SU1369719A1 - Устройство дл хранени консервированного жидкого продукта - Google Patents

Abstract

Изобретение относитс  к пищевой промьшшенности, а именно к консервированию жидких пищевых продуктов путем стерилизации и укупоривани  в герметичную тару с последующими хранением и контролем качества жидкого продукта, и может быть использовано в медицине, биохимической и хими

Description

(Л

00 Од

ческой промышленности. Целью изобретени   вл етс  гтов,1шение точности контрол  герметичности укупорки и качества продукта. Устройство дл  стерилизации и контрол  качества жидкого пищевого продукта состоит из прозрачного корпуса I из жесткого материала , например стекла, крышки 2. В корпусе размещен упругий полый поплавок 4, который выполнен со шкалой 5, на которой нанесен слой гидрофобного покрыти  8. Внутри поплавка размещен ограничитель деформации 7 с коэффициентом упругости, превышающим упругость стенок поплавка. Внутренн   полость поплавка заполнена паро- жидкостной смесью 6 так, что при давлении в емкости I, соответствующем качественному эксгаустированию (когда парциальное давление воздуха мень- ще 1 мм рт.ст.), погружение поплавка соответствует делению на шкале, равному единице. 1 ил.

1

Изобретение относитс  к промьщ1ленности, а именно к консервированию жидких пищевых продуктов путем стерилизации и укупоривани  в герметичную тару с последующим хранением и контролем качества жидкого продукта,и может быть использовано в медицине, биохимической и химической промышленности.

Целью изобретени   вл етс  повьщ1е пие контрол  герметичности укупорки и качества продукта.

Основным видом складского брака консервов  вл етс  бомбаж банок (микробиологический , химический, водород- ны11), а также нарушение их герметичности . Эти виды брака контролируютс  путем измерени  давлени  в консервной емкости.

На чертеже представлена принципиальна  схема устройства.

Устройство дл  хранени  консервированного жидкого продукта состоит из прозрачного корпуса 1, крьшгки 2. Корпус 1 заполнен жидким пищевым продуктом 3, в который помещен упругий полый поплавок 4, снабженный в верхней части вертикальной шкалой 5 с делени ми. Поплавок 4 заполнен па- рожидкостной смесью 6 и снабжен ограничителем 7 деформации. Шкапа 5 выполнена с гидрофобным покрытием 8.

Контроль бомбажа и герметичности тары в предложенном устройстве осуществл етс  следующим образом.

После тксгаустировани , стерилизации и герметизации свободный объем корпуса I, расположенный над поверх0

ностью жидкого пищевого продукта, находитс  под определенным разр жением . В этом положении поплавок 4 плавает в жидком пищевом продукте 3, а его шкала 5 находитс  над поверхностью продукта таким образом, что при незначительных колебани х давлени  в свободном объеме дл  различных

банок с консервированным жидким продуктом его свободна  поверхность пересекает участок (деление) I шкалы 5. Это положение соответствует хорошему качеству продукта, отсутствию

г, бомбажа или разгерметизации.

При возникновении микробиологического или других видов бомбажа, или незначительной разгерметизации емкости давление внутри нее возрастает за счет увеличени  парциального давлени  газа в свободном объеме. Под действием этого давлени  сжимаетс  полый упругий поплавок 4 и вместе со шкалой 5 тонет на глубину, при которой уровень жидкого пищевого продукта 3 в корпусе 1 пересекает участок (деление) II шкалы 5. Это свидетельствует о начале нежелательных процессов в продукте, который во избежание порчи не подлежит дальнейшему хранению и должен быть реализован. В случае, если процесс бомбажа продолжаетс  или нарушена герметичность, 5 давление в емкости существенно возрастает . Полый упругий поплавок 4 сжимаетс  до ограничител  7 деформации и чувствительность поплавка умень- ;Шаетс . Глубина его погружени  дости5

0

31

гает зоны III, котора  свидетельствует о плохом качестве продукта.

Применение гидрофобного покрыти  уменьшает вли ние сил поверхностного нат жени  за счет того, что на гидрофобной поверхности гистерезис угла смачивани  меньше.

Заполнение полого упругого поплав ка парожидкостной смесью позвол ет компенсировать погрешность измерений вносимую температурными колебани ми парциального давлени  в свободном объеме емкости, так как эти колебани  компенсируютс  соответствующими колебани ми парциального давлени  внутри упругого поплавка.

В процессе бомбажа рост давлени  может произойти настолько, что сила Архимеда, действующа  на поплавок со шкалой, окажетс  меньше его веса. Это приведет к затоплению поплавка и в случае непрозрачного жидкого пищевого продукта контроль станет невозможен . Дл  устранени  этого ограничени  поплавок снабжен ограничителем деформации, не позвол ющим объему поплавка уменьшитьс  более критического объема, когда вес поплавка со шкалой меньше действующей на них силы Архимеда.

Выполнение ограничител  деформации упругим с коэффициентом упругости , превьш1ающим упругость поплавка, позвол ет расширить диапазон измер е

0

15

97

с

194

мых давлений при сохранении высокой чувствительности при малых давлени х.

Дл  устранени  погрешности, вносимой силами поверхностного нат жени  при изменении угла смачивани  шкалы дл  различных, жидких сред, шкала выполнена с гидрофобным покрытием.

Использование такого устройства возможно и дл  продуктов, наход щихс  под давлением, при этом индикаци  качества продукта на шкале будет обратной сверху вниз, а поплавок наоборот - всплывет.

Предложенное техническое решение экономично, позвол ет с высокой точностью контролировать качество продукта .

Claims (1)

1. 20 Формула изобретени 

   Устройство дл  хранени  консервированного жидкого продукта, состо щее из прозрачного корпуса с крьппкой, полого упругого поплавка, снабженного в верхней части вертикальной шка

   лои,

   отличающеес 

   тем,

   что, с целью повьш1ени  точности контрол  герметичности укупорки и качества продукта, поплавок снабжен ограничителем деформации с коэффициентом упругости, превьщгающим упругость стенок поплавка, и заполнен парожидкост- ной смесью, а шкала покрыта гидрофобным материалом.