SK20796A3 - Process for differentiating organic foodstuff residues on hard surfaces - Google Patents
Process for differentiating organic foodstuff residues on hard surfaces Download PDFInfo
- Publication number
- SK20796A3 SK20796A3 SK207-96A SK20796A SK20796A3 SK 20796 A3 SK20796 A3 SK 20796A3 SK 20796 A SK20796 A SK 20796A SK 20796 A3 SK20796 A3 SK 20796A3
- Authority
- SK
- Slovakia
- Prior art keywords
- dyes
- water
- combination
- solvent
- liquid formulation
- Prior art date
Links
Classifications
-
- G—PHYSICS
- G01—MEASURING; TESTING
- G01N—INVESTIGATING OR ANALYSING MATERIALS BY DETERMINING THEIR CHEMICAL OR PHYSICAL PROPERTIES
- G01N21/00—Investigating or analysing materials by the use of optical means, i.e. using sub-millimetre waves, infrared, visible or ultraviolet light
- G01N21/84—Systems specially adapted for particular applications
- G01N21/88—Investigating the presence of flaws or contamination
- G01N21/91—Investigating the presence of flaws or contamination using penetration of dyes, e.g. fluorescent ink
Landscapes
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Analytical Chemistry (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- General Physics & Mathematics (AREA)
- Immunology (AREA)
- Pathology (AREA)
- Physics & Mathematics (AREA)
- Detergent Compositions (AREA)
- Processing Of Meat And Fish (AREA)
- Processing Of Solid Wastes (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Cosmetics (AREA)
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
- Other Investigation Or Analysis Of Materials By Electrical Means (AREA)
- Investigating Or Analysing Materials By The Use Of Chemical Reactions (AREA)
- Mechanical Treatment Of Semiconductor (AREA)
- Internal Circuitry In Semiconductor Integrated Circuit Devices (AREA)
- Investigating Or Analyzing Non-Biological Materials By The Use Of Chemical Means (AREA)
Abstract
Description
Spôsob rozlišovania organických zvyškov potravín na tvrdých povrchochMethod of distinguishing organic food residues on hard surfaces
Oblasť technikyTechnical field
Vynález sa týka spôsobu rozlišovania organických zvyškov potravín podlá ich druhu na tvrdých povrchoch pomocou vhodných kombinácií farbív. Vynález sa ďalej týka kvapalných formulácií zmesí farbív, ako aj ich použitia v spôsobe podľa tohto vynálezu.The invention relates to a method for distinguishing organic food residues according to their type on hard surfaces by means of suitable color combinations. The invention further relates to liquid formulations of dye mixtures as well as to their use in the method of the invention.
Doterajší stav technikyBACKGROUND OF THE INVENTION
Každá výroba alebo spracovanie potravín alebo iných materiálov, ktoré obsahujú organické zložky zvieracieho alebo rastlinného pôvodu, vedie k znečisteniu zariadení, pracovných plôch a priestorov. Takéto znečistenia môžu viesť k tvorbe a rozmnožovaniu baktérií, húb a mikroorganizmov. Keďže toto môže v značnej miere ovplyvniť kvalitu spracovaných produktov a treba tomu zabrániť, vyžaduje sa vysoký hygienický štandard.Any production or processing of foodstuffs or other materials containing organic constituents of animal or plant origin will result in contamination of equipment, working areas and premises. Such contamination can lead to the formation and reproduction of bacteria, fungi and microorganisms. Since this can greatly affect the quality of processed products and should be avoided, a high hygiene standard is required.
Na dosiahnutie vysokého hygienického štEindardu v podniku, ktorý vyrába potraviny, je nevyhnutné pravidelné čistenie a dezinfekcia. V potravinárskom podniku sa popri anorganických soliach spravidla vyskytujú aj organické znečisteníny, ako sú proteíny, tuky, nízko- a vysokomolekulové sacharidy, ktoré sa najčastejšie vyskytujú spoločne.Regular cleaning and disinfection is essential to achieve a high hygiene standard in a food-processing company. In addition to inorganic salts, the food business usually also contains organic contaminants such as proteins, fats, low- and high-molecular carbohydrates, which are most commonly found together.
Na odstránenie týchto znečistenín sa používajú čistiace prostriedky rôzneho zloženia. Výber vhodných čistiacich prostriedkov sa riadi spravidla druhom znečisteniny, ktorá sa má odstrániť. Ak je známy druh znečisteniny, možno vybrať jej zodpovedajúci čistiaci prostriedok. Rôzne kombinácie zložiek čistiacich prostriedkov však spôsobujú rozdiel v účinnosti čistenia voči bielkovinám, tukom a sacharidom. Po procese čistenia môžu za určitých okolností zostať malé zvyšky nečistoty, ktoré sú síce vizuálne sotva postrehnuteľné, ale predstavujú mikrobiologické riziko.Various compositions are used to remove these contaminants. As a rule, the choice of suitable cleaning agents depends on the type of contaminant to be removed. If the type of contamination is known, its corresponding cleaning agent can be selected. However, different combinations of detergent ingredients cause a difference in cleaning performance against proteins, fats and carbohydrates. After the purification process, there may be small residual impurities in some circumstances which, although visually barely perceptible, present a microbiological risk.
Doteraz sa hygienický štandard kontroloval výlučne bakteriologickými metódami založením kultúry. Takéto metódy kontroly hygienického štandardu sú však nevhodné, pretože ich možno použiť len na určenie živých mikroorganizmov (baktérií a húb). Bakteriologickými metódami nie je možné zistiť organické znečisteniny, ktoré dali podnet k rozmnožovaniu baktérií. Preto bakteriologickými metódami nie je možné bezprostredne stanoviť úspešnosť čistenia. Naviac sú bakteriologické metódy časovo náročné a môže trvať niekoľko hodín, ak nie dokonca dní, kým je k dispozícii konečný výsledok.So far, the hygiene standard has been controlled exclusively by bacteriological methods by establishing a culture. However, such hygiene standard control methods are inappropriate because they can only be used to identify living microorganisms (bacteria and fungi). Bacteriological methods do not detect organic contaminants that have given rise to bacterial reproduction. Therefore, the success of the purification cannot be immediately determined by bacteriological methods. In addition, bacteriological methods are time consuming and may take several hours, if not even days, to produce the final result.
Kontrola hygieny bakteriologickými postupmi môže naviac viesť k falošným výsledkom v dôsledku dezinfekcie, ktorá nevylučuje, že sa nahromadia organické nečistoty, ktoré napokon predsa sú príčinou rozmnožovania rezistentných mikroorganizmov. Ďalej, bodovým odberom vzoriek nie je zaručené, že sa môžu na hygienický štandard skontrolovať aj celé zariadenia a väčšie plochy.In addition, the control of hygiene by bacteriological processes can lead to false results due to disinfection, which does not exclude the accumulation of organic impurities, which ultimately cause the reproduction of resistant micro-organisms. Furthermore, spot sampling does not guarantee that whole equipment and larger areas can be checked to the hygiene standard.
PCT zverejnený patent VO 90/14591 opisuje spôsob čistenia a súčasnej kontroly úspešnosti čistenia a hygieny nanesením roztoku zmesi čistiaceho prostriedku a farbiva alebo kombinácie farbív na povrchy, ktoré sa majú čistiť. Organické znečisteniny, ktoré zostanú na povrchu po čistení, sa pritom zviditeľnia zafarbením. Podľa tohto spôsobu však je možné zistiť len to, či po čistení zostali na povrchu nejaké zvyšky. S ohľadom na druh zvyškov, teda či ide o tuky, sacharidy alebo bielkoviny, nemožno podľa tejto metódy urobiť žiadnu výpoveď.PCT Publication No. WO 90/14591 discloses a method of cleaning and at the same time controlling the success of cleaning and hygiene by applying a solution of a detergent / dye mixture or a combination of dyes to the surfaces to be cleaned. Organic contaminants that remain on the surface after cleaning are visible by coloring. According to this method, however, it is only possible to find out whether any residues remain on the surface after cleaning. With regard to the type of residues, whether fats, carbohydrates or proteins, no statement can be made under this method.
EP-A-0 347 494 opisuje spôsob zistenia znečistenín na predmete pôsobením naňho roztokom farbiva a následne roztokom vývojky. Aj takto je však možné znečisteniny len lokalizovať, ale nie rozlíšiť ich podľa druhu.EP-A-0 347 494 discloses a method for detecting contaminants on an object by treating it with a dye solution and subsequently a developer solution. Even in this way, however, it is only possible to locate the pollutants but not to differentiate them by type.
Spôsob zistenia úniku organického materiálu zo zásobníkov alebo vedení vhodným roztokom farbiva je opísaný v US-A-4 745 797.A method for detecting leakage of organic material from containers or ducts with a suitable dye solution is described in US-A-4 745 797.
Sfarbenie zvyškov potravín indikátormi (erytrozín) je známe z odontológie. Tu sa používajú indikátory na zviditeľnenie povlakov na zuboch. Aj tu je možná len výpoveď, že na zuboch sa nachádzajú zvyšky potravín. Výpoveď o druhu zvyškov možná nie je.The coloring of food residues with indicators (erythrosine) is known from odontology. Here, indicators are used to make the coatings visible on the teeth. Here, too, the only statement is that there are food leftovers on the teeth. It is not possible to tell about the type of residues.
Existuje však silná potreba spôsobu, ktorý umožní po čistení stanoviť, akého druhu sú organické zvyšky na povrchu, aby sa pri prípadnom nevyhnutnom dočisťovaní mohli cielene použiť špeciálne čistiace prostriedky, alebo aby sa v budúcnosti mohli použiť vhodné čistiace prostriedky alebo kombinácie čistiacich prostriedkov a tak sa vyhnúť dočisťovaniu .There is, however, a strong need for a method which makes it possible to determine, after cleaning, what kind of organic residues are on the surface, so that special cleaning agents can be used in a targeted cleaning or necessary cleaning agents or combinations of cleaning agents in the future. avoid refining.
Rovnako by mala existovať možnosť určiť druh organických zvyškov už pred vlastným čistením, aby sa bezprostredne mohlo použiť vhodné zloženie čistiacich prostriedkov.It should also be possible to determine the type of organic residue before cleaning, so that a suitable detergent composition can be used immediately.
Táto potreba rýchleho spôsobu zistenia organických zvyškov nečistoty pred alebo po procese čistenia sa týka nielen celého priemyslu, produkujúceho potraviny, ale aj všetkých oblastí, v ktorých je čistenie z hygienických a/alebo estetických dôvodov nevyhnutné, ako sú najmä podniky mäsové, rybné, lahôdkárske, nápojové, pivovarnícke, mliekarenské a poľnohospodárske, škrobový a cukrovarnícky priemysel, kuchyne, nemocnice, kúpaliská, kozmetický priemysel a farmaceutický priemysel.This need for a quick way to detect organic residues before or after the cleaning process concerns not only the whole food producing industry but also all areas where cleaning is necessary for hygiene and / or aesthetic reasons, such as meat, fish, delicatessen, beverage, brewing, dairy and agricultural, starch and sugar industry, kitchens, hospitals, swimming pools, cosmetics and pharmaceutical industries.
Úlohou tohto vynálezu preto bolo dať k dispozícii spôsob, ktorý umožní rozlišovať organické znečisteniny pred alebo po procese čistenia podľa ich druhu, t.j., či ide o tuk, bielkovinu alebo sacharid (nízko- alebo vysokomolekulový). Spôsob by pritom mal byť ľahko uskutočniteľný a mal by bezprostredne umožniť uskutočniť rozlíšenie znečisteniny na tuk, bielkovinu a sacharid na tvrdom povrchu.It was therefore an object of the present invention to provide a method which makes it possible to distinguish organic pollutants before or after the purification process according to their type, i.e. whether it is fat, protein or carbohydrate (low or high molecular weight). In doing so, the process should be easy to carry out and should immediately make it possible to distinguish the contaminants into fat, protein and carbohydrate on a hard surface.
Podstata vynálezuSUMMARY OF THE INVENTION
Táto úloha je podľa tohto vynálezu vyriešená spôsobom rozlišovania organických zvyškov potravín podľa ich druhu na tvrdých povrchoch nanesením roztoku, ktorý obsahuje kombináciu najmenej dvoch farbív, z ktorých najmenej jedno má hydrofilný charakter a najmenej jedno má hydrofóbny charakter, na uvedený tvrdý povrch a následným vizuálnym určením druhu zvyškov na základe ich špecifického sfarbenia.This object is achieved according to the invention by a method of distinguishing organic food residues according to their type on hard surfaces by applying a solution comprising a combination of at least two dyes, at least one of which is hydrophilic and at least one of hydrophobic character, to said hard surface and subsequent visual determination the type of residues due to their specific coloring.
Ak sa v súvislosti s týmto vynálezom hovorí o farbivách s hydrofilným, respektíve hydrofóbnym charakterom, odkazujeme kvôli definovaniu pojmov hydrofilný a hydrofóbny napríklad na výklad týchto kľúčových slov v Rompp Chemie Lexikón (Romppov chemický lexikón), 9. vydanie, zväzok 3 (1990), Georg Thieme Verlag, strany 1892 a 1893. Tam sa uvádza: Hydrofilný charakter látky sa určuje jej tendenciou vnikať do vody a zostať v nej., ako aj Hydrofóbny charakter látky sa určuje jej tendenciou nevnikať do vody a nezostať v nej. Podľa toho sa v zmysle tohto vynálezu budú pod farbivami s hydrofilným charakterom rozumieť tie, ktoré sú s vodou sa znášajúce a ľahko a dobre sa vo vode (pri teplote miestnosti) rozpúšťajú. Na druhej strane sa podľa tohto vynálezu budú pod farbivami s hydrofóbnym charakterom rozumieť tie, ktoré sú vodu odpudzujúce, t.j. vo vode sú nerozpustné, alebo sú ťažko, resp. málo (pri teplote miestnosti) rozpustné. Zodpovedajúce charakteristiky farbív, ktoré v zmysle tohto vynálezu prichádzajú do úvahy, sa nachádzajú napríklad v nižšie uvedených štandardných prácach :Where dyes of hydrophilic or hydrophobic character are referred to in the context of the present invention, reference is made, for example, to the definition of the terms hydrophilic and hydrophobic for an explanation of these keywords in Rompp Chemie Lexicon (Rompp Chemical Lexicon), 9th edition, Volume 3 (1990), Georg Thieme Verlag, pages 1892 and 1893. It states: The hydrophilic character of a substance is determined by its tendency to enter and remain in water, and the hydrophobic character of a substance is determined by its tendency not to enter and stay in water. Accordingly, dyes with a hydrophilic character will be understood as meaning those which are water-compatible and readily and readily dissolve in water (at room temperature). On the other hand, according to the invention, dyes with a hydrophobic character will be understood to mean those which are water-repellent, i.e. water-repellent. they are insoluble in water or are difficult, respectively. not soluble (at room temperature) soluble. Corresponding characteristics of the dyes that can be used in the present invention are found, for example, in the following standard works:
Kosmetische Färbemittel (Kozmetické farbivá), 3. vydanie, 1991, vydavateľ: Farbstoffkommision der Deutschen Forschungsgemeinschaft (DFG), VCH Verlagsgesellschaft mbH, ako ajKosmetische Färbemittel (Cosmetic Dyes), 3rd Edition, 1991, Publisher: Farbstoffkommision der Deutschen Forschungsgemeinschaft (DFG), VCH Verlagsgesellschaft mbH, as well as
Colour Index (Index farieb), tretie vydanie, zv. 1 až 9, publikované Society of Dyers and Colourists.Color Index, Third Edition, Vol. 1 to 9, published by Society of Dyers and Colorists.
U organických zvyškov ide o tuky, bielkoviny a/alebo sacharidy, ktoré sa môžu vyskytovať vedľa seba alebo aj jednotlivo. Stanovenie druhu zvyšku spôsobom podľa tohto vynálezu je možné pomocou jedného roztoku.Organic residues are fats, proteins and / or carbohydrates, which may occur side by side or even individually. The determination of the type of residue by the method according to the invention is possible with one solution.
Týmto spôsobom užívateľ môže:In this way, the user can:
1. pred vlastným čistením rozpoznať druh organického znečistenia, ako aj miesta, ktoré sú najviac znečistené, takže možno zvoliť druh čistiaceho prostriedku a silnejšie znečistenie miesta možno čistiť intenzívnejšie,1. to recognize the type of organic contamination as well as the most polluted areas before the actual cleaning, so that the type of detergent can be chosen and more intensive site contamination can be cleaned more intensively;
2. kontrolovať úspešnosť čistenia po uskutočnenom čistení ,2. to check the success of cleaning after cleaning,
3. ľahko rozpoznať slabé stránky svojho čistiaceho prostriedku vzhľadom na jednotlivé zložky nečistoty, takže v budúcnosti môže vykonať správnu voľbu čistiacich prostriedkov, a3. Easily recognize the weaknesses of its detergent relative to the individual components of the dirt so that it can make the right choice of detergent in the future; and
4. po zistení organických zvyškov, ktoré zostali po uskutočnení čistenia, odstrániť ich špeciálnymi čistiacimi prostriedkami.4. After detecting the organic residues remaining after cleaning, remove them with special cleaning agents.
Spôsob podľa tohto vynálezu predstavuje najmä pri vyvíjaní čistiaceho prostriedku jednoduchú metódu na kvalitatívne vyhodnotenie účinnosti čistenia formulácií čistiacich prostriedkov tým spôsobom, že pri ich výskume sa na pokusné znečistenie (tuk/bielkovina/škrob) najprv pôsobí skúmaným čistiacim prostriedkom a potom formuláciou podľa tohto vynálezu podľa štandardizovaného postupu. Podľa rôzneho sfarbenia jednotlivých zložiek znečistenia možno rozpoznať, ktorá zložka sa dá formuláciou čistiaceho prostriedku horšie alebo lepšie odstrániť. Potom možno uskutočniť cielené zlepšenia receptúry.In particular, the method of the present invention provides a simple method for qualitatively evaluating the cleaning performance of detergent formulations by developing a detergent composition by first investigating the contaminant (fat / protein / starch) with the detergent under investigation and then the formulation of the present invention. standardized procedure. Depending on the different coloring of the individual components of the contamination, it is possible to recognize which component can be removed better or better by formulating the cleaning agent. Targeted improvements to the recipe can then be made.
Spôsob podľa tohto vynálezu umožňuje na základe detekcie druhu znečistenia pred čistením vhodne zvoliť čistiaci prostriedok. Po čistení možno na jednej strane kontrolovať úspešnosť čistenia a na druhej strane zvoliť vhodný špeciálny čistiaci prostriedok na neodstránenú zložku nečistoty. Pri čistení veľkých výrobných zariadení, resp. závodov, možno napríklad definovať kritické miesta podľa. HACCP - princípu (Hazard Analysis of Critical Control Points (Riziková analýza kritických kontrolných bodov)). Na tento účel sa po čistení kritické miesta postriekajú formuláciou podľa tohto vynálezu a podľa výsledkov sa prijmú vhodné opatrenia.The method according to the invention makes it possible to appropriately select a cleaning agent by detecting the type of soiling prior to cleaning. After cleaning, the cleaning success can be checked on the one hand and on the other hand a suitable special cleaning agent for the uncleaned dirt component can be selected. When cleaning large production facilities, respectively. For example, it is possible to define critical points according to. HACCP principle (Hazard Analysis of Critical Control Points). For this purpose, after purification, the critical points are sprayed with the formulation according to the invention and appropriate measures are taken according to the results.
Nanášanie formulácie podľa tohto vynálezu na skúmané tvrdé povrchy sa môže uskutočniť podľa známych postupov, najmä však nastriekaním, natretím štetcom, naliatím alebo nabodkovaním formulácie podlá tohto vynálezu na povrch. To sa prípadne môže uskutočniť už aj s oplachovacou vodou.The application of the formulation according to the invention to the hard surfaces to be investigated can be carried out according to known methods, in particular by spraying, brushing, pouring or blending the formulation according to the invention onto the surface. This can optionally also be carried out with rinsing water.
Nižšie je uvedený príkladný zoznam farbív s hydrofilným, resp. s hydrofóbnym charakterom, použiteľných v zmysle tohto vynálezu. Čo sa týka údajov o čísle farebného indexu C.I., DFG-názve, synonymách a EG-čísle, odkazujeme na vyššie citované štandardné práce:An exemplary list of hydrophilic and dye dyes is given below. having a hydrophobic character, useful in the present invention. As regards the C.I. color index number, DFG-name, synonyms and EG-number, reference is made to the standard works cited above:
Farbivá s hydrofilným charakterom:Dyes with hydrophilic character:
EG čísloEG number
Farbivá s hydrofilným charakterom (pokračovanie):Dyes with hydrophilic character (continued):
Farbivá s hydrofilným charakterom (pokračovanie):Dyes with hydrophilic character (continued):
Farbivá s hydrofóbnym charakterom:Dyes with hydrophobic character:
Farbivá s hydrofóbnym charakterom (pokračovanie):Dyes with hydrophobic character (continued):
Podlá jednej výhodnej formy uskutočnenia tohto vynálezu sa ako farbivá s hydrofilným charakterom použijú erytrozín (C.I. 45 430; E 127) a Ponceau 4 R (C.I. 16255; E 124). Ako farbivá s hydrofóbnym charakterom sa podlá tohto vynálezu s výhodou použijú kurkumín (C.I. 75300; E 100), β-karotín (C.I. 40800; E 160a), riboflavín (E 101) a Ceres Blau RR.According to one preferred embodiment of the invention, erythrosine (C.I. 45 430; E 127) and Ponceau 4 R (C.I. 16255; E 124) are used as dyes of hydrophilic character. Curcumin (C.I. 75300; E 100), β-carotine (C.I. 40800; E 160a), riboflavin (E 101) and Ceres Blau RR are preferably used as dyes with a hydrophobic character according to the invention.
Podlá ďalšej výhodnej formy uskutočnenia tohto vynálezu sa použijú kombinácie farbív z dvoch rôznych farbív (binárny systém), z ktorých jedno vykazuje hydrofilný a druhé hydrofóbny charakter. V tomto zmysle je podlá tohto vynálezu výhodné, keď jednou zložkou binárnej kombinácie farbív je erytrozín a druhou zložkou je kurkumín alebo β-karotín.According to a further preferred embodiment of the invention, combinations of dyes of two different dyes (binary system) are used, one of which is hydrophilic and the other of hydrophobic character. In this sense, it is preferred that one component of the binary dye combination is erythrosine and the other component is curcumin or β-carotine.
Naviac zahrnuje tento vynález kombinácie farbív z troch rôznych farbív (ternárny systém), z ktorých najmenej jedno má hydrofilný charakter a najmenej jedno ďalšie má hydrofóbny charakter. Pre systémy tohto druhu je v princípe bezvýznamné, či tretie prídavné farbivo má hydrofilný alebo hydrofóbny charakter. V zmysle tohto vynálezu sa však pre takéto ternárne systémy použijú vyššie uvedené kombinácie farbív pre binárne systémy a ako tretia zložka farbivo Ceres Blau RR.In addition, the present invention encompasses combinations of dyes of three different dyes (ternary system), at least one of which is hydrophilic in nature and at least one other is hydrophobic in nature. In principle, it is irrelevant to systems of this kind whether the third additional dye is hydrophilic or hydrophobic in nature. For the purposes of the present invention, however, the aforementioned combinations of dyes for binary systems and the third component Ceres Blau RR are used for such ternary systems.
Analogicky k vyššie uvedenému výkladu zahrnuje tento vynález aj kombinácie farbív zo štyroch rôznych farbív (kvaternárny systém) alebo z viacerých rôznych farbív.By analogy with the above teachings, the present invention also includes combinations of dyes from four different dyes (quaternary system) or from several different dyes.
Podlá ďalšej výhodnej formy uskutočnenia tohto vynálezu sa kombinácia farbív z najmenej dvoch farbív nachádza v roztoku s podielom 0,05 do 3 % hmotn., s výhodou 0,05 až 2 % hmotn. a zvlášť výhodne 0,05 až 1 % hmotn..According to a further preferred embodiment of the invention, the colorant combination of at least two colorants is present in a solution with a proportion of 0.05 to 3% by weight, preferably 0.05 to 2% by weight. % and particularly preferably 0.05 to 1 wt.%.
Pomer farbív v binárnych systémoch je 1 : 10 až 10 : 1, s výhodou 1 : 5 až 5:1a zvlášť výhodne 1 : 2 až 2 : 1. Spravidla však vedú zmesi 1 : 1 k dobrým výsledkom.The ratio of dyes in binary systems is 1: 10 to 10: 1, preferably 1: 5 to 5: 1 and particularly preferably 1: 2 to 2: 1. However, as a rule, 1: 1 mixtures lead to good results.
Pre ternárne, resp. kvaternárne systémy platí, že obsah jedného farbiva nepresahuje 10-násobný, s výhodou 5-násobný nadbytok, vztiahnuté na farbivo s najmenším podielom. To platí aj pre kombinácie s viac než štyrmi rôznymi farbivami. Spravidla sú však vo všeobecnosti kombinácie, v ktorých sa farbivá nachádzajú s rovnakými podielmi, výhodné.For ternary, respectively. For quaternary systems, the content of one dye does not exceed a 10-fold, preferably a 5-fold excess, based on the dye with the lowest proportion. This also applies to combinations with more than four different dyes. Generally, however, combinations in which the dyes are present in equal proportions are generally preferred.
Vynález sa ďalej týka kvapalných formulácií, ktoré obsahujú popri vhodnom rozpúšťadle kombináciu najmenej dvoch farbív, z ktorých najmenej jedno má hydrofilný charakter a najmenej jedno hydrofóbny charakter. Takáto kombinácia farbív umožňuje opticky rozlíšiť organické zvyšky potravín na tvrdých povrchoch podľa ich druhu.The invention further relates to liquid formulations comprising, in addition to a suitable solvent, a combination of at least two dyes, at least one of which is hydrophilic in nature and at least one hydrophobic in nature. Such a combination of dyes makes it possible to optically distinguish organic food residues on hard surfaces according to their type.
Zvlášť dobré výsledky, čo sa týka rozlišovania druhu znečistenia podľa jeho špecifického sfarbenia, sa podľa tohto vynálezu dosiahnu najmä tým, že jednou zložkou kombinácie farbív je erytrozín a druhou zložkou je kurkumín alebo β-karotín. Pre ternárne systémy farbív je podľa tohto vynálezu výhodné použiť vyššie uvedené farbivá, ako aj ako prídavnú tretiu zložku kombinácie farbív Ceres Blau RR.Particularly good results with respect to differentiation of the type of contamination according to its specific coloring are achieved according to the invention in particular by one component of the colorant combination being erythrosine and the other component being curcumin or β-carotine. For ternary dye systems according to the present invention, it is preferable to use the above dyes as well as an additional third component of the Ceres Blau RR dye combination.
Ako vhodné rozpúšťadlo pre kvapalnú formuláciu kombinácie farbív možno použiť vodu s pH hodnotou ž 8. Hodnota pH, vhodná na rozpustenie kombinácie farbív, ktorú treba vždy určiť individuálne, sa nastaví pomocou vhodných zásad, najmä hydroxidov alkalických kovov (NaOH, KOH) alebo uhličitanov alkalických kovov (uhličitan sodný, uhličitan draselný). Týmto spôsobom na pH-hodnoty v zásaditej oblasti nastavená voda je schopná rozpustiť aj vyššie uvedené farbivá s hydrofóbnym charakterom.As a suitable solvent for the liquid formulation of the colorant combination, water having a pH of ≥ 8 can be used. The pH value suitable for dissolving the colorant combination, which must always be determined individually, is adjusted with suitable bases, especially alkali metal hydroxides (NaOH, KOH) metals (sodium carbonate, potassium carbonate). In this way, the water adjusted to the pH values in the basic region is also capable of dissolving the above-mentioned dyes with a hydrophobic character.
Ako ďalšie vhodné rozpúšťadlo pre kombináciu farbív sa však hodí najmä zmes vody a s vodou miešateľného rozpúšťadla ako je solubilizátor. S vodou miešateľné organické rozpúšťadlo sa pritom s výhodou použije v hmotnostnom pomere vody ku s vodou miešateľnému organickému rozpúšťadlu v oblasti od 20 : 1 do 1 : 20, s výhodou 10 : 1 až 1 :10a obzvlášť 2:1 až 1 : 2. V tomto prípade nie je potrebné k roztoku pridávať zásady.However, a mixture of water and a water-miscible solvent such as a solubilizer is particularly suitable as another suitable solvent for the colorant combination. The water-miscible organic solvent is preferably used in a ratio by weight of water to water-miscible organic solvent in the range from 20: 1 to 1:20, preferably 10: 1 to 1: 10 and in particular 2: 1 to 1: 2. in this case, there is no need to add bases to the solution.
Ako s vodou miešateľné organické rozpúšťadlá sa hodia najmä jedno- a dvojsýtne, s vodou miešateľné alkoholy, najmä etanol, propanol, izopropanol, butanol, etylénglykol, propylénglykol, butylglykol, metyldiglykol, etyléndiglykol, butyldiglykol alebo dipropylénglykolmonoetyléter. Tieto s vodou miešateľné organické rozpúšťadlá plnia pritom funkciu solubilizátora. V tejto súvislosti treba ďalej uviesť ako solubilizátor zmes 1 : 1 trietanolamínu a kyseliny kaprylovej alebo kumolsulfonát sodný, prípadne vo forme ich vodných roztokov.Suitable water-miscible organic solvents are, in particular, mono- and dibasic, water-miscible alcohols, in particular ethanol, propanol, isopropanol, butanol, ethylene glycol, propylene glycol, butyl glycol, methyldiglycol, ethylene diglycol, butyldiglycol or dipropylene glycol monoethyl ether. These water-miscible organic solvents act as solubilizers. In this connection, a 1: 1 mixture of triethanolamine and caprylic acid or sodium cumolsulfonate, optionally in the form of their aqueous solutions, should be mentioned as a solubilizer.
Kombináciu farbív možno rozpustiť aj vo vhodnom čistom organickom rozpúšťadle. Uveďme v tejto súvislosti najmä vyššie uvedené, ako solubilizátory uvedené, s vodou miešatelné organické rozpúšťadlá alebo ich zmesi. Ďalej môže ako rozpúšťadlo pre kombináciu farbív poslúžiť aj zmes 1 : 1 trietanolamínu a kyseliny kaprylovej alebo kumolsulfonát sodný, vždy prípadne ako vodný roztok.The dye combination may also be dissolved in a suitable pure organic solvent. In this connection, mention may be made in particular of the above, as solubilizers, of water-miscible organic solvents or mixtures thereof. Furthermore, a 1: 1 mixture of triethanolamine and caprylic acid or sodium cumolsulfonate, in each case as an aqueous solution, can also serve as a solvent for the colorant combination.
Roztok kombinácie farbív môže ďalej obsahovať bežné, ináč v zloženiach čistiacich prostriedkov obsiahnuté, neiónové, katiónové, aniónové alebo amfotérne tenzidy alebo ich zmesi, aby spriepustnili prípadne prítomné tukové alebo bielkovinové vrstvy pre kombináciu farbív, aby sa dosiahli pod nimi ležiace sacharidy a mohli ich zafarbiť. K takýmto formuláciám možno pridať tenzidy v podiele 0,05 až 2 % hmotn., s výhodou 0,05 až 0,5 % hmotn. a zvlášť výhodne 0,05 až 0,15 % hmotn..The dye combination solution may further comprise conventional, otherwise non-ionic, cationic, anionic or amphoteric surfactants, or mixtures thereof, in the detergent compositions, to permeate any fat or protein layers for the colorant combination present to provide the underlying carbohydrates and to color them . Surfactants in a proportion of 0.05 to 2% by weight, preferably 0.05 to 0.5% by weight, may be added to such formulations. % and particularly preferably 0.05 to 0.15% by weight.
Ako aniónové tenzidy sa napríklad použijú tenzidy typu sulfonátov alebo sulfátov, najmä alkén- a hydroxyalkánsulfonáty alebo ich zmesi, alkánsulfonáty, estersulfonáty, sulfónované estery mastných kyselín a glycerolu/sulfotriglyceridy, alkylsulfáty alebo alkóholsulfáty alebo alk(en)ylsulfáty/étersulfáty, kyselina alkylsulfojantárová, sulfosukcináty, izotionáty, tauráty, fosfátestery alebo ich zmesi.As anionic surfactants, for example, sulphonate or sulphate-type surfactants, in particular alkene and hydroxyalkanesulphonates or mixtures thereof, alkanesulphonates, ester sulphonates, sulphonated fatty acid esters of glycerol / sulphotriglycerides, alkyl sulphates or alcohol sulphates or alkyl (sulphate) sulphate sulphates / ether, , isothionates, taurates, phosphate esters or mixtures thereof.
Ako neiónové tenzidy sa s výhodou použijú etoxylované a/alebo propoxylované alkoholy, ktoré sú odvodené od primárnych alkoholov s výhodou s 9 až 18 atómami uhlíka a priemerne 1 až 12 mol etylénoxidu a/alebo propylénoxidu. Ďalej možno použiť alkylglukozidy.Preferred nonionic surfactants are ethoxylated and / or propoxylated alcohols which are derived from primary alcohols preferably having from 9 to 18 carbon atoms and an average of from 1 to 12 moles of ethylene oxide and / or propylene oxide. Furthermore, alkyl glucosides can be used.
Ako katiónové tenzidy prichádzajú do úvahy predovšetkým kvaternárne zlúčeniny amónia (QAV), kvaternárne zlúčeniny fosfónia (QPV) a amínoxidy. Ďalej treba ria tento účel uviesť amfotérne zlúčeniny, najmä betaíny.Suitable cationic surfactants are, in particular, quaternary ammonium compounds (QAV), quaternary phosphonium compounds (QPV) and amine oxides. In addition, amphoteric compounds, in particular betaines, should be mentioned.
Popri farbivách, tenzidoch alebo solubilizátoroch sa môžu v roztoku nachádzať ešte bežné konzervačné prostriedky.In addition to dyes, surfactants or solubilizers, conventional preservatives may also be present in the solution.
Po pôsobení roztokom, ktorý obsahuje kombináciu farbív, na skúmanú plochu možno ihneď vykonať rozlíšenie tuku, bielkoviny a sacharidu (škrobu) podľa ich rôzneho sfarbenia. Rôzne sfarbenia týchto zvyškov potravín sa dajú určiť voľným okom vizuálne, spravidla už pri dennom svetle. Sfarbenia sa však prípadne môžu pôsobením UV-svetla na povrchy, na ktoré sa pôsobilo, čiastočne zosilniť, alebo vôbec zviditeľniť. V prítomnosti zmesi tuku, bielkovín a sacharidov môžu vzniknúť zmiešané sfarbenia, pričom v závislosti od pomeru množstiev prítomných zvyškov potravín jedna alebo druhá farba dominuj e.After treatment with a solution containing a combination of dyes, the fat, protein and carbohydrate (starch) can be immediately differentiated according to their different coloration. The different colors of these food residues can be determined visually by the naked eye, usually already in daylight. Optionally, however, the dyeings can be partially intensified or even at all visible by UV-light on the surfaces to be treated. In the presence of a mixture of fat, proteins and carbohydrates, mixed discoloration may occur, depending on the ratio of the amount of food residue present one or the other color is dominant.
Roztoky sú pri skladovaní stabilné a možno ich skladovať dlhšiu dobu bez toho, aby stratili svoje vlastnosti.The solutions are storage stable and can be stored for a longer period of time without losing their properties.
Nasledujúce príklady opisujú predložený vynález bez toho, aby sa obmedzoval len na ne.The following examples describe the present invention without being limited thereto.
Príklady uskutočnenia vynálezuDETAILED DESCRIPTION OF THE INVENTION
Príklad 1Example 1
V nasledujúcich formuláciách (percentuálne údaje = % hmotn.) sa použila vždy demineralizovaná voda, butyldiglykol ako solubilizátor, Cg-C^Q-mastný alkohol-1,6-glukozid (Triton BG 10, komerčný výrobok firmy Union Carbide), ako aj príslušné farbivo, prípadne kombinácia farbív. Kombinácia farbív sa potom nastriekala na skúmaný povrch (biele keramické dlaždice) a zafarbenie sa skúmalo zodpovedajúcim špecifickým sfarbením predtým nanesených znečistenín vo viditeľnom a UV-svetle (366 nm).Demineralized water, butyldiglycol as solubilizer, C8-C18-fatty alcohol-1,6-glucoside (Triton BG 10, a commercial product of Union Carbide), as well as the respective formulations were used in the following formulations (percentages =% by weight). a dye or a combination of dyes. The dye combination was then sprayed onto the surface to be examined (white ceramic tiles) and the staining was examined by the corresponding specific staining of previously applied contaminants in visible and UV light (366 nm).
Ako tuk sa použil hovädzí loj, ako škrob múka (10 % hmotn. vo vode) a ako bielkovina sa použila zmes plnotučného mlieka s bielkovinami alebo s kazeínom.Beef tallow, fat starch (10% by weight in water) was used as fat, and a mixture of whole milk with proteins or casein was used as protein.
Rovnaký výsledok sa získa pre kombináciu farbív erytrozín a kurkumín (2 : 1), ak sa namiesto zmesi voda/solubilizátor použije jediné rozpúšťadlo (butyldiglykol, butylglykol, metyldiglykol, etylénglykol, dipropylénglykolmonoetyléter, etanol, vodný roztok 40 % hmotn. Na-kumolsulfátu alebo vodný roztok 66 % hmotn. trietanolamínu/kyseliny kaprylovej (1 : D)·The same result is obtained for the combination of dyes erythrosine and curcumin (2: 1) when a single solvent (butyldiglycol, butylglycol, methyldiglycol, ethylene glycol, dipropylene glycol monoethyl ether, ethanol, aqueous solution of 40% by weight Na-kraft) is used instead of water / solubilizer. 66% triethanolamine / caprylic acid solution (1: D) ·
V zmesi s vodou možno butyldiglykol nahradiť butylglykolom, etylénglykolom, metyldiglykolom, etanolom alebo vod ným roztokom 1 : 1 zmesi trietanolamín : kyselina kaprylová (67 % hmotn.) bez vplyvu na výsledok.In a mixture with water, butyldiglycol can be replaced by butyl glycol, ethylene glycol, methyldiglycol, ethanol or an aqueous 1: 1 solution of triethanolamine: caprylic acid (67% by weight) without affecting the result.
Príklad 2Example 2
Pre nasledujúce formulácie sa použilo vždy 47,1 % hmotn. úplne demineralizovanej vody, 52,5 % hmotn. butyldiglykolu ako solubilizátora, 0,1 % hmotn. Tritonu BG 10 ako tenzidu a spolu 0,3 % hmotn. príslušnej kombinácie farbív.For the following formulations, 47.1 wt. % fully demineralized water, 52.5 wt. % butyldiglycol as solubilizer, 0.1 wt. % Of Triton BG 10 as a surfactant and a total of 0.3 wt. of the respective dye combination.
Tieto formulácie sa potom nastriekali na skúmaný povrch (biele keramické dlaždice) a sfarbenie predtým nanesených znečistenín (ako bolo opísané vyššie) sa určilo pod viditeľným svetlom a pod UV-svetlom (366 nm) .These formulations were then sprayed onto the surface to be examined (white ceramic tiles) and the staining of previously applied contaminants (as described above) was determined under visible light and under UV light (366 nm).
Výsledky sa uvádzajú v nasledujúcej tabuľke 1.The results are shown in Table 1 below.
Tabuľka 1 (ternárne zmesiTable 1 (ternary mixtures
Príklad 3Example 3
Ďalšie pokusy sa uskutočnili s nasledujúcimi formuláciami (binárne a ternárne kombinácie farbív):Further experiments were performed with the following formulations (binary and ternary dye combinations):
Formulácie sa nastriekali na skúmaný povrch (biele keramické dlaždice), na ktorý sa predtým naniesli vyššie opísané znečisteniny - jednotlivo, ako aj ako ternárna zmes - a sfarbenia sa pozorovali a určili pod viditeľným svetlom (denným svetlom).The formulations were sprayed onto the investigated surface (white ceramic tiles) to which the above contaminants had previously been applied - individually as well as a ternary mixture - and the colorings were observed and determined under visible light (daylight).
Výsledky sú uvedené v nasledujúcej tabuľke 2.The results are shown in Table 2 below.
Tabuľkatable
nemerané)not measured)
Claims (19)
Applications Claiming Priority (2)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DE4328253 | 1993-08-23 | ||
PCT/EP1994/002725 WO1995006241A1 (en) | 1993-08-23 | 1994-08-16 | Process for differentiating organic foodstuff residues on hard surfaces |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
SK20796A3 true SK20796A3 (en) | 1996-06-05 |
Family
ID=6495779
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
SK207-96A SK20796A3 (en) | 1993-08-23 | 1994-08-16 | Process for differentiating organic foodstuff residues on hard surfaces |
Country Status (17)
Country | Link |
---|---|
EP (1) | EP0715713B1 (en) |
KR (1) | KR960704225A (en) |
CN (1) | CN1129033A (en) |
AT (1) | ATE153136T1 (en) |
AU (1) | AU7653594A (en) |
BG (1) | BG100361A (en) |
BR (1) | BR9407519A (en) |
CA (1) | CA2170238A1 (en) |
CZ (1) | CZ52296A3 (en) |
DE (1) | DE59402772D1 (en) |
ES (1) | ES2101569T3 (en) |
FI (1) | FI960806A (en) |
HU (1) | HUT73737A (en) |
LV (1) | LV11502A (en) |
PL (1) | PL313171A1 (en) |
SK (1) | SK20796A3 (en) |
WO (1) | WO1995006241A1 (en) |
Families Citing this family (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE10055557C2 (en) * | 2000-11-09 | 2002-09-26 | Ecolab Gmbh & Co Ohg | Procedure for the simultaneous recording of several types of residues |
DE10206969A1 (en) * | 2002-02-20 | 2003-08-21 | Merck Patent Gmbh | Non-contaminating detection of fats or fat-like materials (in e.g. the food industry) is by determination of color change on contact on a test-strip with an aqueous acid solution of an anthraquinone dye |
Family Cites Families (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US4386961A (en) * | 1981-12-17 | 1983-06-07 | Exxon Research And Engineering Co. | Heterologous ink jet compositions |
SE8206250L (en) * | 1982-11-03 | 1984-05-04 | Chemical Dynamics Sweden Ab | REGULATION OF GAS MICROFLORA |
JPS61164158A (en) * | 1985-01-16 | 1986-07-24 | Aruboosu Yakushiyou Kk | Composition for inspection of protein |
DK239589D0 (en) * | 1989-05-17 | 1989-05-17 | Dst Kemi A S | PROCEDURE FOR SIMULTAN CLEANING AND HYGIENE CONTROL AND METHOD FOR USING THE PROCEDURE |
-
1994
- 1994-08-16 EP EP94926841A patent/EP0715713B1/en not_active Expired - Lifetime
- 1994-08-16 ES ES94926841T patent/ES2101569T3/en not_active Expired - Lifetime
- 1994-08-16 DE DE59402772T patent/DE59402772D1/en not_active Expired - Fee Related
- 1994-08-16 CN CN94193072A patent/CN1129033A/en active Pending
- 1994-08-16 WO PCT/EP1994/002725 patent/WO1995006241A1/en not_active Application Discontinuation
- 1994-08-16 AU AU76535/94A patent/AU7653594A/en not_active Abandoned
- 1994-08-16 AT AT94926841T patent/ATE153136T1/en not_active IP Right Cessation
- 1994-08-16 HU HU9600418A patent/HUT73737A/en unknown
- 1994-08-16 CA CA002170238A patent/CA2170238A1/en not_active Abandoned
- 1994-08-16 BR BR9407519A patent/BR9407519A/en not_active Application Discontinuation
- 1994-08-16 PL PL94313171A patent/PL313171A1/en unknown
- 1994-08-16 CZ CZ96522A patent/CZ52296A3/en unknown
- 1994-08-16 SK SK207-96A patent/SK20796A3/en unknown
-
1996
- 1996-02-16 BG BG100361A patent/BG100361A/en unknown
- 1996-02-22 FI FI960806A patent/FI960806A/en unknown
- 1996-02-22 KR KR1019960700880A patent/KR960704225A/en not_active Application Discontinuation
- 1996-03-22 LV LV960088A patent/LV11502A/en unknown
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
CN1129033A (en) | 1996-08-14 |
HU9600418D0 (en) | 1996-04-29 |
KR960704225A (en) | 1996-08-31 |
ES2101569T3 (en) | 1997-07-01 |
EP0715713B1 (en) | 1997-05-14 |
ATE153136T1 (en) | 1997-05-15 |
WO1995006241A1 (en) | 1995-03-02 |
BR9407519A (en) | 1997-01-07 |
HUT73737A (en) | 1996-09-30 |
FI960806A0 (en) | 1996-02-22 |
AU7653594A (en) | 1995-03-21 |
LV11502A (en) | 1996-08-20 |
DE59402772D1 (en) | 1997-06-19 |
EP0715713A1 (en) | 1996-06-12 |
CZ52296A3 (en) | 1997-02-12 |
PL313171A1 (en) | 1996-06-10 |
BG100361A (en) | 1997-02-28 |
FI960806A (en) | 1996-02-22 |
CA2170238A1 (en) | 1995-03-02 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
DE69311706T2 (en) | IMPROVEMENT IN OR WITH REGARD TO CLEANING AGENTS | |
US4077911A (en) | Liquid detergent of reduced color fading | |
EP1994135B1 (en) | Liquid whitening maintenance composition | |
US4828743A (en) | Composition for rust removal and method of use thereof | |
GB2340501A (en) | Acidic hard surface cleaning and disinfecting compositions | |
WO1995009906A1 (en) | Acid cleansing and staining compositions | |
CA1338733C (en) | Cleaning compositions containing a colorant stabilized against fading | |
DE19581539B4 (en) | Alkaline cleaners based on alcohol ethoxy carboxylates | |
EP0903400B1 (en) | Low pH amphoteric cleaning solution | |
CA2850126A1 (en) | Formulations having benzoate dye carriers for meta-aramid articles | |
HU208740B (en) | Method for controlling and providing cleanliness and hygienic condition, as well as compositions for realizing said methbod | |
SK20796A3 (en) | Process for differentiating organic foodstuff residues on hard surfaces | |
WO2009125305A2 (en) | Sanitary cleaner | |
JPH0819593A (en) | Liquid composition for disinfection and its use | |
US4011174A (en) | Water washable dye penetrant composition and method of application | |
Włodarczyk et al. | Viability assessment of Ascaris suum eggs stained with fluorescent dyes using digital colorimetric analysis | |
Andersson | An Evaluation of Two Presumptive Blood Tests and Three Methods to Visualise Blood | |
US20040220061A1 (en) | Washing agent for removing residual pesticide of vegetables | |
US20030092189A1 (en) | Method and device for determining chlorine dioxide in aqueous solutions | |
CN111996082A (en) | Color-changing toilet cleaner composition and preparation method thereof | |
WO2024024648A1 (en) | Organic pigment composition, and spray agent comprising same | |
Park et al. | Estimation of Dyes in Solution by Transmission Measurements | |
US3592603A (en) | Broad spectrum ph indicator and method | |
JPH0721157B2 (en) | Cleaning agent for constant temperature bath | |
EP1336093A1 (en) | Test kit for simultaneously detecting several types of residues |