SU109902A1 - Способ определени жира в рыбе и рыбных продуктах - Google Patents

Способ определени жира в рыбе и рыбных продуктах

Info

Publication number
SU109902A1
SU109902A1 SU566583A SU566583A SU109902A1 SU 109902 A1 SU109902 A1 SU 109902A1 SU 566583 A SU566583 A SU 566583A SU 566583 A SU566583 A SU 566583A SU 109902 A1 SU109902 A1 SU 109902A1
Authority
SU
USSR - Soviet Union
Prior art keywords
fish
fat
determination
products
sample
Prior art date
Application number
SU566583A
Other languages
English (en)
Inventor
научно-исследовательский институт морского рыбного хозяйства и океанографии Всесоюзный
научно-исследовательский институт морского рыбного хоз йства и океанографии Всесоюзный
Original Assignee
научно-исследовательский институт морского рыбного хозяйства и океанографии Всесоюзный
научно-исследовательский институт морского рыбного хоз йства и океанографии Всесоюзный
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by научно-исследовательский институт морского рыбного хозяйства и океанографии Всесоюзный, научно-исследовательский институт морского рыбного хоз йства и океанографии Всесоюзный filed Critical научно-исследовательский институт морского рыбного хозяйства и океанографии Всесоюзный
Priority to SU566583A priority Critical patent/SU109902A1/ru
Application granted granted Critical
Publication of SU109902A1 publication Critical patent/SU109902A1/ru

Links

Landscapes

  • Investigating Or Analyzing Materials By The Use Of Ultrasonic Waves (AREA)

Description

Предлагаетс  способ определени  жира в рыбе и рыбных продуктах, позвол ющий значительно ускорить этот процесс.
Особе гноеть способа заключаетс  в применении дл  этой цели способа извлечени  жира нри помощи ультразвуковых колебаний.
Дл  осуиьеетвлени  способа проба , в которой необходимо определить ко.:1ичество жнра, измельчаетс  в м сорубке. Из пробы беретс  навеска и смешиваетс  с водой в соотнон1ении 1:2, нли 1:3, нли 1:4, в зависимости от рода продукта (печень , рыба, мука н пр.) н подвергаетс  более тн1атсльному измельчеиию в лабораторном гомогенизаторе в точение 2-3 минут.
Полученна  гомогенна  жидка  iiicca ног«;еа|,аетс  в стекл нную дентриоружную пробирку с отт нутым Горлышком, на которой нанесены делени  в нроцентах содержани  жира. Шкала с делени ми наноситс  на пробирке с учётом емкости нробиркн, определенной (посто нной ) навески и соотношени  навески и воды.
Заполненную пробирку подвергают «озвучиванию в ноле ультразвуковых колебаний, дл  чего пробирку укрепл ют в Н1тативе н погружают в масл ный фонтан, образуемый пьезокварцевым или магнитострикционнымизлучателем ,
становленным в сосуде с транеформаторны:м маслом. «Озвучивание производ т в тече)1ие 3-10 минут в зависимости от рода нробы (пече )гь, рыба разных видов, мука и проч.).
Дианазон частот ультразвуковых колебаний от 100 до 300 кгц; интенсивность излучени  должна быть не менее 20 вт на квадратный сантиметр излучаемой площади.
После озвучивани  пробирки нентрифугируютс  в течение 5 минут в .лабораторной центрифуге (10 тыс. оборотов в минуту). Количество жира в процентах отсчитываетс  но шкале на пробирке.
Предмет изобретени 
Применение способа извлечени  жира нри помощи ультразвуковых колебаний дл  ускорени  процесса онределе1Н1  содержани  жира в рыбе и рыбных продуктах.
SU566583A 1957-02-08 1957-02-08 Способ определени жира в рыбе и рыбных продуктах SU109902A1 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
SU566583A SU109902A1 (ru) 1957-02-08 1957-02-08 Способ определени жира в рыбе и рыбных продуктах

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
SU566583A SU109902A1 (ru) 1957-02-08 1957-02-08 Способ определени жира в рыбе и рыбных продуктах

Publications (1)

Publication Number Publication Date
SU109902A1 true SU109902A1 (ru) 1957-11-30

Family

ID=48382894

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
SU566583A SU109902A1 (ru) 1957-02-08 1957-02-08 Способ определени жира в рыбе и рыбных продуктах

Country Status (1)

Country Link
SU (1) SU109902A1 (ru)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2468072C1 (ru) * 2011-06-29 2012-11-27 Федеральное государственное унитарное предприятие "Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии" (ФГУП "ВНИРО") Способ получения жира из печени рыб

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2468072C1 (ru) * 2011-06-29 2012-11-27 Федеральное государственное унитарное предприятие "Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии" (ФГУП "ВНИРО") Способ получения жира из печени рыб

Similar Documents

Publication Publication Date Title
Ghaedian et al. Ultrasonic determination of fish composition
SE8104261L (sv) Forfarande for kontinuerligt bestemma sammansettningen av massflodet for en uppslamning
BE877786A (fr) Procede et appareil de determination des densites de noyaux par echo de spin pour elaboration de tomogrammes
GHAEDIAN et al. Use of ultrasound to determine cod fillet composition
CH310275A (de) Verfahren zum Entdecken von Leckstellen in Flüssigkeitsbehältern und Vorrichtung zur Ausübung dieses Verfahrens.
ATE132263T1 (de) Verfahren und eine vorrichtung zur messung des volumetrischen wasseranteils mineralischer und/oder organischer gemische
BE603259A (fr) Procédé et appareil pour mesurer la capacité de combinaison des protéines du sérum avec les substances hormonales thyroïdiennes
SU109902A1 (ru) Способ определени жира в рыбе и рыбных продуктах
DK111437B (da) Fremgangsmåde til ikke-destruktiv måling af tykkelsen af fortrinsvis udvendigt beliggende fedtlag på slagtede dyrekroppe ved hjælp af impulsekko-metoden eller resonans-metoden og ved brug af ultra-akustiske svingninger, samt måleværktøj til udførelse af fremgangsmåden.
Ouacha et al. Ultrasound Monitoring of Water Content in Ultra High Temperature Milk.
JP2003307482A (ja) 成分割合を求める方法
KR830006689A (ko) 검출방법에 있어 투명한 용기에 함유된 액체점검용 표준시스템
GB785775A (en) Ultrasonic penetrant methods of flaw detection
Ramos et al. Ketone bodies in fish skin mucus as an indicator of starvation: a preliminary report
JPS5238382A (en) Apparatus for inspecting eggs
GB822361A (en) Improved method of detecting flaws by fluid penetration
GB515921A (en) Instrument and method for determining the specific gravities and moisture content of granular substances
Cohen et al. Nondestructive Detection of Voids by a High-Frequency Inversion Technique
Laby Bloat in cattle: XXX. Measurement of foam properties
JPS5344075A (en) Ultrasonic inspecting method
SU126658A1 (ru) Способ определени поверхностной влажности различных материалов
SU117892A1 (ru) Способ определени глубины межкристаллитной коррозии
GB1091974A (en) Process and apparatus for measuring concentration of oil in oily water
SU125061A1 (ru) Способ определени влажности в грунтах, порошках, технических маслах и простых растворах и прибор дл осуществлени способа
JPS5246893A (en) Method of measuring free oil content in oil-contained sludge and appar atus for same