SI24558A - Kuhinjski aparat - Google Patents

Abstract

Modul za kuhinjski aparat, namenjen za ogrevanje vsebine posode pri ÄŤemer je modul prilagojen tako, da se odstranljivo namesti s strani uporabnika na zunanjo stran posode in/ali kuhinjskega aparata.

Description

Kuhinjski aparat

OPIS

PREDMET IZUMA

Izum zadeva področje uporabe kuhinjskih aparatov za različne načine priprave hrane.

ZNANO STANJE

Znano stanje pri kuhinjskih aparatih za obdelavo hrane, kot npr. sekljanje, mešanje, gnetenje, stepanje in podobno, vključuje rešitve, ki omogočajo gretje posode za obdelavo z uporabo vodne kopeli. Ena od takih rešitev je predstavljena v US 1,295,684 kjer je predstavljeno ogrevanje posode v vodni kopeli, v katero je položena posoda za obdelavo hrane. Druge rešitve vključujejo snemljive posode za obdelavo hrane, kjer je gretje posode zagotovljeno z uporabo posode z dvojnim dnom ali dvojne posode, v katero se lahko v plašč natoči vroča voda. Tovrstna rešitev je opisana v US 8,438,971.

Opisane rešitve ne omogočajo fleksibilnosti pri uporabi grelnih elementov, ki so bodisi nameščeni fiksno ali pa se jih ne da namestiti ali odstraniti med fazo obdelave hrane. S tem se zožuje možnost izvedbe različnih tehnik priprave hrane, ki npr. Zahtevajo gretje samo v eni od faz procesa.

NAMEN IZUMA

Namen izuma je izboljšanje kuhinjskega aparata, ki se lahko uporabi za celoten izbor možnih načinov priprave hrane.

BISTVO IZUMA

Za dosego namena izuma, je v izumu opisan modul za kuhinjski aparat, namenjen za ogrevanje vsebine posod, pri čemer je modul prilagojen tako, da se odstranljivo namesti s strani uporabnika na zunanjo stran posode in/ali kuhinjskega aparata.

Modul, ki je namenjen segrevanju vsebine posode za obdelavo hrane, npr. kvašenega testa, se namesti na posodo z zunanje strani tako, da se površina, ki je namenjena prenosu toplote čim bolje prilega površini posode in s tem zagotavlja maksimalni prenos toplote na posodo in njeno vsebino. Modul se lahko namesti na samo posodo, lahko se namesti tako, da nalega na spodnji del ohišja kuhinjskega aparata, lahko pa s kombinacijo obeh možnosti. Uporabnik lahko modul po želji tudi odstrani in/ali namesti medtem, ko je posoda že postavljena na kuhinjski aparat v položaju za obratovanje. To je posebej priročno kadar so v posodi že sestavine v obdelavi in tudi kadar je zaradi tega posoda težka in težje obvladljiva.

IZVEDBENI PRIMERI

Izvedbeni primeri, ki so lahko uporabljeni posamič ali v katerikoli kombinaciji so opisani v podzahtevkih.

Prednostno se modul lahko namesti in/ali odstrani s kuhinjskega aparata tudi, ko je posoda pritrjena na kuhinjski aparat. V nekaterih primerih je gretje potrebno samo v nekaterih delih postopka, zato je za uporabnika koristno, če je možno modul med pripravo hrane v posodi poljubno namestiti ali odstraniti brez odstranjevanja posode z aparata. V ta namen mora modul obsegati le nekaj več kot polovico obsega posode in biti zadostno fleksibilen.

V enem od izvedbenih primerov je modul v bistvu obročaste, torusne oblike ali oblike izseka obroča. Glede na to, da so posode za obdelavo hrane v kuhinjskih aparatih večinoma pretežno okrogle, je smiselno, da podobni obliki sledi tudi modul za gretje. Pri tem je lahko modul narejen tako, da obsega celoten obseg posode ali pa le del obsega, prednostno več kot polovico, tako da se lahko začasno pritrdi na posodo. Za čim boljši prenos toplote mora oblika obroča čim bolj natančno slediti obliki posode, da je stična površina čim večja in s tem tudi prenos toplote hitrejši.

V drugem izvedbenem primeru se površina namenjena kontaktu s posodo za obdelavo hrane tesno prilega površini posode za obdelavo hrane. Tesno prileganje je mišljeno v smislu zagotavljanja čim večje stične površine med modulom za gretje in posodo, pri čemer posledično prihaja do bolj učinkovitega prenosa toplote.

Prednostno modul vsebuje odprtino, skozi katero se v modul natoči tekočina. Odprtina, prednostno s pokrovom, se nahaja na zgornjem delu modula in omogoča vlivanje ogrevalne tekočine v modul.

Po eni od alternativ se za zagotavljanje toplote, potrebne za učinkovanje na vsebino posode modul napolni s tekočino, segreto na temperaturo do 100 stopinj, prednostno do 90 stopinj, še bolj prednostno do 80 stopinj Celzija. Pri nekaterih načinih obdelave hrane, npr topljenje čokolade, pasterizacija ipd., je koristno, če se ob tem ali med fazami obdelave hrane zagotavlja povišana temperatura, tudi do temperature vrelišča vode. Pri tem je potrebno zagotoviti, da so materiali odporni na take temperature.

Po drugi alternativi se za zagotavljanje toplote, potrebne za učinkovanje na vsebino posode v primeru npr. vzhajanja testa modul napolni z vodo, segreto na temperaturo do 50 stopinj Celzija. Pri nekaterih načinih obdelave hrane je koristno, če se ob tem ali med fazami obdelave hrane zagotavlja povišana temperatura, ki pa se ne približuje temperaturi vrelišča in tudi ne presega 50 stopinj Celzija. Tak način obdelave je vzhajanje testa, ki potrebuje nekoliko povišano sobno temperaturo, hkrati pa je koristno, če je možno testo občasno premešati, kar omogoča uporaba opisane rešitve.

Po enem od izvedbenih modelov se modul namesti samo na posodo in se lahko posoda odstrani s kuhinjskega aparata brez da bi bilo potrebno sneti modul. Pri nekaterih fazah obdelave je potrebno posodo odstraniti z aparata, vendar pa je koristno še vedno zagotavljati dovod toplote. Pri tem je za uporabnika uporabno, če pri tem ni potrebno sneti

modula za gretje s posode. Primer takega modula je predvsem modul, ki se na posodo lahko natakne s strani in ni narejen v obliki celotnega obroča okoli posode.

Modul je prednostno narejen iz materiala, ki dobro prevaja toploto. Prednostno so pri tem uporabljeni plastični materiali, ki so lahki in enostavni za rokovanje in čiščenje, opcijsko pa se lahko uporabijo tudi kovine in drugi materiali z boljšo prevodnostjo ali pa kombinacija večih.

Specifično je modul narejen iz materiala, ki dobro prevaja toploto, predvsem v delu, ki se prilega na posodo. Do prenosa toplote it modula za gretje na posodo in v vsebino posode za obdelavo hrane prihaja predvsem na delu, kjer stena modula za gretje prihaja v direkten stik s posodo za obdelavo hrane. Zato je lahko prednostno, da je v tem delu modul narejen iz materialov ki bolje prevajajo toploto od materialov iz katerih je narejen preostanek modula.

KRATEK OPIS SLIK

Izum je podrobno opisan v nadaljevanju na podlagi izvedbenih primerov in z uporabo slik:

Na Sliki 1 je prikazan shematski pogled na sestavljeno stanje kuhinjskega aparata, posode in modula

Na Sliki 2 je prikazan shematski prerez sestave iz slike 1.

PODROBEN OPIS IZUMA

Na Sliki 1 je prikazana sestava kuhinjskega aparata 2 z nameščeno posodo 3 za obdelavo hrane, na katero je pritrjen modul 3 za gretje. Tekočina z ustrezno temperaturo do 100 stopinj Celzija, običajno voda, se v modul 1 natoči skozi odprtino 4 na zgornjem delu nameščenega modula 1, ki ima lahko tudi pokrov. Modul 1 je v bistvu obročaste, torusne oblike ali oblike izseka obroča. Glede na to, da so posode 3 za obdelavo hrane v kuhinjskih aparatih 2 pretežno okrogle, je smiselno, da podobni obliki sledi tudi modul 1 za gretje. Pri tem je lahko modul 1 narejen tako, da obsega celoten obseg posode 3 ali pa le del obsega, prednostno več kot polovico, tako da se lahko začasno pritrdi na posodo 3. Za čim boljši prenos toplote se mora notranja stena modula 1 čim bolj tesno prilegati obliki posode 3, da je stična površina čim večja in s tem tudi prenos toplote hitrejši. Tesno prileganje je mišljeno v smislu zagotavljanja čim večje stične površine med modulom 1 za gretje in posodo 3, pri čemer posledično prihaja do bolj učinkovitega prenosa toplote. Na tem delu je modul 1 lahko narejen tudi iz materiala z večjo prevodnostjo, kot jo ima material, iz katerega je narejen preostali del modula 1. Prednostno se modul lahko namesti in/ali odstrani s kuhinjskega aparata tudi, ko je posoda pritrjena na kuhinjski aparat. V nekaterih primerih je gretje potrebno samo v nekaterih delih postopka, zato je za uporabnika koristno, če je možno modul 1 med pripravo hrane v posodi 3 poljubno namestiti ali odstraniti brez odstranjevanja posode 3 s kuhinjskega aparata 2. V ta namen mora biti modul 1 zadostno fleksibilen.

Na sliki 2 je predstavljen prerez sestave kuhinjskega aparata 2, kot je prikazan na sliki 1. Modul 1 za gretje na zgornjem delu, ko je nastavljen na sestavo posode 3 in kuhinjskega aparata 2, vsebuje odprtino 4, ki omogoča vlivanje ogrevalne tekočine 5 v modul 1. Odprtina 4 ima običajno tudi pokrov 4, ki preprečuje polivanje ogrevalne tekočine 5 med transportom modula 1 in tudi med transportom posode 3, na katero je pritrjen modul 1. Modul 1 se lahko napolni s tekočino 5, segreto na temperaturo do 100 stopinj Celzija, Pri nekaterih načinih obdelave hrane, npr topljenje čokolade, pasterizacija, je koristno, če se ob tem ali med fazami obdelave hrane zagotavlja povišana temperatura, tudi do temperature vrelišča vode. Pri tem je potrebno zagotoviti, da so materiali, iz katerih je narejen modul 1, odporni na take temperature. Prednostno so pri tem uporabljeni plastični materiali, ki so lahki in enostavni za rokovanje in čiščenje, opcijsko pa se lahko uporabijo tudi kovine in drugi materiali z boljšo prevodnostjo ali pa kombinacija večih. V primeru npr. vzhajanja testa zadostuje, da se modul 1 napolni z vodo, segreto na temperaturo do 50 stopinj Celzija. Vzhajanje testa, ki potrebuje nekoliko povišano sobno temperaturo, hkrati pa je koristno, če je možno testo občasno premešati kar v posodi 3, na katero je nameščen modul 1 za gretje, kar omogoča uporaba rešitve po izumu.

Prednosti opisanega izuma so predstavljene tudi na naslednjem izvedbenem primeru. Na posodo kuhinjskega aparata 2 se namesti obročast modul 1, v katerega se natoči vroča voda. Vroča voda segreva posodo 3 in skupaj s pokrovom posode 3 poskrbi zato, da testo v posodi 3 vzhaja pri optimalni temperaturi. Grelni obroč - modul 1 - je dimenzioniran tako, da se posoda 3 tudi, ko je na njo že nameščen modul 1, še vedno lahko namesti v kuhinjski aparat 2 v pozicijo za delovanje.

Z uporabo enostavnega modula 1 pridobi kuhinjski aparat 2 širšo uporabnost, ki jo sicer nudijo le specialni aparati, kot na primer pekači kruha. Kvašeno testo lahko tako na toplem vzhaja dlje časa in ga pri tem lahko po potrebi tudi občasno pregnetemo. Rezultat je boljša kvaliteta kvašenega testa.

Lastnosti, opisane v zahtevkih in opisu so lahko v izvedbenih primerih posamezno ali v kakršnikoli kombinaciji.

Seznam sklicev

Modul

Kuhinjski aparat

Posoda

Odprtina

Tekočina

Claims (8)

1. Modul (1) za kuhinjski aparat (2), namenjen za ogrevanje vsebine posode (3) označen s tem, da je modul (1) prilagojen tako, da se odstranljivo namesti s strani uporabnika na zunanjo stran posode (3) in/ali kuhinjskega aparata (2).

2. Modul (1) za kuhinjski aparat (2) po zahtevku 1, označen s tem, da se modul (1) lahko namesti in/ali odstrani (2) tudi, ko je posoda (3) pritrjena na kuhinjski aparat (2).

3. Modul (1) za kuhinjski aparat (2) po kateremkoli od predhodnih zahtevkov, označen s tem, daje modul (1) v bistvu obročaste, torusne oblike ali oblike izseka obroča.

4. Modul (1) za kuhinjski aparat (2) po kateremkoli od predhodnih zahtevkov, označen s tem, da se površina namenjena kontaktu s posodo (3) za obdelavo hrane tesno prilega površini posode (3) za obdelavo hrane.

5. Modul (1) za kuhinjski aparat (2) po kateremkoli od predhodnih zahtevkov, označen s tem, da modul (1) vsebuje odprtino (4), skozi katero se v modul natoči tekočina (5).

6. Modul (1) za kuhinjski aparat (2) po kateremkoli od zahtevkov 1-5, označen s tem, da se za zagotavljanje toplote, potrebne za učinkovanje na vsebino posode (3) modul (1) napolni s tekočino (5), segreto na temperaturo do 100 stopinj, prednostno do 90 stopinj, še bolj prednostno do 80 stopinj Celzija.

7. Modul (1) za kuhinjski aparat (2) po kateremkoli od zahtevkov 1 - 5, označen s tem, da se za zagotavljanje toplote, potrebne za učinkovanje na vsebino posode (3) v primeru npr. vzhajanja testa modul (1) napolni s tekočino (5), segreto na temperaturo do 50 stopinj Celzija.

8. Modul (1) za kuhinjski aparat (2) po kateremkoli od predhodnih zahtevkov, označen s tem, da se modul (1) namesti samo na posodo (3) in se lahko posoda (3) odstrani s kuhinjskega aparata (2) brez da bi bilo potrebno sneti modul (1).