SE461005B - Saett att foerpacka olja, foeretraedesvis matolja i flexibla foerpackningar - Google Patents

Description

461 005 gasvolym som inneslutits tillsammans med fyllgodset. Eftersom förpackningar i allmänet fylles och förslutes i luftatmosfär utgöres den nämnda luftvolymen eller gaskudden oftast av luft, d v s en blandning av i huvudsak syrgas och kvävgas. Det har visat sig att t ex matolja har mycket god lösningsförmàga för gaser av typen syrgas och kvävgas och att lösningen åtminstone inledningsvis sker mycket snabbt. Om fyllgodset utgöres av olja, t ex matolja, kommer därför gasen i gaskudden att relativt snabbt lösa sig i oljan, varvid den upptager en väsentligen mindre volym än i olöst tillstànd. Det uppträder således i förpackningen ett "potentiellt vakuum", vilket medför en deformation av förpackningsväggen eftersom det yttre trycket blir högre än trycket inuti förpackningen. Det kan anmärkas att det även sker en viss gasgenomgang genom förpackningsmaterialet så att syrgas och kvävgas penetrerar förpackningsmaterialet och kommer in i förpackningen. Denna penetrering av den yttre luften är emellertid väsentligen långsammare än lösningen av kvävgas och syrgas i oljan, varför deformeringsfenomenet uppträder efter en relativt kort lagringsperiod. Problemet kan lösas genom att använda förpackningar med ett så hàllfast förpackningsmaterial att det inte deformeras och man har som bekant ofta använt sig av plàtförpackningar vid förpackning av oljor.

En olägenhet med förpackningar med luftinneslutning är att syret i luften då det löser sig i oljan bidrar till oxideringsprocesser som försämrar oljans kvalité och i fråga om matolja dess smak. Den luftkudde som bildas vid förpackningen av olja har således en dubbelt negativ effekt.

De här nämnda olägenheterna kan emellertid avhjälpas med den föreliggande uppfinningen som kännetecknas av att oljan före förpackningstillfället bringas att upptaga kvävgas (N2) som löses i oljan, och det är fördelaktigt att oljan mattas med kvävgas samt att förpackningen sker i en kvävgas- W atmosfär så att det i förpackningen efter tillslutningen bildade gasfyllda utrymmet kommer att innehålla kvävgas (NZ).

...W ..._ .. ........f......-m» 461 005 Uppfinningen kommer i det följande att beskrivas med hänvisning till bifogade ritning i vilken Fig. 1 visar en schematisk skiss av fyllningsproceduren medan Fig. 2 grafiskt visar sambandet mellan luftupptagningen hos matolja som mättats med kvävgas respektive matolja som inte mättats med kvävgas.

I den följande beskrivningen förutsättes att förpackningen utgöres av en förpackningskropp bestående av plastbelagt papper eller kartong i arkform eller banform, varvid materialet formas till en tub genom att arkens eller banans längsgående kanter förenas med varandra i en tät skarv samt att åtminstone förpackningens ena ände tillslutes genom att tubens änddelar efter fyllningen sammanföres och flatpressas samt förseglas till varandra med hjälp av värme och tryck, varefter de förseglade änddelarna av tuben kan formas till en ändvägg genom vikning utmed i förväg anordnade viklinjer. Uppfinningen kan givetvis tillämpas på andra typer av förpackningar än de här nämnda men eftersom förpackningar av denna typ ofta är relativt tunnväggiga uppkommer deformeringsproblemet oftare hos sådana förpackningar.

Då förpackningen som utgöres av en tub av godtyckligt tvärsnitt formats och på valfritt sätt försetts med en ändvägg införes förpackningsbehållaren l i en särskilt anordnad kammare 2 på sätt som visas i fig. l. I kammaren 2 upprätthàlles en kvävgasatmosfär genom att kvävgas tillföres genom tillförsel- röret 3 och för att förhindra att luft kommer in i kammaren 2 tillser man att trycket på kvävgasen 1 kammaren 2 är något högre än atmosfärtrycket. Kvävgas kommer att läcka ut genom kammarens 2 inloppsöppning 4 och dess utloppsöppning 5 och för att förhindra alltför stort kvävgasläckage kan öppningarna 4 och 5 vara försedda med plast- eller gummiklaffar som i huvudsak sluter till kammarens utrymme utom vid in- och utpassage av förpackningar 1 då nämnda flexibla tillslutnings- delar undanföres. Förpackningarna 1 föres genom kammaren 2 med hjälp av ett transportband 6 på vilket förpackningsbehållarna l är anordnade. I kammaren är vidare anordnat ett påfyllningsrör 7 för fyllgods samt en förslutningsanordning E. 461 ons 4 Den tomma men bottanförsedda förpackningen 1 placeras på ett transportband 6 med förpackningans öppning riktad uppåt och med hjälp av transportbandet införas förpackningen l i kammaren 2 genom att passera igenom inloppsöppningen 4. I kammaren 2 upprätthålles ett övertryck av kvävgas (NZ) och kvävgas tillföras kontinuerligt genom tilloppsledningen 3 som är så riktad att en kvävgasström kommer att riktas ned i varje införd förpackningsbehállare l vid passagen av tilloppsledningen 3.

Genom detta arrangemang spolas luften i förpackninga- behállarna 1 effektivt bort och behállarna l fyllas med kvävgas. Förpackningsbehàllarna l föras vidare med transport- bandet 6 till en station där ett fyllrör 7 föras ned i förpackningen, varefter denna fyllas med avsedd produkt, d v s i det föreliggande fallet matolja som mättats med kvävgas. Som tidigare nämnt kan matolja inte fyllas upp till förpackningans 1 övre kant, dels därför att matolja skulla rinna ut beroende pà de rörelser som uppkommer vid förpackningans rörelse med hjälp av transportbandet 6 och dels beroende pá att de ytor som skall försaglas mot varandra inte får komma i beröring med matoljan eftersom förseglingen då försvåras eller omöjliggöres.

Ett vidare skäl som är aktuellt i det föreliggande fallet är att förpackningans övre del utgöres av flikar, vilka tillsammans skall bilda förpackningans ändvägg genom att flikarna vikes in över förpackningen. Detta innebär att förpackningen inte kan fyllas helt eftersom den slutgiltiga volymen är betydligt mindre än den volym förpackningen intar före tillslutningen. Man måsta alltså räkna med att en viss del av förpackningen kommer att innehålla en gaskudde, vilken emellertid i det föreliggande fallet kommer att utgöras av kvävgas eftersom atmosfären inuti kammaren 2 utgöres av kvavgas. Efter fyllningsoperationen transporteras förpackningsbehallaren till förslutningsanordningen 8 där försaglingsbackar under tillförsel av värme och tryck sammanpressar förpackningans 1 övre kantzonar till bildande av en förseglingsfena 9. Förpackningen 1 är nu tillsluten och utföres ur kammaren 2, varefter förpackningen 1 utanför _, _.. .Mmmm ..l.-........@.-«-.-.» 5 461 005 kammaren 2 kan färdigvikas så att den erhåller en plan ändvägg 10. Matoljan ll som påfylles genom fyllröret 7 är 1 förväg behandlad på sådant sätt att den mättats med kvävgas (N2). Detta kan ske genom att oljan under lång tid förvarats i en tank där luft ersatts med kvävgas eller att oljan på annat sätt bringats i kontakt med en kvävgasatmosfär så att kvävgas fatt möjlighet att lösa sig i oljan och upptagas av denna. Som framgår av fig. 1 bildas vid förseglingen ett utrymme 12, s k headspace, som i det här beskrivna fallet är fyllt med kvävgas eftersom det råder kvävgasatmosfär inuti kamaren 2. Genom att matoljan ll i förpackningen redan är mättad med kvävgas kan inte den kvävgasmängd som är innesluten i utrymmet 12 upptagas 'av matoljan och man får därför inte det potentiella undertryck och den karakteristiska insjunkning av förpackningens väggpartier som är vanligt vid oljeförpackningar som innehåller obehandlad olja.

Luftens lösningsförmåga i matolja exemplifieras i fig. 2 som visar ett diagram där den horisontella axeln anger tiden i dagar utmed en lineär skala och den vertikala axeln anger hur mycket luft som upptages av 200 ml matolja. Den vertikala axeln är graderad i milliliter. Den med 13 betecknade kurvan representerar matolja som inte förbehandlats genom kvävemättning medan däremot kurvan 14 representerar matolja som mättats med kvävgas. Som framgår av kurvan enligt fig. 2 skiljer sig kurvorna 13 och 14 från varandra redan efter några dagar och efter sex dagar kan man avläsa att luftupptagningen i den obehandlade matoljan är cza 8,5 ml medan den motsvarande siffran för matolja som i förväg mättats med kvävgas endast är cza 2,5 ml. Luftupptagningen hos den obehandlade matoljan är således cza tre gånger större än i den behandlade matoljan och man får ännu något mindre gasabsorption hos den kvävgasmättade matoljan om mättningen utföres med endast kvävgas som upptagningsgas. Man kan således genom att i förväg mätta matolja med kvävgas, vilken gas inte förorsakar någon kvalitétsförsämring hos oljan, uppnå fördelen att förpackningen i vilken matoljan förvaras inte deformeras samtidigt som matoljans kvalité bättre bevaras. Det är i och för sig riktigt 461 005 6 att förpackningar innehållande matolja, vilka deformeras pà grund av upptagning av i förpackningen innesluten luft åter utfylles efter någon tid genom att luft eller i luft förekommande gaser penetrerar förpackningens väggar. En sådan àterfyllning av förpackningen sker inte vid alla förpacknings- typer och där den sker har i regel så mycket syrgas tillförts att matoljan är oanvändbar eller i varje fall starkt kvalitets- nedsatt.

Det är således möjligt med metoden enligt uppfinningen dels bibehålla förpackningens form även efter långvarig lagring och dels skydda den förpackade matoljan. En ytterligare fördel är att sättet att utföra uppfinningen är relativt enkelt och billigt.

I

Claims (2)

461 005 PATENTKRAV

1. Sätt att förpacka olja, företrädesvis matolja, i flexibla förpackningar utan risk för deformering av förpackningen vid lagring, k ä n n e t e c k n a t d ä r a v, att oljan före förpackningstillfället bringas att upptaga kvävgas (N2) som löses i oljan.

2.. satt 1 ennghet med patentxravet 1, k ä n n e t e c k n a t d ä r a v, att oljan mättas med kvävgas samt att förpackningen sker i en kvävgasatmosfär så att det i förpackningen (l) efter tillslutningen bildade gasfyllda utrymmet (2) kommer att innehålla kvävgas (N2).