SU1449069A1 - Установка дл производства сыра - Google Patents
Установка дл производства сыра Download PDFInfo
- Publication number
- SU1449069A1 SU1449069A1 SU874238049A SU4238049A SU1449069A1 SU 1449069 A1 SU1449069 A1 SU 1449069A1 SU 874238049 A SU874238049 A SU 874238049A SU 4238049 A SU4238049 A SU 4238049A SU 1449069 A1 SU1449069 A1 SU 1449069A1
- Authority
- SU
- USSR - Soviet Union
- Prior art keywords
- perforated
- cheese
- column
- installation
- piston
- Prior art date
Links
Landscapes
- Dairy Products (AREA)
Abstract
Изобретение относитс к оборудован ю дл производства сычужных сыров на стади х отделени сглворотки от сырного зерна, формовани го, сыра, ее окончательного прессовани и ук.к1дки в оболочку. Цель изобретени - сокращение производственного цикла за счет пол чени полностью отпрессованного сыра и укладки его в оболочку . Указанна цель достигаетс тем, что предлагаема установка снабжена отдели телем сыворотки 2, расположенным над формовочной колонной 1, выполненной в виде высокого параллелепипеда пжриной 0,05... 0,12 М, стенки которого имеют чередующиес по высоте перфорированные и неперфорированные зоны, отношение которых друг к другу з 2 (Л 4ib 1 о О5 СО
Description
составл ет 1:1...1:2. В нижней части колонны установлен дозатор 3 поворотно-поршиевого типа с шибером 5. Стенки корпуса 12 дозатора 3 и его поворотной гильзы 13 перфорированы таким образом, что в положении набора дозы продукта они совпадают. На одной оси с дозатором 3 расположен горизонтальный перфорированный цилиндр 4 дл прессовани с шибером 6 и выходным патрубком 7. Ст жки 18 цилиндра 4 заострены
в направлении его поверхности и выполнены в виде гребенки с чередующимис кон- гактными и пустыми участками. На одной оси с дозатором З, цилиндром 4 дл прессовани и выходным патрубком 7 установлен поршень 15 дл перемещени сырной массы из дозатора 3 в цилиндр 4 дл прессовани и далее к выходному патрубку в оболочку, надеваемую на патрубок вручную. 4 з.п.ф-лы, 3 ил.
Изобретение относитс к оборудованию дл производства сычужных сыров на стади х отделени сыворотки от сырного зерна, формовани головки сыра, ее окончательного прессовани и укладки в оболочку.
Цель изобретени - сокращение производственного цикла за счет получени полностью отпрессованного сыра и укладки его в оболочку.
На фиг. 1 изображена установка с вырезами , общий вид; на фиг. 2 - горизонтальный перфорированный цилиндр дл прессовани ; на фиг. 3 - разрез А-А на фиг. 2.
Установка дл производства сыра содержит вертикальную формовочную колонну 1, над верхней частью которой установлен отделитель 2 сыворотки, а в нижней - дозатор 3. Соосно дозатору 3 установлен горизонтальный перфорированный цилиндр 4 дл прессовани . После дозатора 3 и перфорированного цилиндра 4 установлены щи- беры 5 и 6. За шибером 6 размещен выходной патрубок 7.
Вертикальна формовочна колонна 1 имеет 1ори:юнтальные перфорированные зоны 8, высота которых относитс к высоте неперфорирог апных зон колонны 1 как 1:1 -
1:2.
Колопи, снабжена рубашкой 9 с пат- |г -,чпм III .и слива сыворотки и вибра- т()|ьл1 I Чозатор 3 состоит из корпуса 12, ци.шил; и 114 кой поворотной гильзы 13 с про- pt ii.H il и поршн 15.
Корпус 12 и поворотна гильза 13 выполнение перфорацией 16, имеющей возможность совмещени в момент подачи продукта в дозатор 3. Поршень 15 установлен с возможностью перемещени внутри поворотной гильзы 13 и горизонтального перфорированного цилиндра 4 дл прессовани , включающего в себ установленные по его торцам фланцы 17, соединенные ст жками 18. В цел х улучщени условий очистки и мойки перфорированного цилиндра 4 ст жки 18 заострены в направлении его поверх2
ности и выполнены в виде гребенки с чередующимис контактными участками, обеспечивающими протекание струй воды на другую сторону ст жек 18.
Установка дл производства сыра работает следующим образом.
Сырное зерно из отделител сыворотки 2 высыпаетс в формовочную колонну 1, где под действием вибратора 11 происходит формирование , а выдел юща с сыворотка через
перфорированные зоны 8 стекает в рубаитку 9. откуда удал етс через патрубок 10. В стадии дозировани поршень 15 находитс в крайнем левом положении, гильза 13 повернута прорезью 14 вверх, а шибер 5 закрыт, перфораци 16 на корпусе 12 и пово ротной гильзе 13 в этот момент совмещаетс , и воздух выходит из дозатора 3. После заполнери дозатора 3 сырной массой гильза 13 поворачиваетс прорезью 14 вниз, отдел головку сыра. Шибер 6 закрывает0 с , а шибер 5 открываетс .
Затем поршень 15,двига сь вправо,вдвигает сыр в горизонтальный перфорированный цилиндр 4 и прессует его. По окон чании прессовани давление на поршень 1о снимаетс , шибер 6 открываетс ,- затем к поршню 15 вновь прикладываетс давление и он выдвигает сыр из выходного патрубка 7 в оболочку, одеваемую на патрубок 7 вруч
ную.
Затем поршень 15 отходит в крайнее левое положение, шибер 5 закрываетс , гильза 13 поворачиваетс прорезью 14 вверх, после чего стади дозировани повтор етс .
Формула и:11.)пет1 Н11ч
Claims (5)
1. Установка дл производства сыра, содержаща вертикальную фо)мовочную колонну с перфорированными зонами, рубашкой с 11;ггрубком дл отвода сыворотки и дозатором , установленным в нижней части ко- лонны. отличающа с тем, что, с ислью сокрашени производственного цикла за счет получени полностью отпрессованного сыра и укладки его в оболочку, установка снабжена горизонтальным перфорированным цилиндром дл прессовани с выходным патрубком, шиберами и фланцами, соединенными ст жками , установленным соосно с дозатором, выполненным с цилиндрической поворотной гильзой и поршнем, размещенными в корпусе , причем поршень имеет возможность перемеп1ени внутри перфорированного цилиндра .
2. Установка по п. 1, отличающа с тем. что она снабжена отделителем сыворотки.
/7
/8 / /
1/1
18
установленным над формовочной колонной.
3.Установка по п. 1, отличающа с тем, что высоты перфорированных и неперфориро- вакны.х зон формовочной колонны относ тс друг к другу как 1:1 -1:2.
4.Установка по п. 1, отличающа с тем, что корпус дозатора и его поворотна гильза выполнены с перфорацией, имеющей возможность совмещени в момент подачи продукта .
5.Установка по н. 1, отличающа с тем, что ст жки горизонтального перфорированного ци,тин.чра выполнены в виде гребенки
/}
17
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
SU874238049A SU1449069A1 (ru) | 1987-02-25 | 1987-02-25 | Установка дл производства сыра |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
SU874238049A SU1449069A1 (ru) | 1987-02-25 | 1987-02-25 | Установка дл производства сыра |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
SU1449069A1 true SU1449069A1 (ru) | 1989-01-07 |
Family
ID=21301505
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
SU874238049A SU1449069A1 (ru) | 1987-02-25 | 1987-02-25 | Установка дл производства сыра |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
SU (1) | SU1449069A1 (ru) |
-
1987
- 1987-02-25 SU SU874238049A patent/SU1449069A1/ru active
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
Авторское свил1. те. 1ьство СССР № 854337, кл. А 01 J 25/11, 1981. Установка дл отделени сыворотки, предварительного прессовани сыра и наполнени форм «Казоматик П. Проспект фирмы Альфа-Лаваль (Швеци ) № ТВ88042Е 1980. * |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
PL187492B1 (pl) | Urządzenie do wytwarzania bloków sera | |
JPS62124101A (ja) | セルロ−ス洗浄装置 | |
US3585722A (en) | Process and machine for continuously moulding cheese of the soft paste type | |
FI71671B (fi) | Foerfarande och apparat foer avvattning av en suspension | |
SU1449069A1 (ru) | Установка дл производства сыра | |
US2075038A (en) | Method and apparatus for manufacturing aerating blocks for sewage disposal filter beds | |
US3533507A (en) | Granular filters backwash means | |
EP0367353B1 (en) | Method for the cyclic preparation of a length of curds and installation for carrying out this method | |
US2942343A (en) | Apparatus for treating cheese curds | |
SU1472004A1 (ru) | Устройство дл отделени сыворотки и формировани сырного зерна | |
SU484845A1 (ru) | Устройство дл непрерывного отделени сыворотки от молочно-белкового сгустка | |
SU1738174A1 (ru) | Устройство дл обезвоживани и формовани молочно-белкового сгустка | |
SU1173957A1 (ru) | Установка дл формовани сыра | |
FR2430721A1 (fr) | Procede et appareil de moulage de caille pour la fabrication de fromages de petites dimensions | |
US2798278A (en) | Apparatus for treating concrete | |
CN209714358U (zh) | 一种注塑切片生产用新型萃取塔 | |
SU1120943A1 (ru) | Установка дл формовани и прессовани сыра | |
SU422392A1 (ru) | ||
FI64261B (fi) | Foerfarande och anlaeggning foer framstaellning av ost | |
RU2007912C1 (ru) | Аппарат для выработки сырного зерна | |
SU474331A1 (ru) | Способ получени творога в потоке и установка дл его осуществлени | |
SU1191030A1 (ru) | Устройство дл отделени сыворотки и формовани молочно-белкового спуска | |
SU837928A1 (ru) | Устройство дл сепарировани СТОчНОй жидКОСТи | |
SU1639540A1 (ru) | Установка дл непрерывного отделени сыворотки от творога | |
SU76083A1 (ru) | Диффузионный аппарат непрерывного действи |