SE534772C2 - Knife for a cutting disc - Google Patents
Knife for a cutting disc Download PDFInfo
- Publication number
- SE534772C2 SE534772C2 SE1050946A SE1050946A SE534772C2 SE 534772 C2 SE534772 C2 SE 534772C2 SE 1050946 A SE1050946 A SE 1050946A SE 1050946 A SE1050946 A SE 1050946A SE 534772 C2 SE534772 C2 SE 534772C2
- Authority
- SE
- Sweden
- Prior art keywords
- knife
- cutting
- disc
- cutting disc
- edge
- Prior art date
Links
- 238000005452 bending Methods 0.000 claims description 14
- 239000002184 metal Substances 0.000 claims description 3
- 229910001220 stainless steel Inorganic materials 0.000 claims description 3
- 239000010935 stainless steel Substances 0.000 claims description 3
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 9
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 6
- 230000002093 peripheral effect Effects 0.000 description 3
- 235000007688 Lycopersicon esculentum Nutrition 0.000 description 1
- 240000003768 Solanum lycopersicum Species 0.000 description 1
- 238000007599 discharging Methods 0.000 description 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 1
- 238000000034 method Methods 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J43/00—Implements for preparing or holding food, not provided for in other groups of this subclass
- A47J43/04—Machines for domestic use not covered elsewhere, e.g. for grinding, mixing, stirring, kneading, emulsifying, whipping or beating foodstuffs, e.g. power-driven
- A47J43/07—Parts or details, e.g. mixing tools, whipping tools
- A47J43/0716—Parts or details, e.g. mixing tools, whipping tools for machines with tools driven from the lower side
- A47J43/0722—Mixing, whipping or cutting tools
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
- B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
- B26D1/00—Cutting through work characterised by the nature or movement of the cutting member or particular materials not otherwise provided for; Apparatus or machines therefor; Cutting members therefor
- B26D1/0006—Cutting members therefor
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Mechanical Engineering (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Forests & Forestry (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Food-Manufacturing Devices (AREA)
Description
25 30 35 5313 'P72 det dikesformade avsnittet. Detta medför att kniven bildar en viss mindre vinkel mot skärskivans plan. Vinkeln kan vara ty- piskt 10 - 20 grader. 25 30 35 5313 'P72 the ditch-shaped section. This means that the knife forms a certain smaller angle to the plane of the cutting disc. The angle can be typically 10 - 20 degrees.
Ett sådant arrangemang medför att det inte går att skära tun- na skivor av vissa grönsaker utan att skivorna blir deforme- rade och av att en skiva får ojämn tjocklek. Ett sådant skär- resultat är oacceptabelt.Such an arrangement means that it is not possible to cut thin slices of certain vegetables without the slices being deformed and of a slice having an uneven thickness. Such a cutting result is unacceptable.
Föreliggande uppfinning löser detta problem.The present invention solves this problem.
Föreliggande uppfinning hänför sig således till en kniv för en skärskiva för användning i en skärmaskin, vilken skärskiva innefattar ett centralt anordnat, genomgående hål samt en sig i radiell riktning sträckande öppning, där skärskivan är tillverkad i metallplåt, vilken skiva innefattar en perife- riskt kring skivan anordnad, första bockad kant och en peri- feriskt kring det genomgående hålet anordnad, andra bockad kant och där skivan innefattar ett dikesformat avsnitt med en sluttande del, som sträcker sig radiellt från skärskivans centrum och ut till nämnda första bockade kant samt där ett fästorgan för fastsättning av ett skärorgan innefattande nämnda kniv är anordnat längs med den sluttande delen och utmärkes av, att kniven är bockad utmed en bockningslinje löpande i knivens längdsled, av att knivens fästorgan före- finns i ett parti av kniven på ena sidan om bockningslinjen och av att en egg förefinns löpande längs knivens fria kant i ett parti av kniven på andra sidan om bockningslinjen och av att bockningsvinkeln mellan partierna är sådan att det parti av kniven, där eggen förefinns är parallellt med skärskivans plan, när kniven är monterad på skärskivan.The present invention thus relates to a knife for a cutting disc for use in a cutting machine, which cutting disc comprises a centrally arranged, through hole and an opening extending in radial direction, the cutting disc being made of sheet metal, which disc comprises a peripheral circumference. the second bent edge and a peripheral circumference arranged around the through hole, a second bent edge and wherein the disc comprises a trench-shaped section with a sloping part, which extends radially from the center of the cutting disc and out to said first bent edge and where a fastening means for fastening a cutting member comprising said knife is arranged along the sloping part and is characterized in that the knife is bent along a bending line running in the longitudinal direction of the knife, in that the fastening means of the knife are present in a portion of the knife on one side of the bending line and that an edge is present running along the free edge of the knife in a portion of the knife on the other side of the bend the bending line and that the bending angle between the portions is such that the portion of the knife where the edge is present is parallel to the plane of the cutting disc, when the knife is mounted on the cutting disc.
Uppfinningen kommer nedan att beskrivas i detalj, med hänvis- ning till exemplifierande utföringsformer av uppfinningen och de bifogade ritningarna, där - figur 1 är en perspektivvy över en skärskiva - figur 2 är en vy ovanifrån över en skärskiva enligt figur 1 10 15 20 25 30 35 535 ??2 - figur 3 är en sidovy över en skärskiva enligt figur 1 - figur 4 är en plany av en kniv enligt uppfinningen - figur 5 är en sidovy över en kniv enligt uppfinningen - figur 6 är en perspektivvy över en kniv enligt uppfinningen - figur 7 är en perspektivvy över en skärskiva med en kniv enligt uppfinningen monterad på skärskivan - figur 8 är en skiss, som illustrerar knivens skärförfaran- de.The invention will be described in detail below, with reference to exemplary embodiments of the invention and the accompanying drawings, in which - Figure 1 is a perspective view of a cutting disc - Figure 2 is a top view of a cutting disc according to Figure 1. 535 ?? 2 - figure 3 is a side view of a cutting disc according to figure 1 - figure 4 is a plan of a knife according to the invention - figure 5 is a side view of a knife according to the invention - figure 6 is a perspective view of a knife according to the invention figure 7 is a perspective view of a cutting disc with a knife according to the invention mounted on the cutting disc - figure 8 is a sketch illustrating the cutting method of the knife.
Figur 1 visar en skärskiva 1 enligt svenska patentet 531 916, avsedd för användning i en skärmaskin. Skivan 1 är väsentli- gen plan och är associerad med en axiell riktning A, en vin- kelriktning V samt en radiell riktning R. Figurerna 2 och 3 visar samma skärskiva i två andra vyer. Hänvisningssiffrorna är desamma i samtliga dessa figurer.Figure 1 shows a cutting disc 1 according to Swedish patent 531 916, intended for use in a cutting machine. The disc 1 is substantially planar and is associated with an axial direction A, an angular direction V and a radial direction R. Figures 2 and 3 show the same cutting disc in two other views. The reference numerals are the same in all these figures.
Skivan 1 innefattar en sig i vinkelriktningen V kring skivans 1 axel sträckande, perifer kant 2 och ett centralt anordnat, genomgående hål 3. Hàlets 3 dimensioner och form är anpassade för att kunna gripa in i den befintliga infästningen för en skärskiva hos en i sig känd skärmaskin (inte visad), i vilken skärskivan l är avsedd för användning.The disc 1 comprises a peripheral edge 2 extending in the angular direction V around the axis 1 of the disc 1 and a centrally arranged, through hole 3. The dimensions and shape of the hole 3 are adapted to be able to engage in the existing attachment for a cutting disc of a known cutting machine (not shown), in which the cutting disc 1 is intended for use.
Skivan 1 innefattar vidare ett sig i radiell riktning R, ut från hålet 3, sträckande, långsträckt, dikesformat avsnitt 5, 9, som exempelvis kan ha parallella kanter eller vara väsent- ligen radialsymmetrisk. Det dikesformade avsnittet innefattar en sluttande del 5. anordnat en öppning 6, som sträcker sig väsentligen i den ra- Bredvid den sluttande delen 5 förefinns diella riktningen R och genom vilken avskuret livsmedel förs vid användning av skärmaskinen.The disc 1 further comprises a radially elongated ditch-shaped section 5, 9 extending in radial direction R, out from the hole 3, which may, for example, have parallel edges or be substantially radially symmetrical. The ditch-shaped section comprises a sloping part 5 provided with an opening 6, which extends substantially in the direction adjacent to the sloping part 5, there is the direction R and through which cut-off food is passed when using the cutting machine.
Längs med en fri kant hos öppningen 6 finns en skärkant an- ordnad att uppbära ett utbytbart skärorgan i form av en blad- formig kniv enligt uppfinningen. Kniven är anordnad att mon- teras på skärskivan 1 med hjälp av konventionella fästorgan 4, exempelvis i form av invändigt gängade hål, som är anord- 10 15 20 25 30 35 nade att kunna gripa in i utvändigt gängade skruvar, som i sin tur är anordnade att kunna kvarhålla skärorganet på den sluttande delen 5, längs med en fri kant hos den sluttande delen 5.Along a free edge of the opening 6 there is a cutting edge arranged to support a replaceable cutting member in the form of a blade-shaped knife according to the invention. The knife is arranged to be mounted on the cutting disc 1 by means of conventional fastening means 4, for example in the form of internally threaded holes, which are arranged to be able to engage in externally threaded screws, which in turn are arranged to be able to retain the cutting member on the sloping part 5, along a free edge of the sloping part 5.
Den sluttande delen 5 innefattar åtminstone ett ytavsnitt, som sluttar längs med skivans 1 vinkelled V så att en punkt på det sluttande ytavsnittet, som är längre bort från skär- kanten i vinkelriktningen V, även är längre bort från skivans 1 huvudplan i den axiella riktningen A.The sloping part 5 comprises at least one surface section which slopes along the angular joint V of the disc 1 so that a point on the sloping surface section which is further away from the cutting edge in the angular direction V is also further away from the main plane of the disc 1 in the axial direction A.
Vid användning i en skärmaskin roterar skivan i vinkelrikt- ningen V, företrädesvis med en hastighet mellan 100 och 3000 varv per minut. Livsmedel som skall sönderdelas, såsom grön- saker, kött, etc., matas i den axiella riktningen A i rikt- ning mot skivan 1. Livsmedlen pressas, på grund av skivans 1 rotation, mot skärkanten och skärs av denna. De avskurna livsmedelsdelarna pressas vidare, på grund av skivans 1 rota- tion i kombination med den sluttande delens 5 sluttande plan, genom öppningen 6 bort från skivan 1 i den axiella riktningen A och vidare mot skärmaskinens uppsamlings- eller utmatnings- anordning eller ett efterföljande bearbetningssteg.When used in a cutting machine, the disc rotates in the angular direction V, preferably at a speed between 100 and 3000 revolutions per minute. Foods to be decomposed, such as vegetables, meat, etc., are fed in the axial direction A in the direction of the disc 1. Due to the rotation of the disc 1, the foods are pressed against the cutting edge and cut by it. The cut-off food parts are further pressed, due to the rotation of the disc 1 in combination with the sloping plane of the sloping part 5, through the opening 6 away from the disc 1 in the axial direction A and further towards the collecting or discharging device of the cutting machine or a subsequent processing step. .
Livsmedel passerar således genom öppningen 6 i samband med att de skärs sönder av skärkanten. Öppningen 6 kan vara an- ordnad med olika höjd och bredd, beroende på syftet med skär- skivan 1. Exempelvis kan olika ytterligare skäranordningar vara anordnade utefter skärskivan 1 i skärmaskinens bearbet- ningsprogram, varför olika tjocklekar hos de sönderdelade de- larna av livsmedel kan vara önskvärda. Sådana överväganden reflekteras således i valet av form och dimensioner hos öpp- ningen 6.Food thus passes through the opening 6 in connection with them being cut apart by the cutting edge. The opening 6 can be arranged with different height and width, depending on the purpose of the cutting disc 1. For example, different additional cutting devices can be arranged along the cutting disc 1 in the cutting program of the cutting machine, so that different thicknesses of the disintegrated parts of food can be desirable. Such considerations are thus reflected in the choice of shape and dimensions of the opening 6.
Konventionella skärskivor är vanligen utförda i gjuten lätt- metall. Föreliggande skärskiva 1 är tillverkad av i förhål- landevis tunn rostfri plåt, mellan 1 och 2,5 millimeter tjock, företrädesvis omkring 1,5 mm. 10 15 20 25 30 35 ??2 Det ovan angivna framgår av ovan nämnda svenska patent.Conventional cutting discs are usually made of cast light metal. The present cutting disc 1 is made of relatively thin stainless steel, between 1 and 2.5 millimeters thick, preferably about 1.5 mm. 10 15 20 25 30 35 ?? 2 The above is apparent from the above-mentioned Swedish patent.
Som ovan nämnts medför en konventionell kniv, som monterats på skärskivan att kniven bildar en viss vinkel mot skivans plan, vilket i sin tur medför att det inte går att skära tun- na skivor av vissa grönsaker utan att skivorna blir deforme- rade och av att en skiva får ojämn tjocklek.As mentioned above, a conventional knife mounted on the cutting disc causes the knife to form a certain angle to the plane of the disc, which in turn means that it is not possible to cut thin slices of certain vegetables without the slices being deformed and by a slice has an uneven thickness.
Enligt föreliggande uppfinning är kniven 10 bockad utmed en bockningslinje 11 löpande i knivens längdsled. Knivens 10 fästorgan, som utgöres av hål 12-14, i vilka skruvar löper, som skruvas fast i skärskivan 1, förefinns i ett parti 15 av kniven 10 pà ena sidan om bockningslinjen 11. Knivens 10 egg 16 förefinns löpande längs knivens fria kant i ett parti 17 av kniven på andra sidan om bockningslinjen 11.According to the present invention, the knife 10 is bent along a bending line 11 running in the longitudinal direction of the knife. The fastening means of the knife 10, which consist of holes 12-14, in which screws run, which are screwed into the cutting disc 1, are present in a portion 15 of the knife 10 on one side of the bending line 11. The edge 16 of the knife 10 is found running along the free edge of the knife in a portion 17 of the knife on the other side of the bending line 11.
Enligt ett mycket betydelsefullt särdrag är bockningsvinkeln, d.v.s. vinkeln mellan de tvâ nämnda partierna, sådan att det parti 17 av kniven där eggen 16 förefinns är parallellt med skärskivans 1 plan, när kniven 10 är monterad på skärskivan.According to a very important feature, the bending angle, i.e. the angle between the two mentioned portions, such that the portion 17 of the knife where the edge 16 is present is parallel to the plane of the cutting disc 1, when the knife 10 is mounted on the cutting disc.
Sistnämnda särdrag illustreras i figur 8. I figur 8 visas en del av skärskivans 1 plan och en del av den sluttande delen 5, där kniven är fästad.The latter features are illustrated in Figure 8. Figure 8 shows a part of the plane of the cutting disc 1 and a part of the sloping part 5, where the knife is attached.
Genom denna utformning av kniven kommer således det parti 17 av kniven, där eggen finns vara parallell med skärskivans överyta. Härigenom kommer en grönsak, som skäres att under skärningen anligga mot partiet 17, som därvid utgör ett stöd för grönsaken, som nedpressas uppifrån mot skärskivan av en matningsanordning. I figur 8 illustreras en grönsak 18 med streckade linjer. En delvis avskuren del av grönsaken 18 be- tecknas 19. Skärskivans transportriktning visas med pilen 20.Through this design of the knife, the portion 17 of the knife, where the edge is located, will thus be parallel to the upper surface of the cutting disc. As a result, a vegetable which is cut will abut against the portion 17 during the cutting, which thereby forms a support for the vegetable, which is pressed down from above against the cutting disc by a feeding device. Figure 8 illustrates a vegetable 18 with dashed lines. A partially cut-off part of the vegetable 18 is designated 19. The direction of transport of the cutting disc is indicated by the arrow 20.
Genom den beskrivna utformningen av kniven går det att skära tunna skivor av vissa grönsaker, exempelvis tomater, utan att skivorna blir deformerade och av att en skiva får ojämn 10 15 20 25 30 5334 'fíiiï tjocklek. Tvärtom blir skivorna jämntjocka även vid skärning av mjuka grönsaker. Vidare kan skivorna göras tunna.Due to the described design of the knife, it is possible to cut thin slices of certain vegetables, for example tomatoes, without the slices being deformed and from a slice becoming uneven in thickness. On the contrary, the slices become evenly thick even when cutting soft vegetables. Furthermore, the discs can be made thin.
Det är föredraget att knivens nämnda partier 15, 17 pà båda sidor om bockningslinjen ll är plana.It is preferred that said portions 15, 17 of the knife on both sides of the bending line 11 are flat.
Det är vidare föredraget att kniven 10 är tillverkad i rost- fritt stål.It is further preferred that the knife 10 be made of stainless steel.
Enligt en föredragen utföringsform är kniven 10 anordnad att anligga mot och fästas vid den sluttande delens 5 undersida.According to a preferred embodiment, the knife 10 is arranged to abut against and be attached to the underside of the sloping part 5.
Enligt en annan föredragen utföringsform är knivens 10 egg 16 slipad så att slipningen endast förefinns på knivens 11 un- dersida 21, när kniven är monterad på skärskivan.According to another preferred embodiment, the edge 16 of the knife 10 is ground so that the grinding is only present on the underside 21 of the knife 11, when the knife is mounted on the cutting disc.
Ovan har föredragna utföringsformer beskrivits. Emellertid är det uppenbart för fackmannen att många förändringar kan göras av de beskrivna utföringsformerna utan att frångå uppfinning- ens tanke. Sålunda skall uppfinningen inte vara begränsad av de beskrivna utföringsformerna, utan kan varieras inom ramen för de bifogade kraven.Preferred embodiments have been described above. However, it will be apparent to those skilled in the art that many changes may be made to the described embodiments without departing from the spirit of the invention. Thus, the invention should not be limited by the described embodiments, but may be varied within the scope of the appended claims.
Claims (5)
Priority Applications (7)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SE1050946A SE1050946A1 (en) | 2010-09-13 | 2010-09-13 | Knife for a cutting disc |
| RU2013115002/12A RU2569599C2 (en) | 2010-09-13 | 2011-09-07 | Cutting machine working disc |
| ES11825528T ES2734208T3 (en) | 2010-09-13 | 2011-09-07 | Blade for a cutting disc for a cutting machine |
| KR1020137009227A KR20130102594A (en) | 2010-09-13 | 2011-09-07 | Knife for a cutting disc for a cutting machine |
| US13/822,346 US9301647B2 (en) | 2010-09-13 | 2011-09-07 | Knife for a cutting disc for a cutting machine |
| PCT/SE2011/051081 WO2012036614A1 (en) | 2010-09-13 | 2011-09-07 | Knife for a cutting disc for a cutting machine |
| EP11825528.0A EP2615954B1 (en) | 2010-09-13 | 2011-09-07 | Knife for a cutting disc for a cutting machine |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SE1050946A SE1050946A1 (en) | 2010-09-13 | 2010-09-13 | Knife for a cutting disc |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| SE534772C2 true SE534772C2 (en) | 2011-12-13 |
| SE1050946A1 SE1050946A1 (en) | 2011-12-13 |
Family
ID=45116398
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| SE1050946A SE1050946A1 (en) | 2010-09-13 | 2010-09-13 | Knife for a cutting disc |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| SE (1) | SE1050946A1 (en) |
-
2010
- 2010-09-13 SE SE1050946A patent/SE1050946A1/en unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| SE1050946A1 (en) | 2011-12-13 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| JP5135327B2 (en) | Food cutting equipment | |
| JP6738877B2 (en) | Cutting wheel and knife assembly for cutting products | |
| US7658133B2 (en) | Apparatus for cutting food product | |
| AU747583B2 (en) | Knife and cutting wheel for a food product slicing apparatus | |
| US9301647B2 (en) | Knife for a cutting disc for a cutting machine | |
| SE531916C2 (en) | Cutting disc | |
| JP2019509903A (en) | Product slicing apparatus and method | |
| US9204659B2 (en) | Rotary food cutter device | |
| JP2733247B2 (en) | Cutter knife for rotary paper cutting equipment | |
| US20100139469A1 (en) | Cutting tool | |
| JP2024509711A (en) | Impeller for a cutting device and a cutting device equipped with the impeller | |
| SE534772C2 (en) | Knife for a cutting disc | |
| EP2561780B1 (en) | A cutting disc for cutting foodstuffs and corresponding appliance | |
| SE535638C2 (en) | Cutting board for shredding of foodstuffs | |
| US2086708A (en) | Vegetable slicing machine | |
| GB2482909A (en) | Disc Cutter with Concave Blade | |
| RU57639U1 (en) | GRILL FOR MEAT GRINDING DEVICE | |
| KR200250126Y1 (en) | Meat dicer machine knife | |
| US20100043236A1 (en) | Food processor |