SE521370C2 - Anordning för hygienisk tillverkning, lagring samt utmatning av iskuber eller isbitar - Google Patents

Description

n. .a n ø u» m ~ »- v :nu f f, o. .- 4, n fn t u .n u | a: s» .t o .v n a a - u. n. 1 n 1:. n» n r n a - t r v a; 1- v u t w i s f 1 » t. t .w >n -1- ~ 2 I de flesta fall av ishantering har det visat sig svårt att kunna leverera en is som är fri från bakterier som härrör från hanterarna och från mögel som frodas i maskinema på grund av bristande rengöring av dessa.

Det har framkommit att bakterietillväxt i konventionella ismaskiner förekommer i tre av fyra ismaskiner och hälsomyndigheterna får ideligen påpeka detta förhållande och uppmana till rengöring och desinficering av kärlen. Detta är emellertid svårt och krångligt att verkställa och i många fall krävs det dessutom kylmontörer för att öppna och rengöra dessa, varför insikten att de är hälsofarliga inte alltid är uppenbar.

Kort redogörelse för uppfinningstanken Föreliggande uppfinning har till uppgift att undanröja ovannämnda olägenheter och nackdelar vid anordningar för lagring och utmatning av is från den plats där isen tillverkas och att förenkla hanteringen och göra den mer hygienisk och ergonomiskt riktigt samtidigt som varierande mängder is lätt kan distribueras utan större olägenheter.

Ett huvudsyfte med uppfinningen år att i ett slutet system producera och leverera färsk ren is, i den mängd som för tillfället är önskvärd från en ismaskin som är rengjord och fri från mögel.

Ett annat syfte med uppfinningen är att åstadkomma en ismaskin som har ett slutet system som hindrar isen från att vid tillverkningen och lagringen komma i kontakt med den omgivande luften.

Ett ytterligare syfte med uppfinningen är att åstadkomma en ismaskin med en lagringsenhet som har ett rengörings - desinficeringsprogram för automatisk rengöring av lagringsbehållaren och utmatningsanordningen efter det att behållaren tömts på is medelst utmatningsanordningen. f" ' I".l“'.2 2. 2.". ' 5/0 ,.¿ .. ... . -l V~QI= I. är I . . . . m »en 3 I enlighet med uppfinningsidén löses ovannämnda problem genom att vid nämnda anordning omfattar ett rengöringssystem för rengöring av ismagasinsbehållaren in- nefattande rörledningar för vatten, vilka utmynnar i dysor anordnade inne på väggar och/eller tak i ismagasinsbehållaren samt ett avlopp i eller vid dess botten.

I enlighet med uppfinningsidén erhålles vidare en anordning för tillverkning av iskuber som är hygenisk, driftsäker, kräver liten arbetsinsats för att rengöras, levererar lätt rena och aptitliga isbitar i stora mängder, skapar en ismagasinsbe- hållare som är egonomisk utformad och är lätt att handha samt har lång livslängd.

Kortfattad beskrivning av bifogade ritningar Figur 1 visar en utföringsform av uppfinningen sedd bakifrån i vertikal vy med en bakre plåt borttagen.

Figur 2 visar anordningen i figur 1 sedd från sidan i vertikalvy med en sidoplåt borttagen.

Figur 3 visar anordningen uppifrån i horisontalvy.

Figur 4 visar en annan utföringsform av uppfinningen sedd framifrån i vertikalvy.

Figur 5 visar en schematisk vy av anordningen i figur 4 sedd från sidan i genomskärning.

Figur 6 visar ytterligare utföringsfonn av uppfinningen för t.ex. inbyggnad i en bardisk med en lyftskruv för isbitarna sedd från sidan i schematisk vy i genom- skärning.

Figur 7 visar uppfinningens sedd framifrån med dess utmatningsöppning. .-. t. a f. -l t. »f-f- I' v 1: -. .~ .l . »~. - .e s . sw =~ .i 1 _ I 1 . . . u s; t. - t. i . . -. .t .. u .- t t i t r . r . - s t. 4 Detaljerad beskrivning av en fóredragen utföringsform av uppfinningen Figurema 1-3 visar ismaskinen 1 enligt uppfinningen där isbitsmaskinen 2 år placeras ovanpå en ismagasinsbehållare 3, vilket har nedåt sluttande sidor 4,5, vilka möts vid bottnen av ismagasinet 3 där en elmotor 6 anordnad, vilken driver en transportskruv 7 för utmatning av is ur ismagasinet 3. Utmatningsöppningen är halvcirkelformad varvid den is som ej passerar genom öppningen pressas uppåt tillbaka i ismagasinet i en vågrörelse som bryter upp eventuella isbildningar mellan isbitama och rör om i ismagasinsbehållaren 3. Den is som utmatas kommer på så sätt alltid att vara fräsch då ingen gammal is blir liggande på ismagasinets botten.

Ismagasinet 3 kan därmed lätt tömmas på is vilket bl.a. är nödvändigt vid rengöring av ísmaskinen och dess delar. Runt om på ismagasinets 3 inre väggar och tak 8,9 är dysor 10, 11 anordnade vilka är anordnade för att spruta rent vatten med eller utan rengörings- och/eller desinfektionsmedelstillsats på ismagasinets 3 väggars insida och därmed rengöra desamma efter ett visst antal dagar. Dysoma 10,11 är via ett ledningssystem anslutna till vattenledningnätet och till vattnet kan rengöringsmedel och /eller desinfektionsmedel eller liknande tillsättas för att underlätta rengöringen av ismagasinet 3 och transportskruven 7. Efter rengöringen rinner vattnet ut ur ismagasinet 3 via ett i bottnen 12 anordnat avlopp 13. Därefter sköljes ismagasinsbehållarens 3 väggar och transportskruven 7 flera gånger genom att rent vatten spolas i ledningarna och ut ur dysoma 10,11 och runt trans- portskruvens 7 ytor och ner i avloppet 13.

Isproduktionen i isbitsmaskinen 2 regleras genom att en mekanisk avkännare 14 eller en avkärmare av fotocell typ eller liknande är anordnad i ismagasinsbehållarens 3 övre del, vilken stoppar isproduktionen i ismaskinen 2 när ismagasinsbehållaren 3 är full.

På ingående vatten till isbitmaskinen 2 är ett partikeifilter samt ett bakteriedödande UV-aggregat anordnat. n un. 521 370 5 Hela anordningen 1 är anordnad på ett stativ 15 med en avställningshylla 16, vilken har en lämplig arbetshöjd, för att underlätta hantering av den behållare i vilken isen skall transporteras till användarstället. Isen kan även transporteras medelst ett täckt transportband eller liknande till användningsstället.

Isen kommer således ej i kontakt med någon fysisk person eller omgivande luft innan den matas ut ur ismagasinsbehållaren 3.

Figurema 4 och 5 visar en ismaskin där ismagasinsbehållaren 3 uppbäres av ismaskinens kompressor 17. Isbitsmaskinen 2 är placerad i ismagasinsbehållaren 3 och i övrigt beskaffad som anordningen i figurerna 1-3.

Figuren 6 visar en ytterligare utföringsform av uppfinningen sedd från sidan i schematisk vy i genomskäming där isbitarna som tillverkas av isbitmaskinen 2 trillar ner i bottnen av ismagasinsbehållaren och därifrån transporteras upp vertikalt till den övre horisontella ytan 18 hos anordningen medelst en vertikal transportskruv 19, där den lätt kan levereras direkt till ett glas via en utmatningsanordning 20.

Transportskruven 19 drives av en motor 6. Dysor 10,11 är anordnade inne i ismagasinbehållaren och ett avlopp för vatten är anordnad i ismagasinbehållarens botten.

Figur 7 visar uppfinningen framifrån och visar att ismagasinsbehållarens 3 utmatningsöppning 21 är utformad såsom en halvcirkel, varvid den is som ej kan passera utmatningsöppningen 21 pressas upp i ismagasinsbehållaren och varvid en vågrörelse bildas då i ismagasinsbehållaren 3.

Ismagasinets storlek kan anpassas efter behovet vid toppbelastning så att det alltid finns is lagrad och antalet isbitsmaskiner kan också variera beroende på önskad mängd isbitar.

Det bör understrykas att uppfinningen givetvis kan modifieras på mångahanda sätt inom ramen för bifogade krav.

Claims (5)

521 37Û Éïpffjfifjš 6 PATENTKRAV

1. Anordning för hygienisk tillverkning, lagring samt utmatning av en mängd is företrädesvis för restauranger och storkök vid t.ex. flygplatser, innefattande en ismaskin med en isbildande del, en lagerdel samt en transport- och utmatningsdel, varvid lagerdelen är belägen i bekväm arbetshöjd och utgöres av en under ismaskinens isbildande del belägen ismagasinsbehållare med en isen utmatande transportanordning i form av en transportskruv i bottnen varvid anordningen omfattar ett rengöringssystem för rengöring av ismagasinsbehållaren (3) in- nefattande rörledningar för vatten vilka utmynnar i dysor (10,11) anordnade inne på väggar och/eller tak i ismagasinsbehållaren (3) samt ett avlopp (13) i eller vid dess botten (12) varvid rengöringssystemet vidare innefattar ett utportioneringssys- tem av rengöringsmedel och /eller desinfektionsmedel el. dyl. för rengöring och/eller desinficiering av ismagasinsbehållaren (3), transportanordningen (7) och rörledningama, k ä n n e t e c k n a d av att anordningen har ett helt slutet system för hygienisk tillverkning av iskuber till ett stort antal personer.

2. Anordning för hygienisk tillverkning, lagring samt utmatning av en mängd is i enlighet med kravet 1, k ä n n e t e c k n a d av att anordningen är anordnad på ett högt stativ (15), vilket vid hanteringen av isen vid utmatningen kommer att ge en ergonomisk arbetsställning åt operatören.

3. Anordning för hygienisk tillverkning, lagring samt utmatning av en mängd is i enlighet med kravet 1, k ä n n e t e c k n a d av att anordningen är anordnad på en kompressor (17) som ingår i ismaskinen och på så sätt erhålles den rätta arbetshöjden vid utmatningen.

4. Anordning för hygienisk tillverkning, lagring samt utmatning av is enligt kravet 2, k ä n n e t e c k n a d av att en krompressor (17) som ingår i ismaskinen är anordnad vid sidan om ismagasinsbehållaren (3) eller annat extemt utrymme. 521 57Û < , . i .- , 7

5. Anordning för hygienisk tillverkning, lagring samt utmatning av is enligt kravet 1, k ä n n e t e c k n a d av att utmatningsöppningen är halvcirkelformad varvid den is som ej passerar genom öppningen pressas uppåt tillbaka i ismagasinet i en vågrörelse som bryter upp eventuella isbildningar mellan isbitarna och rör om i ismagasinsbehållaren