ют набор длин волн из диапазонов 222- 228, 232-238, 277-283, 312-318 нм, а дл  определени  качества клейковины - из

чества и качества клейковины, По первой группе проводилась градуировка спектрофотометра с помощью процедуры линейной множественной регистрации согласно уравнению (О, где в зависимости от значени  количества клейковины по ГОСТу определ лись а . а 1 О

градуировочные коэффициенты, Градуировка проводилась на длинах волн 225, 235, 280 и 315 нм, Аналогична  градуировка дл  качества клейковины проводилась на длинах волн 210, 225, 235, 255 и 280 нм. Проверка градуировок проводилась по образцам другой группы . При проверке определ лись значени  R-( на указанных наборах длин волн и вычислител  прогноз значени  количества (качества) клейковины С

диапазонов 207-213, 222-232, 232-238, 2Q согласно формуле ( 1) с найденными гра252-258 , 277-283 нм. Вычисление количества (качества) клейковины производ т в соответствии с формулой

дуировочными коэффициентами,

Аналогичным образом по образцам первой группы проводилась грудуировка ИК-анализатора, использовавшегос  дл  сравнени , По образцам второй группы получали прогноз значени  количества (качества) клейковины С г на проградуиС Z.a;log 5-1 +ао,

Г

(качество;

(1)

25

клейкоС - количество

вини;

- измеренные коэффициенты отражени ;

а0 -градуировочные коэффициенты, ,Q полученные в процессе предварительной градуировки. ример. Использовали компьютеованный спектрофотометр фирмы Хитачи11 (Япони ) и ИК-анализатор зерна

Инфраматик 8100 фирмы Пер Кон (Швеци ), Первый прибор, снабженный специально разработанной приставкой, позвол ет получить спектры диффузного отражени  зерна в ультрафиолетовой части спектра, а второй - в инфракрасной , поэтому он использовалс  дл  ,- сравнени , Специальными экспериментами было доказано, что в излучении от образца воспринимаемого фотоприемни- ком 5, люминесценци  составл ет менее 10%, Было исследовано 48 образцов зерна пшеницы из разных почвенно-климати ческих зон СССР, Дл  увеличени  диапа зона изменени  качества клейковины в массив образцов были добавлены также образцы проросшего зерна (со слабой клейковиной) и пересушенного зерна (с крепкой клейковиной). Во всех образцах были определены количество и качество клейковины по ГОСТу, Весь массив образцов был разделен на две группы, приблизительно равные по чис ленности и диапазону изменени  коли

77

чества и качества клейковины, По первой группе проводилась градуировка спектрофотометра с помощью процедуры линейной множественной регистрации согласно уравнению (О, где в зависимости от значени  количества клейковины по ГОСТу определ лись а . а 1 О

градуировочные коэффициенты, Градуировка проводилась на длинах волн 225, 235, 280 и 315 нм, Аналогична  градуировка дл  качества клейковины проводилась на длинах волн 210, 225, 235, 255 и 280 нм. Проверка градуировок проводилась по образцам другой группы . При проверке определ лись значени  R-( на указанных наборах длин волн и вычислител  прогноз значени  количества (качества) клейковины С

согласно формуле ( 1) с найденными гра

5

дуировочными коэффициентами,

Аналогичным образом по образцам первой группы проводилась грудуировка ИК-анализатора, использовавшегос  дл  сравнени , По образцам второй группы получали прогноз значени  количества (качества) клейковины С г на проградуированном ИК-анализаторе,

В табл, 1 и 2 показано сравнение количества и качества клейковины по ГОСТу и прогноза этой величины, полученного предложенным способом и способом в ИК-части спектра, а также коэффициенты коррел ции г и среднее квадратическое отклонение

с

, J-Zifirc:

ЧN

0

с

где С - С N 0

5 -,

значение количества (ка чест- ва) клейковины по ГОСТу; прогноз этой величины по насто щему способу или ИК-спосо- бу;

количество образцов, Использование предложенного способа обеспечивает по сравнению с сущест- вующим высокую экспрессность и точность измерений. Экономический эффект от внедрени  одного прибора составл ет 2914 руб, в год,

Claims (2)

1. Способ определени  качества и количества клейковины, предусматривающий размол проб зерна пшеницы, измерение относительно коэффициента диффузного отражени  на наборе длин волн и последующее определение качества и количества клейковины по значени м

5

коэффициентов диффузного отражени  с учетом градуировочных измерений, отличающеес  тем, что, с целью повышени  точности анализа, из мерени  коэффициента диффузного отра жени , производ т в ультрафиолетовой области оптического спектра, причем дл  определени  качества клейковины используют набор длин волн из диапазонов 207-213, 222-228, 232-238, 252-258 и 277-283 нм, а дл  определени  количества клейковины - из диапазонов 222-228, 232-238, 277-283 и 312-318 нм,

5679776

2. Способ по п.1, о т л и ч а ю - щ и и с   тем, что градуировочные измерени  провод т с помощью процедуры линейной множественной регрессии, а показатели качества и количества клейковины определ ют по формуле

1

5

OZa;log -T- +ао,

R

IQ где а , ай - градуировочные коэффициенты дл  качества или количества клейковины; R - измеренные относительны коэффициенты диффузк гг отражени ,

Таблица 1

Т.,а б л и ц а 2

Примечание: ,61; ,5;С 13,1; ,92;

1{ 0; G 6,2.«

/,

0,8

«,

0,1

-V

200 250 300 500

Длина Шны(нм)

Фиг.1

Редактор М.Келемеш

Составитель А.Роговский

Техред М.Ходанич Корректор Т,Палий

Заказ 1320

Тираж 506

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретени м и открыти м при ГКНТ СССР 113035, Москва, Ж-35, Раушска  наб., д. 4/5

tz%%%a

Подписное