SU1050628A1 - Способ покрыти хлебопекарной формы антиадгезионным составом - Google Patents

Abstract

1. СПОСОБ ПОКРИТИЯ ХЛЕБОПЕКАРНОЙ ФОРМЫ АНТИАДГЕЗИОННЫМ СОСТАВОМ, включающий очистку поверхности формы, последовательное нанесение -на поверхность грунта -. сло  силиката щелочного металла, покрыти  - сло  политетрафторэтилена - с промежуточной сушкой и термическую обработку формы, отличающийс  тем, что, с целью повышени  прочности покры- ти  и упрощени  процесса, Леред нанесением покрыти  - сло  политетрафторэтилена - на грунт нанос т слой водного раствора хлористого кальци  10-20%-ноЙ концентрации. 2. Способ по п. 1, отличающийс  тем, что, каждый слой нанос т в два приема с промежуточ- . нам подсушиванием.

Description

сд

с О) ю

оо Изобретение относитс  к пищевой промышленности, в частности к способам нанесени  покрытий, содержащих фторполимер и силикат щелЬчного металла, используемых дл  обработки хлебопекарных форм и листов, и може быть использовано в хлебопекарной и кондитерской поомьлштенности. Известен способ покрыти  пекарских листов и хлебопекарных форм, заключающийс  в дробеструйной обработке металлической поверхности, нанесении на нее грунта, состо щего из мае.%: политетрафторэтилена дисперсионного 25-90 и полисиликата лити  10-75, с последующей сушкой, нанесении политетрафторэтиленэ с последующей сушкой и спекании покры ти  при 400°С в течение 20 мин l J Однако покрыти , нанесенные указанным способом, в процессе вьшечки хлеба при высокой температуре до (280 с) и в присутствии влаги постепенно отслаиваютс  ввиду частичного удалени  силикатных добавок из грун та. Известен способ покрыти  хлебопе карных форм антиадгезионным составо включающий предварительную очистку поверхности, последующее последова .тельное нанесение на поверхность грунта - сло  силиката щелочного металла, покрыти  - сло  политетрафторэтилена - с сушкой между сло ми и термическую обработку 2 J, Недостатком указанного способа  вл етс  использование плазменного нанесени  грунта на поверхность, что усложн ет технологический про цесс . Цель изобретени  - повышение прочности покрыти  и упрощение про цесса . Поставленна , цель достигаетс  тем, что способу ПОКРЫТИЯ хлебопекарных форм антиадгезионным составом, включающему очистку поверхности формы, последовательное нанесение на поверхность грунта сло  силиката щелочного металла, покрыти  - сло  полигетрафторэтиле на - с промежуточной сушкой между сло ми и термическую обработку фор мы, перед нанесением покрыти  - сл политетрафторэтилена - на грунт на нос т слой водного раствора хлорис того кальци  10-20%-ной концентрации . Причем .каждый слой нанос т дваж ды с промежуточным подсушиванием. Способ состоит из предварительн очистки.алюминиевой металлической поверхности наждачной бумагой или пескоструйной обработкой и обезжиривани  ее, нанесени  на металличе кую поверхность грунта - силика та щелочного металла, например жидког стекла 2° последующей сушкой при 10U С в течение 30 мин, нанесени  водного раствора хлористого кальци  CaCl2 10-20%-ной кон-г центрации с последующей сушкой при в течение 30 мин, нанесени  : покрыти  - политетрафторэтилена ()- с последующей сушкой при 100°С в течение 30 мин. Затем провод т, термическую обработку при 370.-400°С в течение 60 мин, при этом силикат натри  (жидкое стекло } образует с хлористым кальцием слой водонерастворимого вещества - силиКа .та кальци  CaSiOj, что повышает прочность покрыти  и его стойкость к водным средам. Жидкое стекло:, хлористый кальций и политетрафторэтилен нанос т дважды с -целью стабилизации толщины сло . Сушка всех слоев может производитьс  также и.на воздухе в течение.60 мин. Составы можно наносить поливом, погружением, кистью и разбрызгиванием из пульверизатора. Пример 1. Металлическую поверхность под покрытие обрабатывают наждачной бумагой № 80, затем обезжиривают ацетоном. Вначале нанос т два сло  жидкого стекла {10%-ного , водного раствора, высушива  каждый слой при в течение 30 мин. Затем нанос т два сло  водного раствора хлористого кальци  10%-ной концентрации , высушива  каждый слой при 100с в течение 30 мин, после чего нанос т два сло  суспензии Ф-4Д следующего состава,% политетрафторэтилен 50; поверхностно-активное вещество 10; врда 40, высушива  каждый слой при в течение 30 мин. После сушки подложку с покрытием помещают в печь с выт жкой и спекают при в течение 60 мин. Пример 2. Металлическую поверхность под покрытие очищают пескоструйной обработкой, затем обезжиривают ацетоном. Вначале нанос т два сло  жидкого стекла (10%-ного водного раствора ), высушива  каждый слой на воздухе в течение 60 мин. Затем нанос т два сло  водного раствора хлористого кальци  20%-ной концентрации и высушивают каждый слой на воздухе в течение GO мин. После этого нанос т два сло  суспензии Ф-4Д, высушива  каждый слой на воздухе в течение 60 мин. После сушки подложку с покрытием помещают в печь с выт жкой и спекают при 385°С в течение 60 мин. П.р и.м е р 3. Металлическую поверхность под покрытие обрабатывают наждачной бумагой № 80, затем обезжиривают ацетоном. Вначале нанос т два сло  жидкого стекла {10%ного водного раствора , высушивают каждый слой при 100°С в течение 30 мин. Затем нанос т два сло  водного раствора хлористого кальци 

15%-ной концентрации и высушивают каждый слой при 100 С в течение 30 мин. После этого нанос т два сло  суспензии Ф-4Д, высушива  каждый слой при в течение 30 мин. После сушки подложку с понрнтием помещают в печь с выт жкой и спекают при в течение 60 мин.

При проведении первых трех ста- , дни покрытие нанос т пульверизатором , погружением или поливом (т.е. . без специального оборудовани . Таким образом, стоимость проведени  процесса нанесени  антиадгезионного покрыти  предлагаемым способом практически определ етс  стоимостью используемых материалов.

В базовом объекте процесс нанесени  покрыти  включает дорогосто щую стадию плазменного напылени  керамического порошка на-металлическую поверхность.. Примен емый на этой стадии плазменный напылитель имеет стоимость и отличаетс  большой энергоемкостью. Остальные стадии процесса провод тс  аналогично предлагаемому способу. То есть с использованием в j технологической линии нанесени  покрыти  плазменного напылител  стоимость проведени  процесса значительно.возрастает.

Таким образом, стоимость процесса нанесени  покрыти  предлагаемым способом как минимум в 360 раз меньше,, чем известным.

Claims (2)

1. СПОСОБ ПОКРЫТИЯ ХЛЕБОПЕКАРНОЙ ФОРМЫ АНТИАДГЕЗИОННЫМ СОСТАВОМ, включающий очистку по- верхности формы, последовательное нанесение на поверхность грунта слоя силиката щелочного металла, покрытия - слоя политетрафторэтилена - с промежуточной сушкой и термическую обработку формы, отличающийся тем, что, с целью повышения прочности покры- тия и упрощения процесса, «перед нанесением покрытия - слоя политетрафторэтилена - на грунт наносят слой водного раствора хлористого кальция 10-20%-ной концентрации.

2. Способ по π. 1, отличающийся тем, что, каждый слой наносят в два приема с промежуточ- . ным подсушиванием.

Q0 >

J