SU126506A1

SU126506A1 - Устройство дл охлаждени плавленых сыров

Info

Publication number: SU126506A1
Application number: SU633821A
Authority: SU
Inventors: А.И. Гурьянов; нов А.И. Гурь; Б.М. Козинский; П.Ф. Крашенинин; К.И. Рогожин
Original assignee: А.И. Гурьянов; нов А.И. Гурь; Б.М. Козинский; П.Ф. Крашенинин; К.И. Рогожин
Priority date: 1959-07-14
Filing date: 1959-07-14
Publication date: 1959-11-30

Description

Известны устройства дл охлаждени плавленых сыров, выполнепные в виде камеры с циркулирующим в ней воздухом.

Предлагаемое устройство отличаетс тем, что в нем применен сетчатый транснортер, а батареи размещены между рабочей и холостой ветвью каждого руса транспортера. В устройстве применены также вечтил торы , установленные в верхней части камеры.

Эти отличительные особенности позвол ют повысить теплообмен между сырами и охлаждающим их воздухом при более компактной конструкции устройства.

На фиг. 1 изображено устройство, вид спереди; на фиг. 2 - то же, вид сбоку.

Устройство дл охлаждени плавленых сыров представл ет собой камеру 1, внутри которой монтированы сетчатые транспортеры 2, расположенные друг над другом в несколько русов. Между рабочей и холостой ветвью каждого транспортера монтированы ребристые батареи 3 дл циркул ции охлаждающего рассола. В верхней части камеры установлены вентил торы 4 дл циркул ции в камере воздуха. Камера теплоизолирована щитами 5, расположенными на некотором рассто нии от стенок камеры. Подача сыров в камеру производитс по транспортеру о. Передача сыров с вышерасположенного транспортера на )1пжсрасположенный производитс по вогнуты г лоткам 7. Транспортер 8 служит дл вывода охлажденных сыров из камеры.

Транспортеры 2 привод тс в движение электродвигателем с редуктором 9 посредством зубчатых передач 10. Транспортеры 2 привод т в движение транспортеры 6 и 5 с полющью цепных передач.

Рассол подаетс в батареи 3 по трубопроводу // и вкход:п по трубопроводу 12.

Плавленые сыры с температурой около 70 поступают по трапспортеру 6 на верхний транспортер 2. На другом конце камеры они переход т 1По лотку 7 на нижерасположенный транспортер 2 и перемещаютс в обратную сторону, а затем переход т на следующий транспортер. Так сыры перемещаютс транспортерами из одного конца камеры в другой и, наконец, попадают на самый нижний транспортер, с которого удал ютс транспортером 8. Во врем перемещени сыров внутри камеры они охлаждаютс потоком воздуха, создаваемым вентил торами 4.

Воздух поднимаетс по каналам между стенками камеры / и нарулсными щитами 5 и прогон етс вентил торами 4 сквозь сетчатые транспортеры 2 с сырами. При этом воздух, охлажда сь от ребристых батарей с рассолом, охлаждает сыры до 17°, после чего сыры удал ютс из камеры транспортером 8.

Предмет изобретени

Claims

1.Устройство дл охлаждени .плавленых сыров, выполненное в виде камеры с циркулирующим в ней воздухом, монтированных в этой камере охлаждающих воздух ребристых батарей и перемещающего сыры много русного транспортера, отличающеес тем, что, с целью поЕьплени теплообмена между сырами и охлаждающим их воздухом при более компактной конструкции устройства, в нем применен сетчатый транспортер, а батареи размещены между рабочей и холостой ветвью каждого его руса.

2.Устройство по п. 1, отличающеес тем, что в нем применены установленные в верхней части камеры вентил торы.

I

t

Р

t-- Iirflllf