SU1029948A1 - Способ получени консерванта кормов - Google Patents

Abstract

СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КОНСЕРВАНЧ ТА КОРМОВ, вклпочапщий сОра сивание растительного материала кислотообраэуквдими микроорганиэ14ами, отличающийс  тем, что, с целью удешевлени  консерванта в качестве растительного материала используют коричневым - отход производства протеинового концентрата, а сбраживание растительного материала кислотообразующими foiKpoopraHHSмами производ т до рН 3,в-5,2 с последующим концентрированием до содержани  сухих веществ 25-50% и кислотности 500-1ЗОО Т.

Description

N

СО СО 4ik 00 Изобретение относитс  к кормопроизводству и может быть использовано при получении консерванта зеленой массы, , зерна и других кормов. Известно использование органических КИСЛОТ дл  консервировани  кормов TI J. Недостатком использовани  чистых органических кислот  вл етс  их высока  стоимость. Известно приготовление консерванта из молочной сыворотки 2. Недостатком способа  вл етс  использование в кормопроизводстве пищевого продукта, что  вл етс  нерентабельным . Наиболее близким по технической сущности к изобретению  вл етс  способ получени  консерванта кормов включающий сбраживание растительног материала кислотообразующими микроopraHH3MaNni З, Недостатками известного способа  вл ютс  сложна  обработка раетительного материала, св занна  с его предварительным гидролизом, а также то, что дл  получени  консерванта используют ценный растительны продукт, Целью изобретени   вл етс  упрощение способа и удешевление консерванта . Указанна  цель достигаетс  тем, что согласно способу получени  консерванта кормов, включающему сбражи вание растительного материала кислотообразующими микроорганизмами,.в качестве растительного материала {используют коричневый сок - отход производства протеинового концентрата , а сбраживание растительного материала кислотообразующими микроopгaнизмa ш производ т до рН 3,85 ,2 с последующим концентрированием до содержани  сухих веществ 25-50% и кислотности 500-1300°Т. . Способ ос дествл ют следующим образом. Зеленую массу растений, например люцерны, ботвы сахарной свеклы, тра восмеси и т. п.; механически фракционируют известнЕ путем на жом и сок. Из жома получают сенаж или трав ную муку дл  крупного рогатого скота. Сок после отделени  белковой фракции, идущей на изготовление про теинового концентрата, анаэробно сбра сивают. Источником брожени  может служить пропконовокисла  i-ши мо лочнокисла  закваска, а также вещественна  эпифитна  микрофлора рас тений, наход ща с  в соке, так наэы ваема  накопительна  культура. Полу ченный кислый коричневый сок упаривают до содержани  сухих веществ 25-50%. Полученный продукт  вл етс  хорошим консервантом кормовых средс и быть использован дл  приготовлени  гранул и брикетов различных концентрированных кормов с повьааенной влажностью. В неупаренном виде кислый продукт можно использовать например, дл  консервации соломки. Рациональное использование кислого коричневого сока дл  получени  консерванта позволит получить ценный дл  кормопроизводства продукт. В варианте выполнени  способа сбраживанию можно подвергать сок, полученный после отделени  жома, а белковую фракцию отдел ть из сбраженного зеленого сока. Пример. Зеленую массу ботвы сахарной свеклы фракционируют на жом и сок. Жом направл ют на приготовление трав ной муки. Сок нагревают до и центрифугированием отдел ют скоагулированную белковую фракцию, которую обезвоживают и используют в качестве корма дл  животных . Оставшийс  после центрифугировани  коричневый сок в количестве 850 мл наливают в колбу емкостью 1 л. Сок включает 7,8% сухих веществ и 4,4% редуцирующих веществ (PBJ, рН 5.7. Устанавливают температуру сока 30°С, добавл ют 100 мл инокул та культуры Propionibacterium shermanii, выращенной в течение 48 ч на коричневом соке. Колбу в течение 72 ч выдерживают в термостате дл  протекани  анаэробного сбрешивани . Получают 940 мл кислого коричневого сока, включающего,%: сухих веществ 6,86, РВ 2,5, сумму общих кислот 1,0, в том числе молочной кислоты 0,3, пропионовой кислоты 0,4, уксусной кислоты 0,3, рН 5,0. Кислый coK упаривают до содержани  сухих ваществ 35% и получают консервант кормов, содержащий,%: молочной кислоты 1,5, уксусной кислоты 1,5, проп оновой кислоты 2,0, кислотность составила 525°Т. В корма ввод т консервант в количестве 0,1-1% на 10 т кормов. П р и м е р 2. Коричневый сок получают как в примере 1 после термической коагул ции белка и отделени  белковой фракции, состав сока аналогичный примеру 1. Коричневый сок наливают в пластмассовые бутылки, устанавливают температуру 30°С, добавл ют инокул т культуры Lactobacillims plantarum или Strentococcus lactis, выращенной на коричневом соке в термостате при в течение 48 ч. Булылки став т в термостат и ведут анаэробную ферментацию в течение 48 ч, после чего получают кисЛЕЛЙ коричневый сок, включак  р1й,%: сухих веществ 7,0, РВ 1,6, сумму кислот 2,2,в том числе молочной кислоты 1,8, пропионовой кислоты 0,1, уксусной 0,3, рН 4,2-4,6. Кислый сок упа ривают до содержани  сухих весцеств

35% и получают консервант кислотностью 850-900 т. содержащий молочной кислоты 8,0-9,0%, пропионовой кислоты Ю,25-0,5%, уксусной кислоты 1,0-1,5%, Примерз. Коричневый сок после отделени  термически скоагулирс 5 ванного белка анаэробно сбраживают. В качестве источника кислотообразующих микроорганизмов добавл ют свежий зеленый сок в количестве 20% по объему . Ферментацйк} ведут в анаэробных fo услови х при .. За 72 ч рН,достигает 3,8-4,1. Кислый сок упаривают и получают концентрат,содержащий,%: сухих веществ 45, сырого протеина 4,9, сумму кислот 17,3, в том числе .с ;молочной кислоты 10,5, пропионовой кислоты 0,6, уксусной 6,2. Кислот ,ность 1240Т.

При использовании концетрата дл  консервировани  зерна одновременно зерно обогащаетс  белком. . 20

При мер 4. Сок ботвы сахарной Свеклы подвергают анаэробному сбраживанию без предварительной термической коагул ции белка. Возбудител.ем брожени   вл етс  естественна  на- 25 ход ща с  в соке микрофлора. Сок Нсьли,-вают в емкость, продувают инертный газ дл  удалени  кислорода и ведут анаэробное сбраживание при 30°С в течение 36 ч. рН достигает значе- 30 ни  3,8-4,1. Скоагулированный белок | отдел ют фильтрованием. Оставшийс  кидлый коричневый сок упаривают. Полученный концентрат содержит,%: сухих веществ 45, сумму кислот 18,2, 35 в том числе молочной кислоты 11,0 Пропионовой кислоты о,7, уксусной кислоты 6,5. Кислотность 1330°Т.

Кислый сок дл  получени  консерванта кормов может быть получен без сбраживани  простым фракционирование силоса из зеленых растений, например ботвы сахарной свеклы. Сок составл ет 50% от массы силоса и имеет сухих Ьеществ 8,7%, молочной 1,5%, уксусной кислоты 0,8%. Со силоса упаривают и получают концентрат , содержащий сухих веществ 35%, сумму кислот 9,2%, в том числе молочной кислоты 6,0%, уксусной кислоты 3,2%. Кислотность . Частично обезвоженный силос, лишенный избытка кислот, отправл ют дл  кормлени  крупного рогатого скота.

В табл. 1 показана сохранность питательных веществ в кормгис, заготовленных с использованием кон- v серванта, полученногопо предлагаемому способу после 4-мес чного хранени .

Сравнительные данные о качестве силоса из травосмеси, заложенного без консерванта и с консервантом из коричневого сока приведены в

табл. 2.,.

I Сравнительные данные о потер х питательных веществ при консервировании зеленой массы различныьш консервантами и-при хранении без использовани  консервантов приведены в табл. 3.

Изобретение обеспечивает получение эффективнЬго консерванта зеленых растений из отхода производства протеинового концентрата - коричневого сока.

Таблица

Ботва полусахарной свеклы , с 0,4% КЗР

в начале оголта, г/кг

в конце опыта, г/кг

потери, % То же, без КЗР

в начале опыта, г/кг

в конце опыта, г/кг

потери,%

28,1 25,2 10,3

28,1 16,6 40,9

полусахарн. свеклы,

Из консерванта

Смесь органических кислот

Продолжение табл. 1

.ТаблицаЗ

4 4

0,6

Ботва полусахарн. свеклы,

силос22

Продолжение табл. 3

Продолжение таб . 3

45

95

17

Claims (1)

1. СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КОНСЕРВАНЧ ТА КОРМОВ, включающий сбраживание растительного материала кислотообразующими микроорганизмами, о т л ич а ющий с я тем, что, с целью удешевления консерванта в качестве растительного материала используют коричневый сок - отход производства протеинового концентрата, а сбраживание растительного материала кислотообразующими микроорганизмами производят до pH 3,8-5,2 с последующим концентрированием до содержания сухих веществ 25-50% и кислотности 500-1300°Т. ;

   брикетов различных” кормов с повьааеннеупаренном виде

   1 . $