SE516193C2 - Anordning för avskiljning av bakverk - Google Patents

Description

20 25 30 516 193 2 är svåra att avlägsna. En ytterligare nackdel med uppfin- ningen ovan är att bakverkskalen lätt gàr sönder när de avskiljs från formarna på grund av att de är spröda.

I US 3 667 372 beskrivs ytterligare en anordning av det inledningsvis nämnda slaget för fritering av taco- skal. Tacoskalen stöts där ut ur sina formar med hjälp av en förspänd utstötare. Den stora och direkta kraft som bakverken utsätts för när utstötarens fjäder inte längre är undertryckt medför att de spröda bakverken lätt går sönder vid avskiljandet. Vidare är det högst troligt att bakverkskalen mycket lätt klibbar fast och blir kvar i sina formar p g a att formarna öppnar sig samtidigt som utstötaren aktiveras. Således är denna anordning förknip- pat med samma problem som anordningen enligt den ameri- kanska patentskriften nummer 4 530 275, d v s bakverkska- len är svåra att avskilja och riskerar att gå sönder vid frigörning från formarna.

SAMMANFATTNING AV UPPFINNINGEN Ändamålet med föreliggande uppfinning är att undan- röja ovanstående problem och möjliggöra att nämnda bak- verk pà ett enkelt och effektivt sätt kan lossas från sina formar, d v s att bakverken avskiljs och avlämnas från transportören utan att gå sönder.

Detta ändamål uppnås enligt uppfinningen genom att anordningen av det inledningsvis angivna slaget ges de kännetecken som framgår av efterföljande patentkrav 1.

Föredragna utföringsformer av anordningen framgår av de underordnade patentkraven.

BESKRIVNING AV RITNINGARNA Uppfinningen kommer i fortsättningen att beskrivas ytterligare genom ett utföringsexempel under hänvisning till bifogade ritningar, på vilka 10 15 20 25 30 516 193 3 fig 1 visar en schematisk sidovy av en transportanordning enligt uppfinningen, fig 2 är en perspektivvy av ett i anordningen enligt figur 1 ingående delparti, fig 3-4 är snittvyer av detaljer soul framgår av figur 2 för tydligare åskådliggörande av deras funktion.

BESKRIVNING AV FÖREDRAGNA UTFÖRINGSFORMER I figur l betecknas i sin helhet en transport- anordning som till sina huvuddrag kan vara uppbyggd på liknande sätt som den transportör som beskrivs i US 4 530 275. Vid det visade exemplet handlar det om transport av s.k. ”tubs” genom en friteringsanläggning. Dà en sådan friteringsanläggning och transportör redan tillhör känd teknik beskrives ej dess helhet här. Med l betecknas en transportbana för transport av bakverkskal 2. Transport- banan 1 uppbäres av ett huvudstativ 3. Ett delparti av transportbanan sträcker sig genom ett kokande oljebad 4 för fritering av bakverkskal, företrädesvis s.k. ”tubs” eller tacoskal. Transportbanan 1 består av en första 5a och en andra transportör 5b i form av två parallella och synkront löpande kedjor. Transportbanan l ovan delas fö- reträdesvis in i två partier. I parti A slakar kedjorna vid sammanpressning av formarna och åtminstone efter parti A befinner sig kedjorna i utsträckt tillstånd.

Styranordningar för denna kedjereglering (visas ej), då detta företrädesvis kan ske enligt redan känd teknik.

Kedjorna Sa och 5b löper över ett antal omlänkningshjul 7 av vilka lämpligen något drivs av en motor (ej visad). Pà ett antal ställen längs transportanordningen är också styrskenor anordnade för att undvika att kedjorna hänger ned när formarna är öppna och matas fram av drivanord- ningen (visas ej). Mellan de två transportkedjorna är ett 10 15 20 25 30 516 193 4 antal medbringaraxlar 8 anordnade på fixt avstånd fràn varandra. Medbringaraxlarna 8 uppbär hopvikbara ramar 9.

Området mellan två medbringaraxlar visas i figur 2 och 3 och består mer i detalj av en första 9a och en andra ram- del 9b, vilka är ledbart förbundna med varandra via en axel 10 som sträcker sig parallellt med medbringaraxeln.

Varje ramdel 9a och 9b är uppbyggd av sido- och kant- stycken ll respektive 12 som tillsammans uppbär en form- del 13. Varje formdel 13 har en specifik formkontur och utgörs vid det visade utföringsexemplet av två bredvid varandra anordnade honformdelar 13a eller tvâ hanform- delar 13b, där han- och hondelarna passar i varandra.

Varje formdel 13 har en botten som övergår i väggpartier 15. Större delen av, företrädesvis hela, formdelen 13 är perforerad för att underlätta friteringen. Perforeringar- na medför att friteringsolja lätt kan tränga in till bak- verkskalet 2 och därmed förbättras kvaliteten hos den slutliga produkten. Vidare är en kniv 17 anordnad mellan ramdelarna 9a och 9b. Kniven 17 utgörs av två skänkelde- lar 18, vilka är förbundna med varandra via en knäled 19, och svängbart förbundna med respektive ramdels sido- stycken ll. Kniven har till uppgift att avlägsna överflö- dig bakverksdeg samt att átskilja bakverkskalen fràn varandra, vilket sker när ramkonstruktionen slutes.

Med 20 betecknas i dess helhet en utstötare som i det visade utföringsexemplet har ett parti med en utbred- ning utmed formdelens innerkontur, företrädesvis i form av en platta 21. Utstötarens platta 21 uppbärs av ett hävarmsystem 22 med två hävarmar, varvid den första armen uppvisar ett anslagsparti 22a och den andra hävarmen 22b uppbär plattan 21 som är anordnad att verka mot bakverk- skalet 2. Utstötaren 20 enligt uppfinningen är ledbart 10 15 20 25 30 516 193 5 förbunden med formdelen l3a som i sin tur uppbärs av ram- delen 9a.

När transportkedjorna 5a och 5b befinner sig i fullt utsträckt tillstànd, d v s när medbringaraxlarna 8 är fullständigt separerade fràn varandra, öppnas ramarna och de två ramdelarna 9a och 9b bildar tillsammans en öppen V-form. Efter området A, d v s efter det att ramarna 9 lämnat fritösen 4 och öppnats, när tvà styranslag 23 som är anordnade pà lämpligt avstånd fràn varandra ett läge i förhållande utstötarnas anslagsparti 22a i vilket utstö- tarna 20 aktiveras. Styranslagen 23 är lämpligen statio- närt fästa, företrädesvis i stativet 3 via en stativdel 24, se figur 2. I figurerna 3 och 4 àskàdliggörs hur ut- stötaren 20 samverkar med styranslaget 23. För att av- skiljningen av bakverkskal 2 skall ske med en mjuk rörelse är styranslagets första ände, sett i transportö- rens transportriktning 25, försedd med ett mot matnings- riktningen uppàtsvängt parti 26 följt av ett utmed trans- portörens rörelseplan riktat parti.

Den visade anordningens funktion skall nu beskrivas närmare: , Inkommande bakverk 2, exempelvis s.k. ”tubs”, inkom- mer pà transportbandet 1 efter fritösen 4 vilande mot formdelarna, som uppbäres av det V-formade ramsystemet.

Vid ramarnas rörelse i riktningen av pilen 25 sker kon- takt med utstötarens hävarmsparti 22 mot styranslaget 23.

Figur 3 och 4 illustrerar när ramsystemet passerar styr- anslaget 23. När en öppen ram 9 passerar styranslaget 23 läggs utstötarens anslagsparti 22a an mot styranslagets mot matningsriktningen uppàtsvängda parti 26. Utstötarens anslagsparti 22a stäcker sig i höjdled över styranslagets raka parti. När transportören 1 rör sig i riktningen 25 tvingas utstötaren 20 att ge efter för styranslaget 23, 10 15 20 25 30 516 193 6 d v s en hävstångseffekt initieras. Detta ger en moturs svängningsrörelse B hos hävarmen, varvid bottenplattan 21 pressas mot bakverkskalet 2. Kraften från plattan förde- las utmed en yta av bakverkskalet 2 som därvid lossnar från sin formdel. Så länge som utstötarens anslagsparti 22a ligger an mot styranslagets raka parti, illustreras i figur 4, hålles utstötarens bottenplatta 21 utsvängd från formdelens bottenparti. När utstötarens anslagsparti 22a passerar styranslagets ändkant återgår utstötaren 20 till dess ursprungsläge, i vilket utstötarens bottenplatta 21 sammanfaller med innerytan av formdelens botten. Bakverk- skalet 2 vilar nu löst mot formdelen 13, företrädesvis honformdelen. Avlämning av bakverkskalen 2 till en avläm- ningsstation 27 visas till höger i figur 1. När transpor- törerna tvingas runt ett omlänkningshjul 7 (också det till höger i fig 1) faller bakverkskalen företrädesvis över till hanformdelen 9b, om de inte redan befann sig där, och avlägsnas slutligen från sina respektive form- delar 13 på grund av sin egen tyngd. Transportören drivs vidare i transportriktningen utan last.

ALTERNATIVA UTFÖRINGSFORMER De visade bakverkskalen 2 har visserligen i huvudsak ”bàt”- eller ”korg”form, men utstötaren 20 enligt uppfin- ningen kan även användas för att avskilja bakverk med annan form. Dessa bakverk kan t ex vara lätt välvda, skålformade, eller korgliknande med sex- eller åtta kan- ter. Företrädesvis är formdelarna även då anpassade till bakverkens form. Vid det visade utföringsexemplet fram- matas bakverken 2 i dubbla rader, men enkla eller fler rader är också tänkbara. Likaså behöver inte en ramdel bestå av endast två formdelar 13. Fler eller färre form- delar än tvâ per ramdel ligger naturligtvis också inom uppfinningens ram. Utstötaren 20 behöver nödvändigtvis 10 15 516 193 7 inte fungera som en tvàarmad hävstàng 22, den kan t ex vara i form av en utskjutande tapp eller också är själva formdelens formkontur flexibel, exempelvis mot fjäder- verkan. Vidare kan styranslaget 23 vara anordnat över hela transportören, företrädesvis i ett stycke, likt en täckdel som har en sàdan utsträckning tvärs transportören att den samverkar med bredvid varandra belägna anslags- partier 22a. Det behöver alltså ej finnas ett styranslag per formdel. Det är inte heller uteslutet att ramen kan utgöra formen.

Det inses att många modifieringar av den ovan be- skrivna utföringsformen av uppfinningen är möjliga inom ramen för uppfinningen, såsom definieras i de efterföl- jande patentkraven.

Claims (5)

10 15 20 25 30 516 193 8 PATENTKRAV

1. Anordning för att från en transportör (1) avskil- ja bakverk (2), såsom exempelvis s.k. ”tubs”, vilka vilar mot en formdel (13) som företrädesvis år anpassad till bakverkens form, varvid àtminstone en utstötare (20) har en utbredning utmed formdelens (13) kontur och är ut- skjutbar ur formdelens (13) formkontur för frigörande av bakverken från respektive form k ä n n e t e c k n a d av att utstötaren (20) uppbärs av ett hävarmsystem (22) och att nämnda utstötare (20) är ledbart förbunden med ifrågavarande formdel (13), företrädesvis via ett sagda formdel uppbärande ramsystem (9) som i sin tur är förbun- det med transportören (5) och därmed medbringas i dess rörelse, och att anordningen uppvisar àtminstone ett styranslag (23) som är anordnat för samverkan med utstö- taren (20) i transportörens (5) rörelsebana.

2. Anordning enligt patentkrav 1, varvid utstötaren (20) är utförd i form av en tvàarmad hävstàng (22) vars ena arm uppvisar ett anslagsparti (22a) för samverkan med sagda styranslag (23) och vars andra hävarm (22b) är an- ordnad att med tryckkraft verka mot bakversskalet (2), vilket medför att bakverkskalets (2) kontakt med formde- lens öriga partier upphävs.

3. Anordning enligt något av föregående patentkrav, varvid styranslaget (23) är anordnat för temporär samver- kan med utstötarens anslagsparti (22a).

4. Anordning enligt något av föregående patentkrav, varvid utstötarens utbredning har formen av en platta (21).

5. Anordning enligt patentkrav 4, varvid plattan (21) är perforerad.