SU1055760A1 - Устройство дл вытопки жира - Google Patents

Abstract

1. УСТРОЙСТВО ДЛЯ ВЫТОПКИ- ЖИРА, включающее загрузочный бункер с механизмом предварительного измельчени  сырь  и камеру плавлени  с источником переменного электромагнитного пол , нагревательными элементами и патрубком дл  выгрузки жиром ассы, отличающеес  тем, что, с целью интенсификации процесса и увеличени  выхода жира, оно снабжено решеткой с вибраторами и амортизаторами, смонтированной в нижней части камеры плавлени  над патрубком дл  выгрузки жиромассы , а нагревательные элементы выполнены в виде гофрированных пластин, одни концы которых закреплены в верхней части камеры, а другие - на решетке. 2. Устройство по п. 1, отличающеес  тем, что камера выполнена пр моугольной, а две противолежащие боковые стенки повтор ют профиль гофрированных пластин, причем шаг гофр уменьшаетс  сверху вниз.

Description

01 СП

о: Изобретение относитс  к устройствам дл  вытопки жира и может примен тьс  в м сной промышленности, в особенности при производстве жира из м гкого жиросырь . Известно устройство дл  вытопки жира, содержащее бункер дл  загрузки жиросырь  камеру плавлени  и патрубки дл  ввода теплонос1тел  и выгрузки жиромассы 1. Однако это устройство имеет низкую производительность. Наиболее близким к. изобретению  вл етс  устройство дл  вытопки жира, включающее загрузочный бункер с механизмом предварительного измельчени  сырь  и камеру плавлени  с источником переменного электромагнитного пол , нагревательными элементами и патрубком дл  выгрузки жиромассы 2. Однако в известном устройстве имеет место пр молинейноерасположение в вертикальной плоскости нагревательных элементов , что приводит к снижению силы вихревых токов, возникающих на поверхност х спиралей под действием переменного электромагнитного пол , и интенсивности процесса. Кроме того, в известном устройстве имеет место потер  жира вследствие одинаковой степени перемешивани  и перетирани  сырь  в верхней и Нижней его част х. Цель изобретени  - повышение интенсивности процесса вытопки и увеличени  выхода жира. Цель достигаетс  тем, что устройство дл  вытопки жира, включающее загрузочный бункер с механизмом предварительного измельчени  сырь  и камеру плавлени  с источником переменного электромагнитного пол , нагревательными- элементами и патрубком дл  выгрузки жиромассы, снабжено рещеткой с вибраторами и амортизаторами , смонтированной в нижней части камеры плавлени  над патрубком дл  выгрузки жиромассь, а нагревательные элементы выполнены в виде гофрированных пластин, одни концы которых закреплены в верхней части камеры, а другие - на решетке. При этом камера выполнена пр моугольной , а две противолежащие боковые стенки повтор ют профиль гофрированных пластин , причем щаг гофр уменьшаетс  сверху вниз. На фиг. 1 изображено предлагаемое устройство, продольный разрез; на фиг. 2 - сечение А-А на. фиг. 1. Устройство дл  вытопки жира состоит из камеры 1 плавлени , на наружной поверхности которой установлен источник 2 переменного электромагнитного пол , выполненный как генератор, излучающий переменное электромагнитное поле в рабочую зону камеры 1. Внутри камеры 1 плавлени  установлены нагревательные элементы 3, которые изго 60 товлены в виде гофрированных пластин. Таким образом, плоскости пластин 3 расположены под углом к направлению магнитных силовых линий. Шаг гофр пластин 3 постр нно уменьщаетс  сверху вниз. Пластины ймеют переменную жесткость, причем с уменьшением шага гофр жесткость уменьшаетс  Пластины верхними концами закреплены в камере 1 плавлени , а нижними концами креп тс  к перфорированной решетке 4, котора  установлена подвижно относительно камеры 1 и снабжена вибраторами 5 и амортизаторами 6. Дл  герметизации ка .меры 1 служат уплотнени  7. Две боковые стороны камеры 1 описывают контур гофрированных пластин. -В верхней части устройства имеетс  загрузочный бункер 8 с механизмом предварительного измельчени  представл ющий собой щнек с рещеткой и ножом (не показаны) Распределительна  тарелка 9 служит дл  равномерного распределени  поступающего жира TIO всему объему камеры 1. Расплавленна  жиромасса выводитс  из устройства через патрубок 10. Внешн   поверхность камеры 1 покрыта слоем теплоизол ции. Устройство работает следующим обра30 м. Жиросырье поступает в бункер 8, где предварительно измельчаетс . Далее жиросырье , проход  распределительную тарелку 9, равномерно заполн ет весь объем камеры 1 плавлени . Одновременно с вводом жиросырь  в камеру 1 на вибраторы 5 и источник 2 переменного электромагнитного пол  подают переменный ток, под действием которого источником 2 создаетс  переменное электромагнитное поле, которое в свою очередь воздействует на нагревательные элементы 3, на которых индуктируютс  вихревые токи - происходит нагревание пластин. Измен   величину и частоту электромагнитного пол  источника 2, регулируют температуру нагревательных элементов 3. Под воздействием вибраторов 5, установленных на решетке 4, привод тс  в колебательное движение гофрированные пластины. Переменное электромагнитное поле также приводит к высокочастотному колебанию пластин. Жиросырье под действием шнека продавливаетс  через р ды вибрирующих пластин. В каждом зазоре между пластинами происходит интенсивное измельчение жиросырь  С одновременным подводом к ней ., теплового потока. Измельчение происходит не только за счет удара, но и за счет истирани  частиц жиросырь  о плоскости пластин . Под воздействием теплового потока, передаваемого нагревательными элементами 3, происходит интенсивна  вытопка жира при неоднократном обновлении поверхностей жиросырь . Расплавленна  жиромасса выводитс  из устройства через патрубок 10.

Выполнение нагревательных элементов 3 в виде гофрированных пластин позвол ет расположить их плоскости под углом к направлению магнитных силовых линий, что способствует увеличению силы вихревых токов, возникающих на поверхности пластин.

Проскок необработанного жиросырь  в патрубок 10 исключаетс  благодар  тому, что противолежащие боковые стенки камеры повтор ют профиль гофрированных пластин.

Предлагаема  конструкци  имеет высокоразвитую поверхность теплообмена. Процесс вытопки производитс  при неоднократном обновлении поверхностей частиц жиросодержащего сырь , что повышает интенсивность процесса плавлени  и увеличивает выход жира.

Уменьшение величины шага гофр пластин позвол ет уменьшить соответственно зазор между ними, что способствует посто нному уменьшению размеров частиц жиросырь , что улучшает услови  процесса вытопки. Пластины имеют переменную

жесткость, что приводит к равномерному их изгибу по всей высоте камеры 1 во врем  работы установки.

Предлагаемое устройство более просто в изготовлении и позвол ет интенсифицировать процесс обработки и более полно использовать жиросырье.

Claims (2)

1. УСТРОЙСТВО ДЛЯ ВЫТОПКИ- ЖИРА, включающее загрузочный бункер с механизмом предварительного измельчения сырья и камеру плавления с источни ком переменного электромагнитного поля, нагревательными элементами и патрубком для выгрузки жиромассы, отличающееся . тем, что, с целью интенсификации процесса и увеличения выхода жира, оно снабжено решеткой с вибраторами и амортизаторами, смонтированной в нижней части камеры плавления над патрубком для выгрузки жиромассы, а нагревательные элементы выполнены в виде гофрированных пластин, одни концы которых закреплены в верхней части камеры, а другие — на решетке.

2. Устройство по π. 1, отличающееся тем, что камера выполнена прямоугольной, а две противолежащие боковые стенки повторяют профиль гофрированных пластин, причем шаг гофр уменьшается сверху вниз.

ω >