SU1045883A1 - Устройство дл сохранени пищи в гор чем состо нии - Google Patents

Description

2

т .у

4 СЛ

00 00

:z.,

ЗиЕ.

оо Изобретение относитс  к обществен . ному питанию, а именно к тепловому оборудованию, в частности к устройству дл  сохранени  пищи в гор чем состо нии. Известно устройство дл  сохранени  пищи в гор чем состо нии, содержащее установленные на корпусе полки с элeкtpoнaгpeвaтeл ми. Эти устройства предназначены дл  установки на них кастрюль с пищей С 1 . Известно устройство дл  сохранени пищи в гор чем состо нии, содержащее стойки, на которых по русно установ лены полки с электронагревательными элементами дл  нагрева посуды с пи-. .щей С2 . Известное устройство имеет следу ющие недостатки; при удалении порционной посуды с обогреваемой повер ности последн   продолжает нагреват с ; относительно низкий КПД, объ сн ющийс  малой площадью контакта обогреваемой и греющей поверхностей и тем, что контакт в значительной сте пени зависит от состо ни  дна порци онной посуды и от состо ни  обогреваемой поверхности; большие потери тепла в окружающую среду от нагретой поверхности пластины, а также боковыми стенками порционной посуды Целью изобретени   вл етс  исклю чение пригорани  пищи и уменьшение при этом теплопотерь. Цель достигаетс  тем, что в устро стве дл  сохранени  пищи в гор чем состо нии, содержащем стойки, на которых по русно установлены полки с электронагревательными элементами дл  нагрева посуды с пищей, в полках вы.юлнены теплоизолированные  чейки .бокова  поверхность которых имеет сферическую форму, каждый электронагревательный элемент представл ет собой электроизолированную токопро вод щую проволоку и размещен на боковой поверхности каждой  чейки зиг загообразно так, что шаг зигзага в верхней части превышает шаг зигзага в нижней На фиг, 1 изображено устройство, общий вид; на фиг. 2 - то же, вид в плане; на фиг. 3 теплоизолированна   чейка с помещенной в нее миской; на фиг, 4 - электронагреватель . Устройство (фиг. 1) состоит из каркаса 1 с полками 2, на которых размещены  чейки дл  установки заполненных пищей порционных мисок 3. Ячейка дл  порционной миски 2 (фиг. 3) повтор ет конфигурацию последней . По всей поверхности боковой стенки имеетс  паз , в котором размещен электронагревательный элемент 5. Нагреватель с, внутренней сто- роны (со стороны миски) покрываетс  водонепроницаемой оболочкой из кремнийорганической резины. В необогре-. ваемом дне  чейки расположен концевой выключатель 6, обеспечивающий автоматическое включение электронагревательного элемента в момент установки в  чейку порционной миски и автоматическое выключение при удалении миски из  чейки. Дл  уменьшени  потерь тепла в окружающую среду  чейка дл  установки порционной миски снаружи покрыта теплоизол цией 7 и имеет снизу кожух 8 дл  предохранени  теплоизол ции. Дл  придани  стойке хорошего внешнего вида полка 2 выполнена из листовой нержавеющей стали. Бокова  поверхность каждой  чейки имеет сферическую форму, а электронагреватель установлен в пазу 4 зигзагообразно так, что шаг 9 зигзага в верхней части превышает шаг 10 зигзага в нижней. Устройство работает следующим образом, I Как только миска ставитс  в  чейку , она нажимает на концевой выклюма тель 6 и включаетс  электронагреватель S. При удалении миски из  чейки нагреватель Зтой миски отключаетс , Предложенное устройство обладает следующими преимуществами; обеспечиваетс  более эффективный расход электроэнергии; снижаетс  удельна  поверхностна  мощность нагревател , за счет чего увеличиваетс  его срок службы; осуществл етс  отключение нагревател  при отсутствии порционной миски в  чейке стойки-накопител , что приводит к снижению потерь тепла в окр.ужающую среду; позвол ет использовать порционную посуду из любого материала,- а не только металлическую;- уменьшение времени на вос становление температуры пищи в случае ее охлаждени  при меньшем расходе электро,нергии за счет более плотного прилегани  нагревател  к поверхности  чейки и миски, а также за счет

Claims (1)

1. УСТРОЙСТВО ДЬя СОХРАНЕНИЯ ПИЩИ В ГОРЯЧЕМ СОСТОЯНИИ, содержащее ¹ стойки, на которых поярусно установ-’’’ лены полки с электронагревательными элементами для нагрева посуды с пищей, отличающееся тем, что, с целью исключения пригорания пищи и уменьшения' при этом теплопотерь, в полках выполнены теплоизолированные ячейки, боковая поверхность которых имеет сферическую форму ,каждый электронагревательный элемент представляет собой электроизолированную токопроводящую проволоку и размещен на боковой поверхности 'каждой ячейки зигзагообразно так, что шаг зигзага в верхней части превышает шаг зигзага в нижней..

   SU <„ 1045883 которых поярусно установс электронагревательными для нагрева посуды

   С ПИ“· %

   следупорповерх-jo нагретакже