SU1055463A1

SU1055463A1 - Устройство дл антисептировани пищевых продуктов

Info

Publication number: SU1055463A1
Application number: SU813256311A
Authority: SU
Inventors: Григорий Аркадьевич Литинский; Валерий Михайлович Руденко; Мирча Кириллович Болога
Original assignee: Институт Прикладной Физики Ан Мсср
Priority date: 1981-03-06
Filing date: 1981-03-06
Publication date: 1983-11-23

Abstract

1. УСТРОЙСТВО ДЛЯ АНТИСЕПТИРОВАНИЯ ЛИЦЕВЫХ ПРОДУКТОВ, соцержащее камеру с распопохсенными в ней перфорированным конвейером, коронирующим и укреппенными на станке кам&amp;ры заземаенными эаектроцами нац ним. и источник высокого напр жени , о т п и чающеес тем, что, с цепью упуч- шени антисептировани путем регулировани основных параметров озоновозцушной срецы, оно цопопнйтепьно снабжено источником низкого напр жени , корони- рующий эпектроц образован системой провоцов , поцкпюченных к поспецвему, а заземленные эпектроцы выпопнены ceiw liз aтыми и укреплены-верхним концом с возможностью изменени угла их накпона, к вертикапи цо f 90 . . 2. Устройство по п. 1, о т п и ч а е е с тем,что,с целью преаотврашени высыхани пищевых продуктов путем под§ держани необходимой влажности возауха, оно снабжено поццоном ц л воцы, размеО ) щенным поа перфорированным конвейером. а .с90 сл сд 4 3d со -90

Description

Изобретение относитс к заготовке переработке и хранению пищевы х продуктов , например ппоцов, а именно к устро ствам ап их антисептировани . Известно устройство, состо щее из хопоцнпькой камеры, содержащей сетчаты ВЫСОКОВОЛЬТНЫЙ и заземпенный эпектро , цы, вентил тор цп созцани потока возд ха сквозь эпектроцы и увпажнитеп ij Недостатками конструкции вл ютс необхоаимость вентил тора цтг созаани нвправпенного потока ионизированного возцуха, наличие сложного увлажнител , состо щего из насоса, сборной емкости вентил тора и распылител , значите-льные энергетические затраты. Наиболее близким к изобретению вл етс устройство цл антисептированИ пищевых продуктов, соцержащее каме ру с расположенными в ней перфорирован . ным конвейером, коронирующим и укрепленными на стенке камеры заземленными электроцами нац ним и источник высоког напр жени {sQ .„ Однако известное устройство не позвол ет осуществл ть независимое регу пирование параметров озоновозцуишой срецы: концентраций аэроионов и озона, влажности и интенсивности принудительного вентилировани электрическим ветро что приводит к иссушению пищевых продуктов , ухудшению их качества и потере товарного вида. . . Целью изобретени вл етс улучшени антисептировани путем регулировани основных параметров озоновоздушной сре ды. Поставленна цель достигаетс тем, что устройство дл антисептировани пищевых продуктов, содержащее камеру, с расположенными в. ней перфорированным к;онвейерЬм, коронирующим и укрепленными на стенке камеры заземленными элек родами над ним и источник высокого напр жени , дополнительно снабжено ис точником низкого напр жени , коронирующий э ектрод образован системой проводов , подключенных к последнему, а заземленные электроды выполнены сетчаты ми и укреплены верхним концом с возможностью изменени угла их наклона к вертикали до 9О, а также снабжено поддоном дл воды, размещенным под перфорированным конвейером, дл предотвращени высыхани пищевых продуктов путем поддержани необходимой в лаж- ности. Наличие источника низкого напр жени и выполввние коронирующего электрода в виде системы проводов, позвол ет осуществить нагрев последнего током низкого напр жени , что, как известно, при посто нной концентрации ионов приводит к уменьшению генерации озона в чехле . Выполнение заземленных электродов сетчатыми улучшает газодинамические характеристики устройства. Если заземленные электроды будут не сетчатые, то газодинамическое сопротивлнеие воздушному потоку, вызванному электрическим ветром, резко возрастает (фиг. 1 а) и может даже привести к полному его исчезновению (фиг. 16). Регулирование угла наклона Заземленных электродов к вертикали О oL 90 позвол ет осуществл ть пространственную переориентацию воздушных потоков (регулиру направление электрического ветра, совпадающее с силовыми лини ми электрического пол , фиг. 2й VI 26). Действительно, увеличение угла с6 приводит к fjocTy напр женности электрического пол Между электродами, следовательно , увеличиваетс ток короны и интенсивность электрического ветра. Размещение под перфорированным конвейером поддона с водой позвол ет предотвратить высыхание пищевых продуктов благодар поддержанию необходимой относительной влажнорти озоновоздушной среды вследствие интенсификации электрическим ветром испарени воды из поддона. Скорость испарени воды под действием электрического ветра достигает более чем дес тикратного увепичени . На фиг. 3 представлена принципиальна схема .устройства. Камера 1 снабжена системой коронирующего 2 и заземленных 3 сетчатых электродов, перфорированным конвейером 4 и поддоном 5 дл воды под ДИМ. Движение ленты конвейера 4 осуществл етс приводом 6, Коронирующий электрод 2 подключен к источнику 7 высокого напр жени через высоковольтные диоды 8. Пол рность коронного разр да изме-. н ют высоковольтным переключателем 9. Коронирующий электрод 2 подключен также к источнику 10 низкого напр жени . Камера снабжена датчиком 11 концентрации озона подключенным посредством блока 12 обратной св зи к питанию источника 1О низкого напр жени . Устройство работает следующим образом . Пищевые продукты, перемещаемые перфорированным конвейером 4 в камере 1,

антисептируютс в озоновозцушной среце, возникающей при коронном разр де. Под цействием эпектрического ветра осуществп етс принуцитепьное вентипирова кие процуктов и интенсификации испарени воцыв поццоне 5. Нагрев коронирующего эпектроца 2 от источника Ю низкого напр жени и регупирование угла наклона заземленных электродов 3 к вертикали до 90 .позвол ют осуществить независимое регупирование концентраций ионов и озона ОСНОШ1ЫХ воздействующих: факторов - |антисептировани . .

Дл автоматического поццержани .оптимальной дл данного вида пищевых продуктов концентрации озона в камере 1 установлен .датчик 11 концентрации озона , которыйпосредством блока 12 обратной св зи воздействует на питание ио--: точника 10 низкого напр жени , тем самым регулиру величину тока низкого напр жени , протекающего по проводам

коронирующего электрода 2 и следовательно генерацию озона при коронном (разр де.

Предложенное устройство экономично, удобно в эксплуатации,позвол ет осуществл ть независимое плавное регупирование всех режимных параметров процеоса антисептировани (в зависимости от вида обрабатываемых пищевых проауктов).

Устройство позвол ет создать и подде| живать необходимую впахшость . воздушной среды в рабочем объеме, что .особенно важно при антвсептированин рочного иищев{и о сырь , например, фрув гов и овощей.

Изобретение может быть испопь.зоваао в пищевой промышленности и сельском хоз йстве при хранении пишёвых процук тов, в медицине при эпектроантисептиро вании медицинских препаратов и .проведе НИИ физиотерапевтических процедур.

.-

се-. СЭ о a CD о о о о о D. о о 9JS. 3

d f f гЕос

Claims

1. УСТРОЙСТВО ДЛЯ АНТИСЕПТИРОВАНИЯ ПИ1ЦЕВЫХ ПРОДУКТОВ, содержащее камеру с расположенными в ней перфорированным конвейером, коронирующим и укрепленными на стенке камеры заземленными электродами нац ним· и источник высокого напряжения, отличающееся тем, что, с цепью улучшения антисептирования путем регулирования основных параметров озоновозцушной срецы, оно дополнительно снабжено источником низкого напряжения, корони— рующий электрод образован системой проводов, подключенных к последнему, а заземленные электроды выполнены сетчатыми и укреплены -верхним концом с возможностью изменения угла их наклона, к вертикали до Г 90’ . ' .

2. Устройство поп. 1, отпича к>щееся тем,что,с целью предотвращения высыхания пищевых продуктов путем поддержания необходимой влажности воздуха, оно снабжено поддоном для воцы, размещенным под перфорированным конвейером.

Фиг.1

SU„„ 1055463 >

1 1055463 2