SU1220628A1 - Скороварка - Google Patents

Description

zzz

- /

|С

N5

о

Од ГС

00

Изобретение относитс  к приготовлению пищи, может быть использовано в домашних услови х и в системе общественного питани  дл  ускоренного приготовлени  пищи при повышенном давлении пара.

Цель изобретени  - упрощение конструкции путем регулировани  режима эксплуатации скороварки, посредством отключени  нагревател  при достижении критического давлени  внутри ее сосуда за счет оснащени  скороварки щтоком, установленным с возможностью взаимодействи  с дном сосуда и с регул тором нагрева.

На чертеже изображена скороварка, об- П1ИЙ вид, разрез.

Скороварка содержит варочный сосуд 1 с крышкой 2 и установленный под варочным сосудом 1 электронагреватель 3 с регул тором нагрева, содержащим механизм 4 выдержки времени и выключатель 5. Под дном сосуда 1 соосно последнему размещен взаимодействующий с регул тором выключа- тель 4 регул тора нагрева и выполненный из неэлектропроводного материала шток 6. Последний установлен на рассто нии, обеспечивающем контактирование его с выключателем 4 регул тора нагрева при возрастании давлени . Варочный сосуд 1 снабжен запорным узлом 7, подставкой 8, жестко св занной с боковой стенкой сосуда 1 и служащей дл  размещени  выключател  4.

Скороварка работает следующим образом .

При подключении электронагревател  3 к источнику тока (не показан) варочна  камера нагреваетс  и наход ща с  внутри нее вода испар етс . Давление пара внутри сосуда 1 начинает повышатьс , и происхо- дит механическа  деформаци  его корпуса, при этом рассто ние между дном сосуда 1 и штоком 6 уменьшаетс . При некотором заданном давлении пара дно сосуда 1 нажимает на шток 6, размыкаютс  контакты выключател  4 регул тора нагрева, и варочный сосуд 1 начинает охлаждатьс , а давление пара уменьшатьс . Дно варочного сосуда 1 за счет сил упругости начинает возвращатьс  в исходное положение, шток 6 освобождаетс , и замыкаютс  контакты вы- ключател  и регул тора нагрева. Описанный цикл многократно повтор етс , и давление в варочном сосуде 1 поддерживаетс  близким к заданному.

Большие усили , которые прикладываютс  к дну варочного сосуда 1 при повышенном давлении внутри него (при давлении внутри 2 10 Н/м или две атмосферы усилие на дно сосуда 1 скороварки составл ет около 7 10 Н или 700 кг силы), гарантируют надежное срабатывание вык тючател  4.

Дл  повышени  точности регулировани  давлени  можно увеличивать отношение ве- лины смещени  (прогиба) средней части дна варочного сосуда 1 к прилагаемому давлению путем выполнени  гофрированным дна сосуда 1.

Если в конструкцию скороварки ввести орган управлени  (не показан), измен ющий рассто ние между штоком 6 и дном, варочного сосуда 1, можно в процессе приготовлени  пищи задавать величину поддерживаемого внутри варочного сосуда 1 давлени  в соответствии с видом обрабатываемых продуктов.

Дл  повышени  экономичности скороварки за счет снижени  потерь тепла целесообразно заключить варочный сосуд 1 в теплоизолирующий объем, выполненный, например , из листового асбеста (не показан), электронагреватель 3 может быть размещен на боковой аоверхнос кн сосуда 1.

Выполнение скороварки с варочным сосудом с крышкой, установленным под варочным сосудом электронагревателем с регул тором нагрева, размещение под дном сосуда соосно последнему взаимодействующего с регул тором нагрева штока, установленного на рассто нии, обеспечивающем контактирование щтока с регул тором нагрева при возрастании, давлени , позвол ет поддерживать внутри скороварки заданное давление, уменьшить расход электроэнергии з,а счет исключени  выбросов в атмосферу гор чего пара, обеспечивает неизменность количества продуктов внутри варочного сосуда 1 в процессе приготовлени , а также безопасность в работе.

Кроме того, повышаетс  надежность предлагаемой скороварки за счет минимального количества элементов, и она может быть использована дл  приготовлени  пиши как в домашних услови х, так и в системе общественного питани .

Claims (1)

1. СКОРОВАРКА, содержащая варочный сосуд с крышкой и установленный под варочным сосудом электронагреватель с регулятором нагрева, отличающаяся тем, что, с целью упрощения конструкции, под дном сосуда соосно последнему размещен взаимодействующий с регулятором нагрева шток, при этом он установлен на расстоянии, обеспечивающем контактирование его с регулятором нагрева при возрастании давления.

   SU „„ 1220628 >