SU1493228A1

SU1493228A1 - Устройство дл автоматического поддержани в зкости продукта в охлаждаемой емкости с мешалкой

Info

Publication number: SU1493228A1
Application number: SU874284697A
Authority: SU
Inventors: Вильям Самойлович Дибнер; Георгий Автономович Белозеров; Александр Иванович Комиссаров; Валентина Алексеевна Верюгина; Вера Владимировна Усова; Ирина Васильевна Боголюбова
Priority date: 1987-07-23
Filing date: 1987-07-23
Publication date: 1989-07-15

Abstract

Изобретение относитс к пищевой промышленности ,в частности, к холодильной технике, и предназначено дл автоматического поддержани требуемой в зкости продукта в охлаждаемой емкости с мешалкой ,в частности, во фризерах дл приготовлени м гкого мороженного. Цель изобретени - обеспечение стабильности процесса и увеличение диапазона значений в зкости. Это достигаетс за счет применени муфты, состо щей из двух полумуфт 1 и 3, поверхности скольжени которых разгружены от сил трени путем равномерного расположени пружин по окружности и наличи механизма привода штока 12 цепи управлени , состо щего из двуплечего рычага 11 и кулисы 7, обеспечивающих возможность установки нескольких исполнительных элементов. 2 ил.

Description

4

СО

00

ISD

1чЭ

00

Изобретение относитс к пищевой промьшшенности, в частности к холодильной технике, и предназначено дл автоматического поддержани требуе- мой в зкости продукта в охлаждаемой емкости с мешалкой, в частности дл приготовлени разных видов м гкого мороженого во фризерах.

Цель изобретени - обеспечение ютабильности процесса и увеличение диапазона значений в зкости.

На фиг.1 представлено устройство общий вид; на фиг.2 - сечение А-А на фиг.1.

Устройство включает муфту, состо щую из двух полумуфт - ведущей 1, св занной через ременную передачу 2 с приводом (не показан), и ведомой 3 привод щей во вращение мешалку 4 ох- лаждаемой емкости 5 (морозильного цилиндра ) . Между выступами полумуфт 1 и 3 по окружности установлены пружины 6, ограничивающие их взаимное перемещение . Обе полумуфты св заны меж ду собой кулисой 7, установленной на шарнире оси 8 ведущей полумуфты 1 и пальце 9 ведомой полумуфты 3. На оси 10 ведомой полумуфты 3 шарнирно установлен двуплечий рычаг 11, а на Ведущей полумуфте 1 - шток 12 с пружиной 13, размещенный по оси устройства . При этом одно плечо двуплечего рычага 11 расположено с возможностью взаимодействи со штоком 12, а дру- гое св зано с кулисой 7. Цепь управлени (не показана) с исполнительными элементами 14 св зана с холодильным агрегатом, вход щим в холодильную систему емкости.

Устройство работает следующим образом .

Когда смесь в емкости 5 загустевает , а мешалка 4 в св зи с этим испытывает возрастающее сопротивление вращению, полумуфты 1 и 3, преодолева сопротивление пружин 6 и сжима их, начинают поворачиватьс одна от- носительно другой. При этом кулиса 7 св занна осью 8 с ведущей полумуфтой 1, а пальцем 9 - с ведомой 3,своим концом воздействует на одно плечо -двуплечего рычага 11, который, поворачива сь вокруг оси 10, другим сво

им плечом перемещает в осевом направление шток 12, управл исполнительными элементами 14 цепи управлени . Поверхности скольжени полумуфт полностью разгружены от сил трени .

Q

5

0 5 0 5 0

5

0

5

действующих в осевом направлении за счет расположени пружин 6 по окружности в тангенциальном направлении, что практически исключает износ этих поверхностей.

Например, в производстве мороженого при включении фризера одновременно включаетс мешалка и холодильный агрегат. По мере загустевани смеси в цилиндре из-за ее охлаждени увеличиваетс момент сопротивлени на мешалке, в результате чего шток устройства начинает выдвигатьс . Момент готовности смеси соответствует моменту воздействи штока на какой-либо из включенных датчиков (тот, положение которого по ходу штока соответствует заданной в зкости, остальные датчики из схемы управлени выключены ) и при.их взаимодействии холодильный агрегат выключаетс , а мешалка продолжает вращатьс . За счет подачи в цилиндр новых неохлажденных доз смеси (при отборе готового мороженого из цилиндра), а также за счет теп- лопритоков из окружающей среды в зкость мороженого в цилиндре, а следовательно , и момент сопротивлени вращению на мешалке уменьшаетс , что вызывает движение штока в обратном направлении. При этом контакты датчика и .оп ть таки за счет воздействи штока,переключаютс и холодильный агрегат включаетс .Смесь в цилиндре начинает охлаждатьс , шток оп ть выдвигаетс и при заданной в зкости оп ть выключает агрегат и т.д.

Claims

При принудительном включении с пульта Другого датчика (а следовательно , выключении первого) включение и выключение холодильного агрегата будет осуществл тьс при других значени х в зкости (соответствуюгцих положению вдоль штока вновь задействованного датчика), котора и будет автоматически поддерживатьс . Формула изобретени

Устройство дл автоматического поддержани в зкости продукта в охлаждаемой емкости с мешалкой,включающее муфту, состо щую из двух полумуфт , одна из которых - ведуща св зана с приводом, а друга - ведома - с мешалкой, и цепь управлени с исполнительным элементом, св занным с холодильной системой емкости , отличающеес тем, что, с целью обеспечени стабильности процесса и увеличени диапазона значений в зкости, ведуща полумуфта снабжена подпружиненным штоком,размещенным по оси устройства, и шар- нирно укрепленной кулисой, ведома

полумуфта снабжена шарнирно закрепленным двуплечим рычагом, одно плечо которого расположено с возможностью взаимодействи со штоком, а другое св зано с кулисой, причем пружины установлены по окружности между полумуфтами .