SU100049A1

SU100049A1 - Machine for making pies and similar dough products

Info

Publication number: SU100049A1
Application number: SU449348A
Authority: SU
Inventors: В.И. Сафронов
Original assignee: В.И. Сафронов
Priority date: 1954-09-02
Filing date: 1954-09-02
Publication date: 1954-11-30

Description

Предметом изобретени вл етс машина дл изготовлени пирожков н т. п. тестовых изделий, состо ща из бункеров дл теста и начи-нки и двух формуюищх барабанов дл образовани отдельных изделий.The subject of the invention is a machine for making pies and the like of dough products, consisting of dough bins and a top and two mold drums to form separate products.

По сравнению с известными нодобной конСтрукцин и назначени машинами предлагаема манп-пта вл етс 6o,:iee Г1роиз1К),т:ительной. Достигаетс это тем, что в качестве основного формуюндего барабана, ироизвод ндего трехслойную загото ку , нрименен барабан с гнездами н нодиружинениыми норгнн ми, совершаюиднмн возвратно-ностуиательное движение нод воздействием кулачка и прзжин. Пад этим формуюн 1 ,им барабаном монтированы носледовательно расположенные доио.1нительные бункеры дл теста, фарша н ои ть теста, соеднненные рукавами с соответствуюнщми бункерами бо.тьшей емкости. Дл образовани краев изделий иримеиен барабан с выстунамн-гнездами, взаимодействуюн1ими с пори.гн мн основного барабана.Compared with the known machinery and machine designations, the proposed manual is 6o, i.e., i.e. 1K), t: itable. This is achieved by the fact that, as the main form of the drum, and the production of a three-layer billet, a drum with sockets and spring knots is installed, the reciprocating-nostating movement of the node is performed by the action of the cam and przzhin. Pad with this formajun 1, they are mounted with a drum successively located doo.1.1.1.1 powerful dough bins, stuffing dough, connected by sleeves with the corresponding bunkers of a larger tank. To form the edges of the products, the irimeyen is a drum with intunite jacks interacting with the pori bhm of the main drum.

На фиг. 1 изображен общий вид машины дт изготовлени нирожков и т. . п. тестовых изделий, на фнг. 2 - формующие барабанвтдл FIG. 1 shows a general view of a dt production machine, etc. n. test products, fng. 2 - forming drums

об эазова1нн отдельных изделий, на фиг. 3 - нодлружнненный поршень в двух нроекци х.about eazov1nn individual products, in FIG. 3 - butt piston in two projects.

Машина снабжена двум бункерами - дл теста и фарша. Бункер / по рукавам 5 н 4 подает тесто в дополнителы ыс бункеры о н 6; бункер 2 по 7 подает фари и доно .тннтельный бункер 8.The machine is equipped with two bins for dough and minced meat. Bunker / on sleeves 5 n 4 serves the dough in additional ys bunkers in n 6; bunker 2 to 7 feeds the hari and don. bunker 8.

Доис;:п ательные бункеры монтированы над основным формуюн1нм пирожки барабаном Я имеющим гнезда 10, R которых иод возде ютвием ку.чачка // и пружшт 12 и 1гЗ совершают возвратно-поступательное движение поршни 14.Dois;: feed hoppers are mounted above the main cakes with a drum I having nests 10, R of which iodine by pulling a cu.chachka // and spring pins 12 and 1GZ reciprocate the pistons 14.

Каждый поршень имеет ипчж /5, снабженный двум рол1н амн 16, кат щимис по неподвижной поверхстн кулачка Л, н пружинами 12, прижимаюн имн И1ток к кудачку. Выбрасыватель 17 1Ч)товых изделн) поршн 14 снабжен юлнком 18, ско.: ьз щим но поверхности кулачка //, и пружиной 13, прижи таюи,ей ролик 18 к кулачку 11.Each piston has an ipj / 5, equipped with two roln amn 16, rolling along a fixed surface of the cam L, n springs 12, pressing the imi Itok to the slipper. The ejector 17 1H) tovye products) piston 14 is equipped with a junior 18, scool: operating cam surface //, and a spring 13, pressing, her roller 18 to the cam 11.

К основному формующему барабану 9 примыкает второй формующий барабан 19 с неподвижно }становленными на его поверхности выступами-гнездами 20.A second forming drum 19 is attached to the main forming drum 9 with fixed protrusions-nests 20 fixed on its surface.

Поверхности поршней 14 н поверхНости гнезд 20, сонрикасающиес с сырьем при изготовлении пирожков, имеют по своему периметру тупые кромки дл продавливани теста, а . также бортики дл ск.чеивани пирожков по кромке.The 14-piston surfaces of the sockets 20, which are sonicated with the raw materials in the manufacture of cakes, have blunt edges along their perimeter to force the dough, as well. also the side for sk.chechian pies on the edge.

При вращении основного формующего барабана 9 егО гнезда 10 проход т под дополнительными бункера ми 5, 8 и 6. При этом наход щиес в этих гнездах иорш.ни 14, перемеща сь иод воздействием кулачка // и пружин 12, опускаютс и освобождают место дл поступлени сырь в гнезда основного формующего барабана.When the main shaping drum 9 rotates, its jacks 10 pass under additional bins 5, 8 and 6. At the same time, the jacks 14 located in these jacks, moving by the action of the cam // and the springs 12, lower and release the space for entry raw materials in the nests of the main forming drum.

При прохождении барабана 5 под дополнительным бункером 5 иорщии 14 опускаютс на 10 мм, и в гнезда, иоступает тесто. Под дополнительным бункером 8 поршни 14 опускаютс еще на 18 мм, и в гнезда на тестовой слой подаетс фарш. При дальнейшем вращении барабаиа 9 иаполнеиные тестом и фаршем гнезда 10 попадают под дополнительный бункер 6. Здесь поршни опускаютс еще на 10 лл/, и в гнезда на фари поступает второй слой теста.With the passage of the drum 5 under the additional bin 5, the sleeves 14 are lowered by 10 mm and into the sockets, and the dough enters. Under the additional bunker 8, the pistons 14 are lowered by another 18 mm, and the stuffing is fed into the slots on the dough layer. Upon further rotation of Barbara 9 and full of dough and minced meat, the sockets 10 fall under the additional bunker 6. Here the pistons are lowered by another 10 liters, and the second layer of dough enters the sockets on the fari.

Образовавщиес в гнездах 10Formed in nests 10

основного формующего барабана трехслойные заготовки дл получени окончательной формы и образоваии краев проход т под гнездами 20 второго вращающегос формyюи eгo барабана.The main drum forming three-layer blanks for the final shape and the formation of edges pass under the slots 20 of the second rotating mold and its drum.

Готовые пирожки с помощью выбрасывателей 17 автоматически сбрасываютс на .лотки 21 транспортера 22, отвод щего пирожки.The finished patties are automatically discharged onto the trays 21 of the conveyor 22 discharging the patties by the ejectors 17.

Предмет и з о б р е т е и и Subject and d on and e and

Машина дл изготовлени пирожков и т. п. тестовых изделий, содержаща бункеры дл теста и начинки , а также два формующих барабана , о т л и ч а ю И а с тем, что, с целью .повышени производительности магиииы, в качестве одного из формуюи1их барабанов, производ щего трехслойную заготовку, применен барабан с гнездами и подпружиненными поршн ми, соверщаюгиими возвратно-поступательное движеиие под воздействием кулачка и пружин , с расиоложеннымн над ним последовательно дозаторами теста, начинки и оп ть теста, а второй барабан , служащий дл о-бразовани краев изде.тий, снабжен выступамигнездами , взаимодействзюи1ими с норни ми первого барабана.A machine for making pies, etc. dough products, containing bins for dough and stuffing, as well as two shaping drums, so that, in order to increase the performance of the magic, as one of Forming of three-layer billet drums, a drum was used with sockets and spring-loaded pistons, reciprocating under the action of a cam and springs, arranged sequentially over it with dispensers of dough, filling and test again, and the second drum serving o-brazing edges of the articles, equipped with protrusions of the jacks, interacting with the norms of the first drum.